The invention relates to the field of flour processing technology, discloses a coarse grain flour, according to weight made from the following ingredients: wheat, corn 45 55 30 35 25, sorghum 30 copies, 25 copies of 20 sweet potato, coix seed 15 18 copies, 15 copies, 13 black Gorgon 11 13, 11, 8 Xi guapi corydalisbungeana 7 9 copies, 7 copies of 5 basil, using a variety of grain processing, maintain the nutrition of grain loss in processing, while removing the rough texture of grain, processed cereals flour is suitable for various groups of people.
【技术实现步骤摘要】
一种杂粮面粉
本专利技术属于面粉加工
，具体涉及一种杂粮面粉。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。现有的生活方式加快了新产品的加工上市，传统的单一小麦面粉已经不能满足人们的需求，各种添加成分的面粉应运而生。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有的问题，提供了一种杂粮面粉，使用多种谷物进行加工，加工中保持谷物的营养成分不流失，同时去除谷物的粗糙口感，加工得到的杂粮面粉适合各种人群食用。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种杂粮面粉，按照重量份计由以下成分制成：小麦45-55份、玉米30-35份、高粱25-30份、甘薯20-25份、薏苡仁15-18份、黑豆13-15份、芡实11-1...
【技术保护点】
一种杂粮面粉，其特征在于，按照重量份计由以下成分制成：小麦45‑55份、玉米30‑35份、高粱25‑30份、甘薯20‑25份、薏苡仁15‑18份、黑豆13‑15份、芡实11‑13份、西瓜皮8‑11份、地丁草7‑9份、罗勒5‑7份，包括以下步骤：（1）将小麦、玉米、高粱清洗干净后，研磨成30‑50目的粗粉，将粗粉在120‑130℃的水蒸汽下加热20‑30秒，得到的粗粉立即放入0‑5℃的环境下降温，2‑3小时后放入50‑55℃的热风箱中利用热风吹干至含水量为12‑15%；（2）将新鲜甘薯去皮，切成薄片状，晒制15‑20个太阳，得到的甘薯片与薏苡仁黑豆以及芡实一起研磨成粉，将西瓜...
【技术特征摘要】
1.一种杂粮面粉，其特征在于，按照重量份计由以下成分制成：小麦45-55份、玉米30-35份、高粱25-30份、甘薯20-25份、薏苡仁15-18份、黑豆13-15份、芡实11-13份、西瓜皮8-11份、地丁草7-9份、罗勒5-7份，包括以下步骤：（1）将小麦、玉米、高粱清洗干净后，研磨成30-50目的粗粉，将粗粉在120-130℃的水蒸汽下加热20-30秒，得到的粗粉立即放入0-5℃的环境下降温，2-3小时后放入50-55℃的热风箱中利用热风吹干至含水量为12-15%；（2）将新鲜甘薯去皮，切成薄片状，晒制15-20个太阳，得到的甘薯片与薏苡仁黑豆以及芡实一起研磨成粉，将西瓜皮、地丁草、罗勒清洗干净后脱水干燥至含水量为3-5%，粉碎至300-400目大小，加入到甘薯...
【专利技术属性】
技术研发人员：严晓武，
申请(专利权)人：合肥市晶谷米业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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