采用酶解法生产的大枣复合营养酒制造技术

采用酶解法生产的大枣复合营养酒，现有的营养酒原料存在利用率低，致使其营养不全面、口感差、饮用后营养吸收也较慢的问题。本发明专利技术解决上述问题的技术方案为：取大枣、葡萄、哈密瓜、桑椹、枸杞，先酶解，再配制或发酵，最后澄清，即制得所述大枣复合营养酒。本发明专利技术的有益效果：采用酶解法，且原料的搭配合理，使本发明专利技术营养全面、吸收快、口感好、保健效果好；工艺简单，所需设备最少、耗费能源少，成本低、效率高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种采用酶解法生产的大枣复合营养酒，其特征在于其主要原料包括：大枣　３０～６０千克　葡萄　２０～３０千克　哈密瓜　５～１０千克　桑椹　５～１０千克　枸杞　５～１０千克　小米　１０～１５千克　Ｐｅｃｔｉｎｅｘ　ＢＥ３－Ｌ组合酶　０．０６５～０．１２０千克　淀粉酶　０．０２～０．０６千克　蛋白酶　０．０１０～０．０１３千克　脂肪酶　０．００５～０．００８千克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李树森，
申请(专利权)人：李树森，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]