水蜜桃软罐头食品的加工设备制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种风味水蜜桃的加工设备。包括机架，机架上依次设有搓毛装置、冲洗装置、去皮装置、去核切块装置、加汤封装装置以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼，去皮装置包括去皮箱，去皮箱的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网，放置网的中部与升降柱固定连接，机架上水平滑动连接有滑动座，升降柱与滑动座纵向滑动连接，且滑动座上设有能够驱动升降柱纵向移动的纵向驱动气缸，滑动座与设置在机架上的水平驱动气缸相连接，去皮箱内设有热水区、冷水区以及脱皮区，脱皮区内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置。优点在于：不需要人工进行脱皮，节约人力，且提高了生产效率。

Processing equipment for soft canned canned food

The utility model belongs to the technical field of food processing, in particular to a processing equipment for a flavor honey peach. Including frame, frame is provided with a rubbing device, a washing device, a peeling device, to cut nuclear device, plus soup packaging device and packaging of soft canned food steamer steam system, peeling device including upper trunk, trunk to the suspended water peach placed placed, and the central place the lifting column net is fixedly connected with the frame, horizontal sliding connection with the sliding seat, lifting column and sliding seat vertical sliding connection, and the sliding seat is provided with a longitudinal driving cylinder to drive the lifting column longitudinal movement of the sliding seat and are arranged on the machine level driving cylinder is connected to a hot water area, water area and peeling in the trunk region, peeling device capable of peeling on peach with peeling area. The advantages are as follows: no artificial desquamation is needed, manpower saving is saved, and production efficiency is improved.

【技术实现步骤摘要】
水蜜桃软罐头食品的加工设备
本技术属于食品加工
，尤其是涉及一种水蜜桃软罐头食品的加工设备。
技术介绍
在生活中，大多数消费者认为，动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜，植物性食品刚刚采摘的则为新鲜，经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”，水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果，但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度，任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”，一些营养素开始不断减少，24小时内，葡萄会失去40％的维生素c，橘子会失去30％，黄桃会失去10％，蔬菜瓜果经过采摘，长时间运输、存储，再摆放到农贸市场或超市，即便外观保存完好，都不能称之为新鲜。要说新鲜，只有从树上现摘现吃的水果才是最新鲜的。而水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。申请号为[CN201611053940.2]的专利文件公开了一种水蜜桃罐头的制作工艺，包括S1：水蜜桃的选用，S2：盐水清洗，S3：清水冲洗，S4：水蜜桃的去皮，S5：水蜜桃的去核切块，S6：糖水的配比，S7：罐头的蒸制，S8：罐头的保存。在生产过程中需要手工对水蜜桃进行去核切块，生产效率低。
技术实现思路
