一种富硒野生兰花茶及其加工方法技术

本发明专利技术属于茶叶加工的技术领域，具体涉及兰花香型茶叶的制作加工。本发明专利技术提供了一种富硒野生兰花茶，以绿茶、红茶、白茶、黄茶或乌龙茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2‑4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵，实现“硒茶+花香”的结合，解决了现有技术中花茶香气不足的问题，实现硒含量达标、花香浓郁的产品特征；有效利用了陕南地区野生兰花，提高了野生兰花自身的价值。

A kind of selenium rich wild orchid tea and its processing method

The invention belongs to the technical field of tea processing, and specifically relates to the manufacture and processing of the fragrant and fragrant tea of the orchid. The invention provides a selenium enriched wild orchid tea, with Green Tea, Black Tea, white tea, yellow tea or green tea Oolong Tea do, with wild orchid scenting, characterized in that the green tea for selenium rich tea, selenium content in 0.2 4.0mg/kg, the orchid growth in the south of Shaanxi region wild orchid flowers, combine the selenium tea + flower \, solve the existing technology of tea aroma problems, achieve selenium content standards, floral product features rich; the effective utilization of wild orchids in southern Shaanxi, improve the self value of wild orchids.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒野生兰花茶及其加工方法
本专利技术属于茶叶加工的
，具体涉及兰花香型茶叶的制作加工。
技术介绍
兰花是中国十大名花之一，人见人爱，它有宜人的香气，这种兰花历来为人们所青睐。兰花那撩人而带神秘感的幽香，是世界上任何一种花卉的香气不能比拟的。不论蕙兰的清香，春兰的浓香，某些建兰的木樨香，还有某些报岁兰的檀香味等，它们都有一个共同的特点，就是清而幽。兰花多用于茶，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜，可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。若想久储兰花，可将兰花剪下，晾干，掺入茶叶中备用。取少许冲入开水，浸泡少时，即可饮用。富硒茶的产业在我国发展自本世纪90年代兴起，国内比较有名的有：陕西紫阳富硒茶，湖北恩施富硒茶(恩施被誉为“世界硒都”)。目前我国富硒茶产业属于发展阶段，我国还处于政府引导、企业和农民参与的方式在发展。富硒茶就是在传统茶产品特殊功能上的提升，我国茶叶种植加工发展比较迅速。由于富硒茶生产都属于后起之秀，受到我国历史名茶的影响，由于和同类产品特色不明显，产品质量方面顾客感知力度不明显，市场竞争力有限。现有富硒茶加工技术方案的缺点主要是采用常规的生产技术加工，多以茶产品初级加工为主，茶叶产品由于受到品种、生长环境、加工技术的不同，造成茶叶内含物的不同，形成的芳香物质有限，多种茶类的香气不足，造成茶产品特色不明显，市场竞争不大，产品附加值不高等现象。
技术实现思路
本专利技术提供一种富硒野生兰花茶，以绿茶、红茶、白茶、黄茶或乌龙茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2-4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。富硒野生兰花茶，制作步骤包括：原料选择：选择富硒绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等中高端初级原料作茶坯，兰花选择陕西以南区域的野生兰花鲜花朵；鲜花处理：将兰花用竹匾及时摊放，放置有亮度较好的密闭空间，无光可用日光灯代替，保持空间明亮，创造兰花鲜花开放吐香环境条件，兰花香突显是开始窨制花茶；花茶窨制：将使用纱布放置与竹匾兰花上，按照1:2的空间放置茶叶，利用兰花鲜花开放吐香的最佳时间，温度控制在20℃-30℃，湿度控制在60％-80％，窨制时间控制在6-8小时，手捧茶叶兰花香浓郁，花香均匀可取出，根据兰花的质量和香味浓度判断，可循环加工4-6次；烘干：茶叶窨制过后，用箱式洪培机进行机焙，历时30-50分钟，摊叶厚度5-8厘米，温度80-90℃，适度通风，茶叶达到水分约7％以下时出机，完成烘焙作业；精制：烘干后的茶一周后进行去杂、筛分、拼配等技术工艺，同时通过感官评审依据香气的浓度和或者通一批次的茶产品拼配，保持香气成分均匀，产品质量稳定，进行产品定型，并对最终产品评审、标定和登记；包装储存：精制后的茶进行包装，存贮与通风密闭。进一步地，兰花摊放的厚度为5-10厘米。进一步地，鲜花处理时密闭空间温度控制在20-30℃。进一步地，鲜花处理时密闭空间湿度控制在70％-90％。进一步地，在窨制过程中，每间歇0.5小时地翻动纱布上的茶叶，使之均匀吸收兰花香味。进一步地，包装储存的温度控制在0-15℃，相对湿度控制在60％-70％。本专利技术的有益效果是：实现“硒茶+花香”的结合，解决了现有技术中花茶香气不足的问题，实现硒含量达标、花香浓郁的产品特征；有效利用了陕南地区野生兰花，提高了野生兰花自身的价值。具体实施例实施例1：一种富硒野生兰花茶，以绿茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2-4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。富硒野生兰花茶，制作步骤包括：原料选择：选择富硒绿茶中高端初级原料作茶坯，兰花选择陕西以南区域的野生兰花鲜花朵；鲜花处理：将兰花用竹匾及时摊放，兰花摊放的厚度为5厘米，放置有亮度较好的密闭空间，鲜花处理时密闭空间温度控制在20℃，湿度控制在70％，无光可用日光灯代替，保持空间明亮，创造兰花鲜花开放吐香环境条件，兰花香突显是开始窨制花茶；花茶窨制：将使用纱布放置与竹匾兰花上，按照1:2的空间放置茶叶，利用兰花鲜花开放吐香的最佳时间，温度控制在20℃，湿度控制在60％，窨制时间控制在6小时，每间歇0.5小时地翻动纱布上的茶叶，使之均匀吸收兰花香味，手捧茶叶兰花香浓郁，花香均匀可取出，根据兰花的质量和香味浓度判断，可循环加工4次；烘干：茶叶窨制过后，用箱式洪培机进行机焙，历时30分钟，摊叶厚度5厘米，温度80℃，适度通风，茶叶达到水分约7％以下时出机，完成烘焙作业；精制：烘干后的茶一周后进行去杂、筛分、拼配等技术工艺，同时通过感官评审依据香气的浓度和或者通一批次的茶产品拼配，保持香气成分均匀，产品质量稳定，进行产品定型，并对最终产品评审、标定和登记；包装储存：精制后的茶进行包装，存贮与通风密闭，包装储存的温度控制在0℃，相对湿度控制在60％。实施例2：一种富硒野生兰花茶，以绿茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2-4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。富硒野生兰花茶，制作步骤包括：原料选择：选择富硒绿茶中高端初级原料作茶坯，兰花选择陕西以南区域的野生兰花鲜花朵；鲜花处理：将兰花用竹匾及时摊放，兰花摊放的厚度为8厘米，放置有亮度较好的密闭空间，鲜花处理时密闭空间温度控制在25℃，湿度控制在80％，无光可用日光灯代替，保持空间明亮，创造兰花鲜花开放吐香环境条件，兰花香突显是开始窨制花茶；花茶窨制：将使用纱布放置与竹匾兰花上，按照1:2的空间放置茶叶，利用兰花鲜花开放吐香的最佳时间，温度控制在25℃，湿度控制在70％，窨制时间控制在7小时，每间歇0.5小时地翻动纱布上的茶叶，使之均匀吸收兰花香味，手捧茶叶兰花香浓郁，花香均匀可取出，根据兰花的质量和香味浓度判断，可循环加工4次；烘干：茶叶窨制过后，用箱式洪培机进行机焙，历时40分钟，摊叶厚度6厘米，温度85℃，适度通风，茶叶达到水分约7％以下时出机，完成烘焙作业；精制：烘干后的茶一周后进行去杂、筛分、拼配等技术工艺，同时通过感官评审依据香气的浓度和或者通一批次的茶产品拼配，保持香气成分均匀，产品质量稳定，进行产品定型，并对最终产品评审、标定和登记；包装储存：精制后的茶进行包装，存贮与通风密闭，包装储存的温度控制在10℃，相对湿度控制在65％。实施例3：一种富硒野生兰花茶，以绿茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2-4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。富硒野生兰花茶，制作步骤包括：原料选择：选择富硒绿茶中高端初级原料作茶坯，兰花选择陕西以南区域的野生兰花鲜花朵；鲜花处理：将兰花用竹匾及时摊放，兰花摊放的厚度为10厘米，放置有亮度较好的密闭空间，鲜花处理时密闭空间温度控制在30℃，湿度控制在90％，无光可用日光灯代替，保持空间明亮，创造兰花鲜花开放吐香环境条件，兰花香突显是开始窨制花茶；花茶窨制：将使用纱布放置与竹匾兰花上，按照1:2的空间放置茶叶，利用兰花鲜花开放吐香的最佳时间，温度控制在30℃，湿度控制在80％，窨制时间控制在8小时，每间歇0.5小时地翻动纱布上的茶叶，使之均匀吸收兰花香味本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒野生兰花茶，以绿茶、红茶、白茶、黄茶或乌龙茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2‑4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。

