一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法技术

本发明专利技术公开了一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，该分析方法包括以下步骤：绘制果糖标准曲线；菊粉酸密封水解；水解液脱酸；菊粉含量计算。本方法通过挥发性三氟乙酸密封水解，反应效率高、后期易于脱除、成本低廉，可在大多数实验室重复实现。本发明专利技术将三氟乙酸水解与HPLC‑ELSD检测相结合，适用于分析中短链菊粉提取物中的菊粉含量，无需经过气相色谱GC分析单糖组分时的样品衍生化，不仅回收率、精密度高，而且准确性、稳定性好。

An analysis method of medium and short chain inulin based on acid hydrolysis

The invention discloses a method for analyzing medium and short chain inulin based on acid hydrolysis. The analysis method includes the following steps: drawing standard curve of fructose, sealing hydrolysis of inulinic acid, hydrolyzing deacidification and inulin content calculation. The method is sealed and hydrolyzed by volatile three FLUOROACETIC acid with high reaction efficiency, easy removal in the later stage and low cost, which can be repeated in most laboratories. The present invention three trifluoroacetic acid hydrolysis and HPLC combination with ELSD detection, inulin content suitable for the analysis of short chain inulin extract, analysis of monosaccharide composition of the sample derivatization by gas chromatography GC, not only the recovery rate, precision, and accuracy, good stability.

【技术实现步骤摘要】
一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法
本专利技术属于化学分析领域，更具体地，涉及一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法。
技术介绍
菊粉是一种天然果糖聚合物，聚合度(degreeofpolymerization，DP)通常为2～60，其中平均DP≤10的菊粉称为短链菊粉，平均DP≥23的菊粉称为长链菊粉。菊粉具有良好的水溶性、凝胶性、保湿性、稳定性和较好的口感、风味，能明显改善食品品质，提高食品营养、口感和保藏性。目前工业菊粉生产主要以菊苣(比利时、荷兰等欧洲国家)和菊芋(中国)为原材料，生产规模较大的公司主要集中在比利时、荷兰。尽管国际上菊粉生产早已工业化，但我国的菊粉产业则刚刚起步。菊粉的诸多有益生理功能及理化特性和菊粉的纯度和分子量分布密切关联。聚合度在10以下的寡聚果糖分子水溶性较好，甜味较浓适宜用做糖类替代物，既保留了含糖类食物的甜度和口感，又减少了消费者食用后血糖升高的风险。中高聚合度(10≤DP≤25)的菊粉分子水溶性差，黏度大，但具有很好的加工性能，适宜改良食品质地。如将长链菊粉添加到酸奶、豆腐等食品中可以提高其成型性。如欲更好地实现菊粉提取物按分子量大小分级，解决菊粉的纯本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，其特征在于，该分析方法包括以下步骤：(1)绘制果糖标准曲线将果糖标准品配置成梯度溶液，以果糖浓度为横坐标，以经HPLC‑ELSD检测后的液相峰面积为纵坐标绘制标准曲线；(2)菊粉酸密封水解将三氟乙酸与DP＜23的中短链菊粉的提取物混合进行密封水解反应，至水解完全；(3)水解液脱酸向步骤(2)中水解后的水解液中加入有机溶剂对三氟乙酸进行溶解，旋转蒸发，除去水解液中残留的三氟乙酸，加入水复溶，得到待测溶液；(4)菊粉含量计算以HPLC‑ELSD对步骤(3)所得待测溶液进行检测，将测试数据代入步骤(1)所述果糖标准曲线，计算后获得菊粉含量。

【技术特征摘要】
1.一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，其特征在于，该分析方法包括以下步骤：(1)绘制果糖标准曲线将果糖标准品配置成梯度溶液，以果糖浓度为横坐标，以经HPLC-ELSD检测后的液相峰面积为纵坐标绘制标准曲线；(2)菊粉酸密封水解将三氟乙酸与DP＜23的中短链菊粉的提取物混合进行密封水解反应，至水解完全；(3)水解液脱酸向步骤(2)中水解后的水解液中加入有机溶剂对三氟乙酸进行溶解，旋转蒸发，除去水解液中残留的三氟乙酸，加入水复溶，得到待测溶液；(4)菊粉含量计算以HPLC-ELSD对步骤(3)所得待测溶液进行检测，将测试数据代入步骤(1)所述果糖标准曲线，计算后获得菊粉含量。2.根据权利要求1所述的一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，其中，步骤(1)中所述果糖溶液和步骤(3)中所得待测溶液的HPLC-ELSD检测条件包括：流动相：体积比为3:1的乙腈和水，柱温35℃，检测器温度45℃。3.根据权利要求1所述的一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，其中，所述步骤还包括，将(1)中所述果糖溶液和步骤(3)中所述待测溶液过0.45μm滤膜，然后进行HPLC-ELSD检测。4.根据权利要求1所述的一种基于酸水解的中短...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝振洲，李书艺，吴倩，殷芳芳，何静仁，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42