本技术的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，利于提高生产效率的水蜜桃软罐头食品的加工设备。为达到上述目的，本技术采用了下列技术方案：本水蜜桃软罐头食品的加工设备，包括机架，所述的机架上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置、对水密桃进行去皮的去皮装置、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼，其特征在于，所述的去皮装置包括去皮箱，所述的去皮箱的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网，所述的放置网的中部与升降柱固定连接，所述的机架上水平滑动连接有滑动座，所述的升降柱与滑动座纵向滑动连接，且滑动座上设有能够驱动升降柱纵向移动的驱动气缸，所述的滑动座与设置在机架上的驱动气缸相连接，所述的去皮箱内设有热水区、冷水区以及脱皮区，所述的脱皮区内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置，所述的去核切块装置包括装置座，所述的装置座上转动连接有前劈桃刀和后劈桃刀，所述的前劈桃刀和后劈桃刀分别通过传动带与驱动电机相连接，所述的前劈桃刀和后劈桃刀之间设有间隙，装置座上设有位于间隙下方的接桃板，所述的接桃板倾斜设置，且接桃板的下倾端连接有分流导向板，所述的分流导向板上设有若干分流槽，所述的分流槽的宽度大于每个桃子的直径，分流导向板的出口端设有挡板，所述的挡板与驱动气缸相连接，所述的分流导向板的出口端还设有去核组件。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的分流导向板的出口端悬空设有刀座，所述的去核组件与刀座相铰接，分流导向板的下部设有收集箱，所述的收集箱以挡板为界设有桃肉收集室和桃核收集室，所述的挡板在驱动气缸作用下向远离分流导向板的方向移动时挡板和分流导向板之间形成桃肉出口，所述的桃肉出口位于桃肉收集室上方。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的刀座固定设置在翻转板上，所述的翻转板通过摆臂与驱动气缸相连接，所述的摆臂的一端与翻转板的侧部固定连接，摆臂的另一端与驱动气缸的驱动轴转动连接，所述的翻转板上开有供去核组件贯穿的贯穿口，翻转板与分流导向板相铰接。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的去核组件包括呈U型的第一去核刀和第二去核刀，第一去核刀两侧的直线部分与第二去核刀两侧的直线部分相铰接，第一去核刀的弯曲部分和第二去核刀的弯曲部分之间形成剪切口，所述的第一去核刀与驱动气缸相连接，所述的第二去核刀与另一驱动气缸相连接，且当驱动气缸相向驱动时剪切口闭合，当驱动气缸相离驱动时剪切口打开。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的脱皮装置包括若干脱皮组件，所述的脱皮组件通过支撑架与机架滑动连接，脱皮组件包括中间座，所述的中间座的周壁上铰接有四个脱皮瓣，脱皮瓣相对于中间座周向均匀分布且围成两端小中间大的梭形体，相邻的脱皮瓣之间通过弧形弹簧相连接，所述的弧形弹簧相对于中间座的中轴线径向向外凸起。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的脱皮瓣包括弧形弹性件，所述的弧形弹性件的下端连接有与水蜜桃皮直接接触的脱皮块，所述的脱皮块与水蜜桃皮相接触的一面为摩擦面。在上述的水蜜桃软罐头食品的加工设备中，所述的弧形弹性件的下端开有弧形通槽，导向线穿过弧形通槽使得弧形弹性件的下端位于同一圈上，且导向线围成该圆形圈，该圆形圈为供水蜜桃滑入的脱皮口，导向线的两端均设有大于弧形通槽的限位块，当脱皮块沿着水蜜桃表面下滑时该脱皮口的直径先减小后增大。与现有的技术相比，本水蜜桃软罐头食品的加工设备的优点在于：前劈桃刀和后劈桃刀共同将水蜜桃劈成两半，劈开后的水蜜桃落到接桃板上，顺着接桃板滑动至分流导向板，分流导向板将劈开后的水蜜桃进行一个个分流，去核组件对水蜜桃进行去核，去核后的水蜜桃通过桃肉出口落入到桃肉收集室，采用去核切块装置对风味水蜜桃进行切块去核，节约了人力，提高了生产效率；在水蜜桃的顶部用小刀划开一个十字切口，然后将水蜜桃先放入热水区一分钟，再捞起放入到冷水区中冷却，最后移入到脱皮区中通过脱皮装置进行脱皮，不需要人工进行脱皮，生产效率高。附图说明图1是本技术提供的整体结构示意图。图2是本技术提供的去核切块装置的结构示意图。图3是本技术提供的翻转板的结构示意图。图4是本技术提供的第一去核刀或者第二去核刀的结构示意图。图5是本技术提供的去核组件未挖核时的状态图。图6是本技术提供的去核组件挖核时的状态图。图7是本技术提供的去核组件抛核时的状态图。图8是本技术提供的桃肉落下时的状态图。图9是本技术提供的分流导向板的结构示意图。图10是本技术提供的去皮装置的结构示意图。图11是本技术提供的脱皮组件的纵向剖视图。图12是本技术提供的脱皮组件的横向剖视图。图中，机架1、搓毛装置2、冲洗装置3、去皮装置4、去核切块装置5、加汤封装装置6、蒸笼7、去皮箱8、放置网9、升降柱10、滑动座11、热水区12、冷水区13、脱皮区14、装置座15、前劈桃刀16、后劈桃刀17、驱动电机18、间隙19、接桃板20、分流导向板21、分流槽22、挡板23、去核组件24、刀座25、收集箱26、桃肉收集室27、桃核收集室28、桃肉出口29、翻转板30、摆臂31、驱动气缸32、贯穿口33、第一去核刀34、第二去核刀35、直线部分36、弯曲部分37、剪切口38、脱皮组件39、脱皮瓣40、弧形弹簧41、中间座42、弧形弹性件43、脱皮块44、摩擦面45、弧形通槽46、导向线47、脱皮口48、限位块49、传动带50、支撑架51。