A processing method of Ginkgo biloba tea production, characterized in that it comprises the following harvesting, leaf peeling, drying, heating, wind drying, rolling, sieving, Titian, dehydration and other nine steps; the beneficial effect is picking fresh ginkgo biloba in the proper season, then peel off leaf stalks and thick veins, so you can keep the ginkgo leaf tea pure pure steam, using steam steaming leaf stalks and coarse leaf water, can further ensure the pure aroma of Ginkgo biloba tea; blanching and drying air on a conveyor belt, can maintain the shape of the blade, and the formation of a uniform cable; take the heat by rolling can better shape and get rid of Ginkgo biloba the astringency, after Titian can further conceal the astringency; this production of Ginkgo biloba tea appearance neat, green color, fragrance pure, thick tea color green tea taste fresh, transparent The flavor of alcohol and tea soup is elegant and fragrant, and the quality of ginkgo leaf tea is greatly improved.
【技术实现步骤摘要】
一种银杏叶茶的加工制作方法
本专利技术涉及茶叶加工制作
,特别是一种银杏叶茶的加工方法。
技术介绍
银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平,有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气,平喘咳,止带浊”。据现代药理研究,银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛,如改善心血管及周围血管循环功能,对心肌缺血有改善作用,具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外,还能降低血黏度、清除自由基。银杏叶中有200多种有效成分,主要有维生素、黄酮类、苦内脂类等,它们除有效地预防和治疗心脑血管疾病及各种并发症(如老年性痴呆、视网膜病变、头晕目眩等)之外,对人的中枢神经系统和遗传基因也有良好的保健作用。可用于制作保健茶。银杏叶片的主要药用成分是银杏总黄酮、银杏苦内酯和白果内酯,常饮银杏叶茶具有保健功效。现有的银杏叶茶承袭传统的杀青揉捻方法,虽然经历了很多改进,但仍然存在许多不足,如杀青不均匀,香气不纯正,条索卷裹不整齐,茶味带有苦涩等等,严重影响了产品的品味档次。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述问题提供一种银杏叶茶的加工制作方法,可以解决银杏叶茶香气不纯正,条索卷裹不整齐,茶味带有苦涩的问题,以便提高银杏叶茶产品的品质。为解决上述技术问题,本专利技术所采用的技术方案是一种银杏叶茶的加工制作方法,其特征在于包括如下步骤:(1)采摘:采摘6-8月间的2-3年龄的银杏树主干、侧枝中部着生的绿色正常的同质叶片,用清水清洗干净;所述同质叶片为老嫩一致的叶片。(2)剥叶:剥离叶柄和粗叶脉备用,留下只含细叶脉的叶片。(3)摊青:将叶片切分成边长为1-3cm ...
【技术保护点】
一种银杏叶茶的加工制作方法,其特征在于包括如下步骤:(1)采摘:采摘6‑8月间的2‑3年龄的银杏树主干、侧枝中部着生的绿色正常的同质叶片,用清水清洗干净;所述同质叶片为老嫩一致的叶片;(2)剥叶:剥离叶柄和粗叶脉备用,留下只含细叶脉的叶片;(3)摊青:将叶片切分成边长为1‑3cm的正方形小叶片,把小叶片放置于摊青盘架上摊放2‑3小时,摊放厚度2‑3cm,每30min轻轻翻动一次;(4)杀青:将步骤2剥离的叶柄和粗叶脉投入到锅炉内加水进行烧煮,利用其蒸汽进行杀青;将小叶片投入到蒸汽杀青机传送带上,匀速投入、均匀摊开铺平,铺放厚度1‑2cm,蒸汽温度130‑140℃,蒸汽压力0.02‑0.03Mpa,蒸汽流量为210‑220kg/h,杀青时间60‑80s;(5)风烘:将杀青后的小叶片立即投入到烘干机传送带上用热风烘干,投入时应匀速、均匀摊开铺平,铺放厚度2‑3cm,入仓时热风温度为85‑95℃,出仓时热风温度为风65‑75℃,风压为0.02‑0.03Mpa,热风流量为8000‑9000m
【技术特征摘要】
1.一种银杏叶茶的加工制作方法,其特征在于包括如下步骤:(1)采摘:采摘6-8月间的2-3年龄的银杏树主干、侧枝中部着生的绿色正常的同质叶片,用清水清洗干净;所述同质叶片为老嫩一致的叶片;(2)剥叶:剥离叶柄和粗叶脉备用,留下只含细叶脉的叶片;(3)摊青:将叶片切分成边长为1-3cm的正方形小叶片,把小叶片放置于摊青盘架上摊放2-3小时,摊放厚度2-3cm,每30min轻轻翻动一次;(4)杀青:将步骤2剥离的叶柄和粗叶脉投入到锅炉内加水进行烧煮,利用其蒸汽进行杀青;将小叶片投入到蒸汽杀青机传送带上,匀速投入、均匀摊开铺平,铺放厚度1-2cm,蒸汽温度130-140℃,蒸汽压力0.02-0.03Mpa,蒸汽流量为210-220kg/h,杀青时间60-8...
【专利技术属性】
技术研发人员:李金国,
申请(专利权)人:江苏佰康生物科技股份有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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