The invention provides a microwave and light compound machine and automatic detection and control system, which comprises a machine body, machine feet, fixing cavity, machine cover, feeding cover, miscellaneous bucket; the body is installed on the machine feet, wherein the fixing cavity is arranged in the machine body, the upper cover is arranged on the machine body. Feeding cover is installed in the fixing cavity, a miscellaneous bucket is installed on the lower end of the body, the side wall of the body is provided with a heating component, wherein the machine cover is provided with a fan blade. The invention adopts microwave and optical double efficient heating, instant can produce great heat, and because the heating is aimed directly at the leaves, do not need to heat transfer through the vessel, and inside and outside at the same time, the heating time is short, high efficiency, more power than the traditional heating mode, energy utilization rate is high, and the general heat in the container, space on a lot of waste, waste of resources.
【技术实现步骤摘要】
一种微波、光波复式杀青机及其自动检测控制系统
本专利技术涉及一种微波、光波复式杀青机及其自动检测控制系统。
技术介绍
杀青是绿茶初制的关键工序,对绿茶的品质起着决定性的作用,主要是是通过高温破坏鲜叶中多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,阻止多酚类物质氧化,防止叶子变红,同时蒸发叶内的部分水分,使叶子变软,该工序对于成品茶的外观、色泽、香气及滋味等影响显著。目前,常用的杀青方式有蒸汽杀青、微波杀青、热风杀青、滚筒杀青;其中蒸汽杀青和微波杀青方式钝化酶活性迅速,鲜叶受热均匀,成茶色泽翠绿鲜活,但香气、滋味等内质风味欠佳,投资成本相对较大;热风杀青升温快、匀度好,所制茶叶香气较高、滋味醇和,但由于热风与鲜叶温差大,叶温升高太快,技术参数掌握难度较高,易产生焦边爆点,导致成茶带烟焦味;滚筒杀青是中国应用最主要的杀青方式,具有生产效率高、操作简便、可适应大规模连续化生产等特点,成品茶色泽绿润、香气四溢、滋味浓爽,但杀青时容易使叶变形、变色,且传统滚筒杀青采用燃煤、燃气、电热管等方式加热,在热效率、温控稳定性等方面存在缺陷;如专利号为CN201310257640.6公开了一种绿茶微波杀青工艺;如专利号为CN201410506805.3公开了一种滚筒式茶叶杀青机及一种茶叶杀青方法;如专利号为CN201210004475.9公开了一种绿茶的微波、热风联合杀青方法。
技术实现思路
为解决上述技术问题,本专利技术提供了一种微波、光波复式杀青机及其自动检测控制系统,采用本专利技术杀青方法制得的茶叶品质优、营养高、气味清香、滋味鲜美;且杀青工艺具有工效高、能耗低、易操作的特点,解决了传统杀 ...
【技术保护点】
一种微波、光波复式杀青自动检测控制系统,包括控制器,其特征在在于:控制器的输入端分别与温度传感器、湿度传感器、接触式传感器连接,控制器的输出端分别与微波加热器、光波加热器、风机连接;所述温度传感器、湿度传感器、接触式传感器分别检测杀青机内的温度信号、湿度信号、茶叶与杀青机顶部的碰撞信号将信号发送到控制器;所述微波加热器做为茶叶预热装置,在茶叶杀青初期快速提升茶叶的温度;所述光波加热器做为茶叶杀青过程中持续加热装置;所述风机能够在杀青机内形成螺旋风带动茶叶在杀青机内旋转。
【技术特征摘要】
1.一种微波、光波复式杀青自动检测控制系统,包括控制器,其特征在在于:控制器的输入端分别与温度传感器、湿度传感器、接触式传感器连接,控制器的输出端分别与微波加热器、光波加热器、风机连接;所述温度传感器、湿度传感器、接触式传感器分别检测杀青机内的温度信号、湿度信号、茶叶与杀青机顶部的碰撞信号将信号发送到控制器;所述微波加热器做为茶叶预热装置,在茶叶杀青初期快速提升茶叶的温度;所述光波加热器做为茶叶杀青过程中持续加热装置;所述风机能够在杀青机内形成螺旋风带动茶叶在杀青机内旋转。2.如权利要求1所述的微波、光波复式杀青自动检测控制系统,其特征在于:所述控制器内设置有定时器,设定微波加热器加热时间为10s,光波加热器加热时间为3min。3.如权利要求1所述的微波、光波复式杀青自动检测控制系统,其特征在于:所述控制系统内设定杀青的最大温度为80℃。4.一种微波、光波复式杀青机,包括机体(1)、机脚(2)、杀青腔(3)、机盖(4)、下料盖(5)、出杂斗(6),其特征在于:所述机体(1)安装在机脚(2)上,所述杀青腔(3)设置在机体(1)内,机盖(4)安装在机体(1)的上端,下料盖(5)安装在杀青腔(3)的下端,出杂斗(6)安...
【专利技术属性】
技术研发人员:沈强,龙文琴,熊双勇,
申请(专利权)人:贵州安顺春来茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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