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水蜜桃软罐头食品的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置(2)、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置(3)、对水密桃进行去皮的去皮装置(4)、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置(5)、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置(6)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(7)，其特征在于，所述的去皮装置(4)包括去皮箱(8)，所述的去皮箱(8)的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网(9)，所述的放置网(9)的中部与升降柱(10)固定连接，所述的机架(1)上水平滑动连接有滑动座(11)，所述的升降柱(10)与滑动座(11)纵向滑动连接，且滑动座(11)上设有能够驱动升降柱(10)纵向移动的驱动气缸(32)，所述的滑动座(11)与设置在机架(1)上的驱动气缸(32)相连接，所述的去皮箱(8)内设有热水区(12)、冷水区(13)以及脱皮区(14)，所述的脱皮区(14)内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置，所述的去核切块装置(5)包括装置座(15)，所述的装置座(15)上转动连接有前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)分别通过传动带(50)与驱动电机(18)相连接，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)之间设有间隙(19)，装置座(15)上设有位于间隙(19)下方的接桃板(20)，所述的接桃板(20)倾斜设置，且接桃板(20)的下倾端连接有分流导向板(21)，所述的分流导向板(21)上设有若干分流槽(22)，所述的分流槽(22)的宽度大于每个桃子的直径，分流导向板(21)的出口端设有挡板(23)，所述的挡板(23)与驱动气缸(32)相连接，所述的分流导向板(21)的出口端还设有去核组件(24)。...

【技术特征摘要】
1.一种水蜜桃软罐头食品的加工设备，包括机架(1)，所述的机架(1)上依次设有能够除去水蜜桃表面毛的搓毛装置(2)、能够冲洗水蜜桃残留盐水的冲洗装置(3)、对水密桃进行去皮的去皮装置(4)、将去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置(5)、将配制好的汤水和切块后的水蜜桃共同封装的加汤封装装置(6)以及将封装后的软罐头进行隔水蒸制的蒸笼(7)，其特征在于，所述的去皮装置(4)包括去皮箱(8)，所述的去皮箱(8)的上部悬空设置供水蜜桃放置的放置网(9)，所述的放置网(9)的中部与升降柱(10)固定连接，所述的机架(1)上水平滑动连接有滑动座(11)，所述的升降柱(10)与滑动座(11)纵向滑动连接，且滑动座(11)上设有能够驱动升降柱(10)纵向移动的驱动气缸(32)，所述的滑动座(11)与设置在机架(1)上的驱动气缸(32)相连接，所述的去皮箱(8)内设有热水区(12)、冷水区(13)以及脱皮区(14)，所述的脱皮区(14)内设有能够对水蜜桃进行脱皮的脱皮装置，所述的去核切块装置(5)包括装置座(15)，所述的装置座(15)上转动连接有前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)分别通过传动带(50)与驱动电机(18)相连接，所述的前劈桃刀(16)和后劈桃刀(17)之间设有间隙(19)，装置座(15)上设有位于间隙(19)下方的接桃板(20)，所述的接桃板(20)倾斜设置，且接桃板(20)的下倾端连接有分流导向板(21)，所述的分流导向板(21)上设有若干分流槽(22)，所述的分流槽(22)的宽度大于每个桃子的直径，分流导向板(21)的出口端设有挡板(23)，所述的挡板(23)与驱动气缸(32)相连接，所述的分流导向板(21)的出口端还设有去核组件(24)。2.根据权利要求1所述的水蜜桃软罐头食品的加工设备，其特征在于，所述的分流导向板(21)的出口端悬空设有刀座(25)，所述的去核组件(24)与刀座(25)相铰接，分流导向板(21)的下部设有收集箱(26)，所述的收集箱(26)以挡板(23)为界设有桃肉收集室(27)和桃核收集室(28)，所述的挡板(23)在驱动气缸(32)作用下向远离分流导向板(21)的方向移动时挡板(23)和分流导向板(21)之间形成桃肉出口(29)，所述的桃肉出口(29)位于桃肉收集室(27)上方。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：丁璞，
申请(专利权)人：浦江兴晟食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33