【技术特征摘要】
1.一种富硒野生兰花茶，以绿茶、红茶、白茶、黄茶或乌龙茶做茶坯，用野生兰花窨制，其特征在于，所述茶坯为富硒茶，硒含量在0.2-4.0mg/kg，所述兰花为生长在陕西以南区域的野生兰花花朵。2.根据权利要求1所述的富硒野生兰花茶，其特征在于，制作步骤包括：原料选择：选择富硒绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等中高端初级原料作茶坯，兰花选择陕西以南区域的野生兰花鲜花朵；鲜花处理：将兰花用竹匾及时摊放，放置有亮度较好的密闭空间，无光可用日光灯代替，保持空间明亮，创造兰花鲜花开放吐香环境条件，兰花香突显是开始窨制花茶；花茶窨制：将使用纱布放置与竹匾兰花上，按照1:2的空间放置茶叶，利用兰花鲜花开放吐香的最佳时间，温度控制在20℃-30℃，湿度控制在60％-80％，窨制时间控制在6-8小时，手捧茶叶兰花香浓郁，花香均匀可取出，根据兰花的质量和香味浓度判断，可循环加工4-6次；烘干：茶叶窨制过后，用箱式洪培机进行机焙，历时30-50分钟，...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾学成，
申请(专利权)人：贾学成，
类型：发明
国别省市：陕西,61