一种医用鸡蛋黄油水性凝胶制造技术

本发明专利技术属于医药领域，具体涉及一种医用鸡蛋黄油水性凝胶，其特征在于，含有按下述质量百分比进行配制的原料：安全性鸡蛋黄油20～50%、乳化剂0.5～6%、水性凝胶基质0.02%～5%、纯化水补齐至100%。本发明专利技术的有益效果在于，不含致癌物苯并芘，无有机溶剂残留，使用安全性更高；凝胶所使用的原料全部为食品级原料，确保凝胶无毒害；由于采用水溶性凝胶基质，因此本发明专利技术不油腻、易清洗，对皮肤破损、烧烫伤、哺乳期乳头皴裂、口腔溃疡等疾病具有较好的治疗效果。

A medical egg butter water gel

【技术实现步骤摘要】
一种医用鸡蛋黄油水性凝胶
本专利技术涉及药品领域，尤其涉及一种医用鸡蛋黄油水性凝胶。
技术介绍
鸡蛋黄油由鸡蛋卵黄提取，既有较高的食用价值，又有一定的药用价值，鸡蛋黄油具有清热解毒的功效，多用于烧伤、湿疹、耳脓、疮疡已溃等症，鸡蛋黄油的应用历史较早，唐代《日华子本草》已有“炒取油，和粉敷头疮”的记载。现代研究已证实，鸡蛋黄油对皮肤破损、烧烫伤、哺乳期乳头皴裂、口腔溃疡等疾病具有较好的治疗效果，但目前提取鸡蛋黄油的方法使得鸡蛋黄油的质量存在较多问题。目前制取鸡蛋黄油的方法主要为传统干馏法、烘法、氯仿提取法、乙醇提取法、超临界CO2萃取法、亚临界丙烷萃取法、酶法提取、色谱提取法。传统干馏法和烘法由于高温而生成致癌物苯并芘，存在一定的食用安全性问题，且生产中产生大量烟雾污染环境；氯仿提取法和乙醇提取法为工业上所采用的方法，使用大量有机溶剂，存在有机溶剂残留的问题；超临界CO2萃取法和亚临界丙烷萃取法耗能多，需高压环境，且生产成本高，虽然其分离的产品质量好，成分能达到单一，但此法产量低未实现工业化；酶法提取具有工艺简单的优点，但是产品中基本不含卵磷脂成分；色谱提取法处理量有限，产品成分单一，存在溶剂残留问题。可见，目前鸡蛋油的安全性仍存在较多问题，特别是外用时，存在通过皮肤破损处被人体吸收的危险，尤其是在哺乳期的乳头皴裂，存在致癌物或有机溶剂被婴儿吸允后吸收的问题，因此不适合应用于哺乳期的乳头皴裂防治。传统法制备的鸡蛋黄油除安全性存在问题外，还存在油剂使用时有油腻感、易弄污衣物、不易清洗等问题，水性凝胶剂是取代油剂的更好剂型，具有无油腻感、易清洗等优点，已被更多的消费者所接受，本专利技术一种医用鸡蛋黄油水性凝胶正是为了解决目前鸡蛋黄油的安全性问题以及其使用缺点而产生。目前对鸡蛋黄油凝胶也有所报道，比如申请号为201210163986.5的中国专利技术专利“一种含蛋黄油的保湿微乳凝胶及其制备方法”，由蛋黄油1%～10%、表面活性剂2%～20%、助表面活性剂6%～30%、仿生保湿剂0.1%～10%、凝胶基质0.02%～2%、防腐剂0.2%～0.8%和余量的水，蛋黄油采用有机溶剂提取法制备，存在有机溶剂残留问题，属于化妆品加工
，不能用于医药领域。又如，申请号为201510591942.6的中国专利技术专利“一种医治小儿湿疹的凝胶制剂”，包含蛋黄油20～40份、黄柏50～80份、薄荷脑1～4份、冰片1～2份，采用传统方法生产的蛋黄油，存在含有致癌物及有机溶剂的潜在问题，使用安全性不能充分保证。再如，申请号为01145168.8的中国专利技术专利“乳裂膏”，其特征在于，它以蛋黄油、鹿角、炉甘石、青黛制成，其蛋黄油是炼取的，因此存在致癌物苯并芘，存在使用安全性问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种医用鸡蛋黄油水性凝胶，此水性凝胶具有安全、无毒、不油腻、易清洗的特点。为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种医用鸡蛋黄油水性凝胶，其特征在于，含有以下原料，按下述质量百分比进行配制：安全性鸡蛋黄油20～50%、乳化剂0.5～6%、水性凝胶基质0.02%～5%、纯化水补齐至100%。所述的乳化剂包含但不限于D-甘露糖醇，单、双甘油脂肪酸酯，磷脂，乳糖醇，山梨糖醇，辛、癸酸甘油酯，乙酰化单、双甘油脂肪酸酯，羟丙基淀粉中的一种或几种。所述的水性凝胶包含但不限于甘油、丙二醇、纤维素衍生物、卡波姆、海藻酸盐、明胶、聚乙二醇中的一种或几种。一种安全性鸡蛋黄油按以下步骤进行生产：（1）鲜鸡蛋黄备料：挑选新鲜度≥72Ha的鸡蛋使用设备进行蛋黄与蛋清分离，收集卵黄膜未破裂、形态完整的蛋黄；（2）超声预处理：将蛋黄进行超声波处理，处理频率25～50kHz，处理时间5～15min，以增加卵膜的通透性及破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（3）热-冷处理：对超声波处理完的鸡蛋黄进行热-冷处理，采用热风加热，温度45～55℃，保持10～20min，后进行冷藏处理，处理温度5～8℃，保持20～30min，以进一步破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（4）配置腌制液：将质量分数为1～40%的食品级渗透压调节剂、0.1～10%食品级酸度调节剂、0.1～5%食品级抗氧化剂、纯化水补齐至100%，搅拌溶解后，进行煮沸灭菌，放凉至室温；（5）腌制：将已处理过的鸡蛋黄置于腌制液中，二者重量比为1:3～1：1，向腌制液中加入终浓度为质量分数4%～10%的食用盐，分次加入以形成盐梯度，保持洁净环境，温度30～40℃腌制36～48h，70℃熟化2～5h；（6）离心：清洗腌制后获得的鸡蛋黄并进行破碎，使用工业离心机离心后收集油液；（7）除盐：向收集的油液中加入2～5倍重量的纯化水，可重复2～5次，轻轻搅拌后静置分层，保留上层油液；（8）脱味：由于鸡蛋黄腌制过程中，出现挥发性风味物质，采用真空脱味以降低风味物质含量；（9）脱色：加入一定量的活性炭，吸附鸡蛋黄油中的色素及未脱净的风味物质，使鸡蛋黄油色泽及味道更纯净，此成品即为鸡蛋黄油成品。