本发明提供生产高ＯＲＡＣ值的葡萄提取物的方法以及所生产的葡萄提取物。葡萄果实被加工以生产多酚含量高的葡萄提取物，其中ＯＲＡＣ值超过至少约１０，０００μｍｏｌ　ＴＥ／ｇ。将葡萄材料干燥，并且浸泡在乙醇中以开始提取过程，获得一定浓度的提取物...