The invention discloses a composite flour, wheat flour by weight percentage including 55% ~ 65%, 10% ~ 20% buckwheat flour, corn flour, 10% ~ 20%, 5% ~ 10% jujube powder, sesame powder 5% ~ 10%; the invention also discloses a method for processing the composite flour, by weight percentage were evaluated respectively copies of raw materials, and then added to the mill for grinding, finally milled raw materials with a sieve filter, a composite type of flour; a composite flour of the invention, compared with the single wheat flour nutrition is more comprehensive, more superior taste, collocation of nutrients, better meet the needs of the human body.
【技术实现步骤摘要】
一种复合型面粉及其加工方法
本专利技术属于面粉加工
，具体涉及一种复合型面粉，本专利技术还涉及该复合型面粉的加工方法。
技术介绍
面食是我国的传统的主食，面食制品也多种多样，尤其是北方人，馒头、包子等等，都需要面粉来完成，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的增强，单一的小麦粉加工的面粉已经满足不了人们对营养的要求，如何改善面粉的成分组成，丰富面粉的营养，从而满足人体所需营养素。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种复合型面粉，解决了现有的面粉成分单一，营养成分不足的问题。本专利技术的另一个目的是提供一种复合型面粉的加工方法。本专利技术所采用的技术方案是，一种复合型面粉，按质量百分比包括小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％。本专利技术所采用的另一个技术方案是，一种复合型面粉的加工方法，具体包括以下步骤：步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％；步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器中进行碾磨，得到混合原料；步骤3，将经步骤2碾磨后得到的混合原料用筛子进行过筛，最后得到一种复合型面粉。本专利技术的特点还在于：其中所述步骤2中碾磨的时间为10min～20min；其中所述步骤2中碾磨器内的温度要控制在30℃～40℃；其中所述步骤3中筛子为100～200目。本专利技术的有益效果是：利用本专利技术的一种复合型面粉，原料的组成采取营养成分较高的大枣粉、芝麻粉等，营养更加的全面，口感更佳...
【技术保护点】
一种复合型面粉，其特征在于，按质量百分比包括小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％。
【技术特征摘要】
1.一种复合型面粉，其特征在于，按质量百分比包括小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％。2.根据权利要求1所述的一种复合型面粉的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：步骤1，按质量百分比分别各组份原料：小麦粉55％～65％，荞麦粉10％～20％，玉米粉10％～20％，大枣粉5％～10％，芝麻粉5％～10％；步骤2，将经步骤1称取的各组分原料依次添加到碾磨器...
【专利技术属性】
技术研发人员：程挺，宋少矛，潘华，李永峰，
申请(专利权)人：宝鸡金昱食品机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61
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