上述步骤（4）所述的渗透压调节剂包括但不限于蔗糖、D-甘露糖醇、甘油、卡拉胶、黄原胶中的一种或几种。上述步骤（4）所述的酸度调节剂包括但不限于乙酸、磷酸、盐酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸中的一种或几种。上述步骤（4）所述的抗氧化剂包括但不限于维生素Ｃ。一种医用鸡蛋黄油水性凝胶的制备按以下步骤进行：（10）将水性凝胶基质使用纯化水充分溶胀，搅拌均匀；（11）将安全性鸡蛋黄油、乳化剂、纯化水转入真空匀质乳化机中，转速为2000～2800r/min，温度45～55℃，匀质20～40min，获得乳化鸡蛋黄油；（12）将搅拌好的水性凝胶基质加入步骤（11）的乳化鸡蛋黄油中，2000～2800r/min，45～55℃匀质20～40min，辐照灭菌，即为医用鸡蛋黄油水性凝胶。本专利技术的有益效果是：由于鸡蛋黄油的提取不经高温处理、不使用有机溶剂，因此提取的鸡蛋黄油中不含致癌物苯并芘，无有机溶剂残留，使用安全性更高；凝胶所使用的原料全部为食品级原料，确保凝胶无毒害；由于采用水溶性凝胶基质，因此本专利技术不油腻、易清洗，对皮肤破损、烧烫伤、哺乳期乳头皴裂、口腔溃疡等疾病具有较好的治疗效果。具体实施方式以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。实施例1于市场采购新鲜度≥72Ha的鸡蛋1000枚，使用蛋黄蛋清分离机进行分离，收集卵黄膜完整未破裂的蛋黄，湿重17.59kg。使用超声波清洗机对收集的鸡蛋黄进行超声处理，设定功率25kHz，处理5min。将超声后的鸡蛋黄转移至热风烘箱，设定温度为45℃，烘15min，转移至冷柜，温度5℃，冷藏30min后取出。配制腌制液30kg，向不锈钢容器中加入9kg甘油、1kg乙酸、0.2kg维生素C、纯化水19.8kg，搅拌均匀，加热煮沸20min，放凉至室温，加入冷藏后取出的鸡蛋黄，置于洁净环境中，设置温度35℃，向腌制液中加入食盐0.06kg，轻轻搅拌至溶解，每过1h加入食盐0.06kg，腌制48h，放干腌制液，70℃熟化5h，清洗鸡蛋黄并破碎，使用工业离心机进行离心，转速4000r/min，保留离心油液5.4kg。向离心油液中加入纯化水26.5kg，轻轻搅拌后静置分层，保留上层油液，真空脱味，温度40℃，真空度-0.04Mp本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种医用鸡蛋黄油水性凝胶，其特征在于，含有以下原料，按下述质量百分比进行配制：安全性鸡蛋黄油20～50%、乳化剂0.5～6%、水性凝胶基质0.02%～5%、纯化水补齐至100%；一种安全性鸡蛋黄油按以下步骤进行生产：（1）鲜鸡蛋黄备料：挑选新鲜度≥72Ha的鸡蛋使用设备进行蛋黄与蛋清分离，收集卵黄膜未破裂、形态完整的蛋黄；（2）超声预处理：将蛋黄进行超声波处理，处理频率25～50kHz，处理时间5～15min，以增加卵膜的通透性及破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（3）热‑冷处理：对超声波处理完的鸡蛋黄进行热‑冷处理，采用热风加热，温度45～55℃，保持10～20min，后进行冷藏处理，处理温度5～8℃，保持20～30min，以进一步破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（4）配置腌制液：将质量分数为1～40%的食品级渗透压调节剂、0.1～10%食品级酸度调节剂、0.1～5%食品级抗氧化剂、纯化水补齐至100%，搅拌溶解后，进行煮沸灭菌，放凉至室温；（5）腌制：将已处理过的鸡蛋黄置于腌制液中，二者重量比为1:3～1：1，向腌制液中加入终浓度为质量分数4%～10%的食用盐，分次加入以形成盐梯度，保持洁净环境，温度30～40℃腌制36～48h，70℃熟化2～5h；（6）离心：清洗腌制后获得的鸡蛋黄并进行破碎，使用工业离心机离心后收集油液；（7）除盐：向收集的油液中加入2～5倍重量的纯化水，可重复2～5次，轻轻搅拌后静置分层，保留上层油液；（8）脱味：由于鸡蛋黄腌制过程中，出现挥发性风味物质，采用真空脱味以降低风味物质含量；（9）脱色：加入一定量的活性炭，吸附鸡蛋黄油中的色素及未脱净的风味物质，使鸡蛋黄油色泽及味道更纯净，此成品即为鸡蛋黄油成品；一种医用鸡蛋黄油水性凝胶的制备按以下步骤进行：（10）将水性凝胶基质使用纯化水充分溶胀，搅拌均匀；（11）将安全性鸡蛋黄油、乳化剂、纯化水转入真空匀质乳化机中，转速为2000～2800r/min，温度45～55℃，匀质20～40min，获得乳化鸡蛋黄油；（12）将搅拌好的水性凝胶基质加入步骤（11）的乳化鸡蛋黄油中，2000～2800r/min，45～55℃匀质20～40min，辐照灭菌，即为医用鸡蛋黄油水性凝胶。...

