The invention discloses a process for producing Momordica grosvenori extract powder: before the extraction, the fruit on the conveyor belt, conveyor belt and moving, the side of the workers will not operate green mature fruit picking out not mature fruit; congenital ratio of around 20%, content of mature fruit of 40%, fruit stored in the relative temperature of 15 C 20 DEG C, between relative humidity 60% 70% space, were acquired saccharification recovery; to observe the changes of saccharification degree, fruit in the recovery room, the skin from green to yellow area to more than 50% after the stop, pull out the recovery, the content of the fruit from mature fruit increased from 40% to 90%, and so calculate the saccharification remedial measures can improve the overall rate of 10%; extraction, centrifugal column, elution, concentration and drying to obtain the mangosteen extract powder.
【技术实现步骤摘要】
一种罗汉果浸膏粉生产工艺
本专利技术涉及植物提取
，具体为一种罗汉果浸膏粉生产工艺。
技术介绍
罗汉果作为一种未含蔗糖成分的天然甜味剂，是高热量甜味剂理想的代替品。在烘烤食品、营养食品及低热食品中具有广泛的应用前景，可用于制作具有清热润肺作用的保健果汁或饮料，越来越受到人们的青睐。罗汉果是藤本作物，生长时需要搭建大棚架子，藤延着架子生长、结果。当果进入成熟期时，果农开始按成熟度分批采摘，但由于果农在采摘时和天气等原因，会损伤一些尚未成熟果的藤蔓，造成一些果再也无法成熟，时间一长如不采摘下来就会烂，造成损失，所以果农在采摘成熟果的同时也把这些不能再成熟的果一起采摘，该果比例大约在20％，含量是成熟的40％。目前罗汉果浸膏粉传统的生产工艺是不管是否成熟，先将果外壳压破进入提取罐或隧道式逆流提取设备，加水、加热、进行提取、离心、上柱、洗脱、浓缩干燥。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种罗汉果浸膏粉生产工艺，具备糖化补救后果的含量由原来成熟果的40％增加到90％，依此推算该糖化补救措施能提高整体得率10％。以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技...
【技术保护点】
一种罗汉果浸膏粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：第一步：在提取前，将果放到输送带上，输送带一边移动，操作工人一边将青色尚未成熟的果挑出来；第二步：先天不能成熟的青果比例大约在20％，含量是成熟果的40％，青果存放到后天糖化间，该后天糖化间模拟产地成熟时间的气候条件，进行后天糖化补救；第三步：观察糖化度的变化，当补救间内的果外皮由青转黄面积到50％以上后停止，拉出后天糖化间，此时该果的含量由原来成熟果的40％增加到90％，依此推算该糖化补救措施能提高整体得率10％；第四步：提取离心、上柱、洗脱、浓缩干燥得罗汉果浸膏粉。
【技术特征摘要】
1.一种罗汉果浸膏粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：第一步：在提取前，将果放到输送带上，输送带一边移动，操作工人一边将青色尚未成熟的果挑出来；第二步：先天不能成熟的青果比例大约在20％，含量是成熟果的40％，青果存放到后天糖化间，该后天糖化间模拟产地成熟时间的气候条件，进行后天糖化补救；第三步：观察糖化度的变化，当补救间内的果外皮由青转黄面积到50％以上后停止，拉出后天糖化间，此时该果的含量由原来成熟果的40％增加到9...
【专利技术属性】
技术研发人员：周红波，应维强，应维潮，应浩，
申请(专利权)人：浙江绍兴东灵保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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