一种具有润肠通便功能的饮料制造技术

本发明专利技术公开一种组合物，以质量份数计，包括：益生菌发酵果蔬原浆10‑35份，枸杞0.5‑5份，大枣0.5‑5份，土茯苓0.5‑5份，乳糖醇5‑20份，低聚半乳糖0‑10份，水苏糖0‑10份，该组合物可用于制备食品、饮料或保健品，尤其是具用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料。本发明专利技术还公开了一种包括上述组合物、水和柠檬酸钠的饮料及其制备方法，通过将益生菌发酵果蔬原浆、枸杞、大枣、土茯苓、乳糖醇、低聚半乳糖、水苏糖等多种物质复合，起到协同增效的目的，给消费者提供发酵果蔬多种营养素的同时，达到更好的胃肠道保健尤其是润肠通便的效果。

Composition, beverage containing composition and preparation method for preparing probiotic fermented fruit and vegetable beverage with the function of moistening bowel and defecation

The invention discloses a composition to the quality of the number of copies, including: probiotic fermented puree 10 medlar 0.5 35 copies, 5 copies, 5 copies of jujube 0.5, soil Fuling 0.5 5 copies, 20 copies of 5 lactitol, oligomate 0 10, stachyose 0 10 A, the composition can be used for preparing food, beverage or health care products, especially for the preparation of laxative function of probiotic fermented beverage. The invention also discloses a method of composition, including the beverage and preparation of water and sodium citrate, the probiotic fermented substances, Chinese wolfberry, jujube puree, tuckahoe, lactitol, galactooligosaccharides, stachyose composite, played a synergistic purpose, at the same time provide fermented fruits and vegetables a variety of nutrients to consumers, to achieve better gastrointestinal health especially laxative effect.

【技术实现步骤摘要】
用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料的组合物、含组合物的饮料及其制备方法
本专利技术属于食品领域，尤其涉及一种用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料的组合物，含该组合物的饮料及其制备方法。
技术介绍
随着人们保健意识的不断提高，消费者更崇尚天然、营养、健康的功能性食品。添加活性益生菌的果蔬饮料是一种用于调解消化道功能，具有润肠通便效果的功能性食品，足够数量的活性益生菌能够使宿主获得激活免疫系统、改善肠道微生态等健康益处。例如，CN105661245A公开了一种益生菌型果蔬酵素固体饮料，包括益生元、水溶性膳食纤维、糖醇、水果粉、果蔬酵素粉、婴儿双歧杆菌冻干菌粉、短双歧杆菌冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、长双歧杆菌冻干菌粉和干酪乳杆菌冻干菌粉。由于益生菌的活性受多种条件制约，如生产时的环境温度不高于25℃、相对湿度不高于35%，独立空调系统，其它原辅料的水活度小于0.2，水分含量必须小于5%，以及储藏运输必须在阴凉干燥条件下等。在常温或高温条件下，产品中的活性益生菌快速衰减，产品中益生菌大量死亡后，产品的功效大打折扣。为了解决上述缺陷，通常的做法是，将水果、蔬菜经益生菌，如植本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种组合物，用于制备具有润肠通便功能的食品、饮料或保健品，其特征在于，按质量份数计，该组合物包括如下组分：益生菌发酵果蔬原浆                      10‑35份，枸杞                                    0.5‑5份，大枣                                    0.5‑5份，土茯苓                                  0.5‑5份，乳糖醇                                  5‑20份，低聚半乳糖                           ...

【技术特征摘要】
1.一种组合物，用于制备具有润肠通便功能的食品、饮料或保健品，其特征在于，按质量份数计，该组合物包括如下组分：益生菌发酵果蔬原浆10-35份，枸杞0.5-5份，大枣0.5-5份，土茯苓0.5-5份，乳糖醇5-20份，低聚半乳糖0-10份，水苏糖0-10份。2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，该组合物包括如下组分：益生菌发酵果蔬原浆15-30份，枸杞1-3份，大枣1-3份，土茯苓1-3份，乳糖醇5-15份，低聚半乳糖2-8份，水苏糖2-8份。3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、玉米、花椰菜、西兰花、紫甘蓝、芒果、菠萝、枇杷、苹果、梨、李、桃、杏、木瓜、葡萄、猕猴桃、橘、橙、樱桃、桂圆、荔枝、哈密瓜、山楂、枸杞、红枣、杨梅、酸梅、草莓、蓝莓、越橘中的一种或多种。4.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括其他益生元0-20份，所述其他益生元为菊粉、低聚果糖、低聚木糖，低聚异麦芽糖、赤藓糖醇中的一种或多种。5.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括低聚肽0-50份。6.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括库拉索芦荟凝胶0-15份。7.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括其他中药材0-30份，所述中药材为山药、山楂、马齿苋、乌梅、...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘其昌，周颖淇，刘柏琨，
申请(专利权)人：广东达明益派生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44