【技术特征摘要】
1.一种医用鸡蛋黄油水性凝胶，其特征在于，含有以下原料，按下述质量百分比进行配制：安全性鸡蛋黄油20～50%、乳化剂0.5～6%、水性凝胶基质0.02%～5%、纯化水补齐至100%；一种安全性鸡蛋黄油按以下步骤进行生产：（1）鲜鸡蛋黄备料：挑选新鲜度≥72Ha的鸡蛋使用设备进行蛋黄与蛋清分离，收集卵黄膜未破裂、形态完整的蛋黄；（2）超声预处理：将蛋黄进行超声波处理，处理频率25～50kHz，处理时间5～15min，以增加卵膜的通透性及破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（3）热-冷处理：对超声波处理完的鸡蛋黄进行热-冷处理，采用热风加热，温度45～55℃，保持10～20min，后进行冷藏处理，处理温度5～8℃，保持20～30min，以进一步破坏蛋黄中蛋白和脂类的乳化稳定性；（4）配置腌制液：将质量分数为1～40%的食品级渗透压调节剂、0.1～10%食品级酸度调节剂、0.1～5%食品级抗氧化剂、纯化水补齐至100%，搅拌溶解后，进行煮沸灭菌，放凉至室温；（5）腌制：将已处理过的鸡蛋黄置于腌制液中，二者重量比为1:3～1：1，向腌制液中加入终浓度为质量分数4%～10%的食用盐，分次加入以形成盐梯度，保持洁净环境，温度30～40℃腌制36～48h，70℃熟化2～5h；（6）离心：清洗腌制后获得的鸡蛋黄并进行破碎，使用工业离心机离心后收集油液；（7）除盐：向收集的油液中加入2～5倍重量的纯化水，可重复2～5次，轻轻搅拌后静置分层，保留上层油液；（8）脱味：由于鸡蛋黄腌制过程中，出现挥发性风味物质，采用真空脱味以降低风味物质含...

【专利技术属性】
技术研发人员：马述腾，
申请(专利权)人：马述腾，
类型：发明
国别省市：山东,37