A low temperature storage method of Boletus, Boletus storage through the pretreatment of raw materials, the gap impurity, low temperature storage box, Boletus steps. The beneficial effect of the invention is: to all the impurities attached on clean Boletus reduced bacterial attachment on, Boletus, realize the impurity cleaning without washing can reduce bacteria, prolong the storage time of Boletus can kill bacteria, Boletus surface, prolong storage time and keep fresh Boletus, Boletus by low temperature storage, avoid Boletus decay, to achieve long-term storage effect, can avoid the loss of nutritional components of Boletus, Boletus maintain taste, to ensure the normal edible Boletus, good use effect, conducive to the promotion of.
【技术实现步骤摘要】
牛肝菌低温存储方法
本专利技术涉及食用菌存储
，尤其涉及一种牛肝菌低温存储方法。
技术介绍
牛肝菌类是云南野生菌市场上重要的种类，约占贸易总量的30％，以美味牛肝菌、远东疣柄牛肝菌、砖红绒盖牛肝菌三类最为常见。其中，美味牛肝菌是国际著名的食用菌，在欧洲国家深受欢迎，是出口创汇的重要种类，至今不能人工栽培。野生牛肝菌生长于自然环境，未受到农药、化肥等的污染，是无公害的绿色食品，但牛肝菌组织脆嫩，常温下采后1～2天就褐变腐烂失去商品价值。因此，市场上急需能够延长牛肝菌保藏时间的方法。
技术实现思路
本专利技术要解决上述现有技术存在的问题，提供一种牛肝菌低温存储方法，解决目前牛肝菌存储时间短的问题，满足牛肝菌存储的需求。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案：这种牛肝菌低温存储方法，包括如下步骤：第一步，原料预处理，取新鲜的牛肝菌，然后将新鲜牛肝菌外表面的杂质进行擦除，保持牛肝菌表面无杂质粘附；第二步，缝隙杂质处理，取振动盘，在振动盘上覆盖上筛网，然后将表面杂质处理过后的牛肝菌放置到筛网上，接着在筛网周围放上一组风扇，然后开启振动盘和风扇，振动盘开启带动筛网上的牛肝菌...
【技术保护点】
一种牛肝菌低温存储方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料预处理，取新鲜的牛肝菌，然后将新鲜牛肝菌外表面的杂质进行擦除，保持牛肝菌表面无杂质粘附；(2)缝隙杂质处理，取振动盘，在振动盘上覆盖上筛网，然后将表面杂质处理过后的牛肝菌放置到筛网上，接着在筛网周围放上一组风扇，然后开启振动盘和风扇，振动盘开启带动筛网上的牛肝菌振动，风扇对着筛网上的牛肝菌吹风，振动盘和风扇的开启时间为2小时～4小时；(3)牛肝菌装盒，取包装盒，然后在包装盒的底部铺上一层大蒜粉，大蒜粉的高度为包装盒高度的十分之一，然后将牛肝菌置入到包装盒中，再填充上大蒜粉，直至大蒜粉没过牛肝菌为止，然后封闭上包装盒...
【技术特征摘要】
1.一种牛肝菌低温存储方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料预处理，取新鲜的牛肝菌，然后将新鲜牛肝菌外表面的杂质进行擦除，保持牛肝菌表面无杂质粘附；(2)缝隙杂质处理，取振动盘，在振动盘上覆盖上筛网，然后将表面杂质处理过后的牛肝菌放置到筛网上，接着在筛网周围放上一组风扇，然后开启振动盘和风扇，振动盘开启带动筛网上的牛肝菌振动，风扇对着筛网上的牛肝菌吹风，振动盘和风扇的开启时间为2小时～4小时；(3)牛肝菌装盒，取包装盒，然后在包装盒的底部铺上一层大蒜粉，大蒜粉的高...
【专利技术属性】
技术研发人员：蓝荣英，吴其耀，吴其进，蓝俊鹏，周祖栋，吴俊华，
申请(专利权)人：浙江百兴食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。