一种含食用菌提取物的能量补充食品制造技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种含食用菌提取物的能量补充食品。其包括以下重量份原料组成：食用菌提取物35~50份、适糖米提取物15~20份、黑芝麻粉10~13份、薏米仁粉8~10份、低聚果糖糖浆15~18份、西洋参提取物8~10份、钠盐8份、钾盐9份。本发明专利技术以超临界二氧化碳喷爆技术结合乙醇超声波方法提取食用菌中多糖和氨基酸，以压热法提高适糖米的高抗性淀粉含量，将这二者作为能量补充的原料，其富含丰富的氨基酸和多种维生素，够快速补充能量、迅速提升机体状态，改善疲劳，而抗性淀粉在增加饱腹感的同时能够促进胰岛素分泌，适合体力劳动者和糖尿病患者补充能量食用。

An energy supplemental food containing edible fungus extract

The invention belongs to the field of food technology, in particular to an energy supplement food containing an edible fungus extract. It includes the following parts by weight of raw materials: edible fungus extract 35~50, sugar rice extract 15~20, black sesame powder 10~13 parts, coix seed powder 8~10 parts, fructo oligosaccharide syrup 15~18, ginseng extract 8~10, 8 copies, 9 copies of potassium salt. The present invention in supercritical carbon dioxide extraction technology of spray explosion in edible fungus polysaccharide and amino acid with ethanol by ultrasonic method, hot press method to improve the high resistant starch content suitable for sugar meter, the two energy supplement as raw material, rich in amino acids and vitamins, can quickly replenish energy, rapidly enhance the body state improve, fatigue, and resistant starch can promote insulin secretion and increase satiety, suitable for patients with diabetes and physical labor supply energy consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种含食用菌提取物的能量补充食品
本专利技术属于食品
，具体涉及一种含食用菌提取物的能量补充食品。
技术介绍
许多特殊工作岗位的人员：如急救科医生、抢险队员、救火队员、运动员、航天员、飞行员、潜水员、运动员、高温高湿环境作业人员等岗位的人员都是需要经常从事高负荷脑力、体力活动的人员，该制剂促进体能贮备、补充体能、促进体能恢复，可望为从事特殊岗位工作的人员的日常保健提供一种有效的手段。这些特殊岗位都是高强度的脑力、体力劳动，因此日常的身体保健工作非常有必要，因而提供一种能迅速被吸收并且提供能量的天然无添加食品，以达到补充体能的能量补充是十分有意义的。另外，对于糖尿病患者，由于其胰岛素缺乏或胰岛素抵抗，导致血糖不能进入细胞内，血糖虽然升高，但细胞内却缺乏糖，由此出现“细胞饥饿”，而产生饥饿感，但是目前市面上，大多数能量补充的食品都是富含高糖份的碳水化合物，这并不适合于糖尿病患者的食用，因此开发一种适合于糖尿病患者的增加饱腹感的能量食品是十分必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含食用菌提取物的能量补充食品。本专利技术以食用菌提取物和适糖米提取物作为主要原料，其富含丰富的氨本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含食用菌提取物的能量补充食品，其特征在于：包括以下重量份原料组成：食用菌提取物35~50份、适糖米提取物15~20份、黑芝麻粉10~13份、薏米仁粉8~10份、低聚果糖糖浆15~18份、西洋参提取物8~10份、钠盐8份、钾盐9份。

【技术特征摘要】
1.一种含食用菌提取物的能量补充食品，其特征在于：包括以下重量份原料组成：食用菌提取物35~50份、适糖米提取物15~20份、黑芝麻粉10~13份、薏米仁粉8~10份、低聚果糖糖浆15~18份、西洋参提取物8~10份、钠盐8份、钾盐9份。2.根据权利要求1所述的一种含食用菌提取物的能量补充食品，其特征在于：其中食用菌提取物的制备方法为：（1）称取食用菌原料磨成粉，过100目筛，控制含水率为20~40%；（2）将步骤（1）得到的食用菌混合粉与液态二氧化碳混合，液态二氧化碳全部淹没食用菌混合粉，压力80MPa～90MPa保持3h后，泄压喷爆；（3）向步骤（2）产物加入50-75wt.%的食用乙醇溶液，食用菌混合粉和食用乙醇溶液的重量比为1:5-10，在超声功率100-150W、频率20-50kHz、温度25-30℃条件下超声提取12-20min，过滤，得到食用菌提取物。3.根据权利要求2所述的一种含食用菌提取物的能量补充食品，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：林建英，杨娜，
申请(专利权)人：福州东星生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35