杞棘醋制造技术

杞棘醋是在粮食醋生产过程中加入枸杞与沙棘，经过滤、灭菌而制成。富含多种维生素和氨基酸、胡萝卜素、有机锗以及钙、铁、锌等微量元素，除具调味功能外，还有滋肝补肾、益气明目、活血健胃的功能。可降血压、降血脂，抗癌变、抗衰老，对人体有增强免疫力的保健作用。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术“杞棘醋”属于保健食品
经检索，多数保健饮料使用鲜果、鲜汁作原料，因保鲜问题致使生产季节性很强。本专利技术的目的是提供一种能四季生产“杞棘醋”的技术。本专利技术的技术方案是(1)原料枸杞与沙棘用秋天采摘后阴干的干果；(2)将枸杞与沙棘按照2∶3的比例混合冲洗后放入锅中沸煮2小时；(3)将煮后的枸杞与沙棘打浆压榨，去渣留汁；(4)过滤；(5)将滤液与粮食醋按3∶7比例勾兑混合；(6)灭菌；(7)检验；(8)装瓶。本专利技术用干果作原料，可以不分季节长年生产，克服了鲜果易腐变质、保存期短的缺点。实现本专利技术只须在粮食醋工艺流程中添制打浆榨汁设备即可生产。权利要求一种杞棘醋，由枸杞、沙棘的干果经沸煮榨汁后与粮食醋按比例勾兑混合。其特征是枸杞与沙棘均为干品，按2∶3比例混合清洗后沸煮，打浆榨汁后过滤，在灭菌前与粮食醋按3∶7比例勾兑混合。全文摘要杞棘醋是在粮食醋生产过程中加入枸杞与沙棘,经过滤、灭菌而制成。富含多种维生素和氨基酸、胡萝卜素、有机锗以及钙、铁、锌等微量元素,除具调味功能外,还有滋肝补肾、益气明目、活血健胃的功能。可降血压、降血脂,抗癌变、抗衰老,对人体有增强免疫力的保健作用。文档编号C12J1/08GK1231334SQ9810682公开日1999年10月13日 申请日期1998年4月4日 优先权日1998年4月4日专利技术者全贵耘 申请人:全贵耘

【技术保护点】
一种杞棘醋，由枸杞、沙棘的干果经沸煮榨汁后与粮食醋按比例勾兑混合。其特征是枸杞与沙棘均为干品，按２∶３比例混合清洗后沸煮，打浆榨汁后过滤，在灭菌前与粮食醋按３∶７比例勾兑混合。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：全贵耘，
申请(专利权)人：全贵耘，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]