一种检测酒糟中低沸点物质的方法技术

本发明专利技术属于分析检测技术领域，具体涉及一种检测酒糟中低沸点物质的方法。本发明专利技术方法在密闭条件下，采用叔戊醇为内标物，以气相色谱‐质谱分析仪检测酒糟中的低沸点物质。本发明专利技术方法可以最大程度地减少低沸点物质在酒糟搅拌和蒸馏过程中的损失，优化了检测条件，从而能够准确地检测出酒糟中低沸点物质的含量，从而真实反映出酒糟的发酵情况。

A method for detecting low boiling point substance in distiller's grains

The invention belongs to the technical field of analysis and detection, in particular to a method for detecting low boiling point substances in distiller's grains. The method of the invention in sealed condition, using TERT amyl alcohol as the internal standard, low boiling point substances - mass spectrometry in detection of distiller's grains by gas chromatography. The method can reduce the loss of the low boiling point substance in the stirring and distillation process of distiller's grains to the greatest extent, optimize the detection conditions, and accurately detect the content of low boiling matter in distillers grains, so as to truly reflect the fermentation status of distillers grains.

【技术实现步骤摘要】
一种检测酒糟中低沸点物质的方法
本专利技术属于分析检测
，具体涉及一种检测酒糟中低沸点物质的方法。
技术介绍
在中国白酒传统固态发酵工艺中，酒糟在发酵过程中会生成酒精和众多的微量香味物质，其中有很大一部分为低沸点的酯类物质和醇类物质。这些低沸点的物质包括乙酸乙酯、丁酸乙酯、2-丁醇、丙酸乙酯等，这些物质是白酒中重要的香味物质，对白酒的质量影响非常大。在实际生产中，酒糟中的低沸点物质应保持在一定的范围内，既不能太高，也不能太低，这就需要一种能准确检测酒糟中低沸点物质的方法。目前检测酒糟中低沸点物质的方法是利用气相色谱仪检测酒糟的蒸馏液，但是这种方法有一个缺点，就是在蒸馏前对酒糟进行混合搅拌的过程中，非常容易使酒糟中的低沸点物质大量挥发，因为这些低沸点物质在常温状态下就比较容易挥发，而且混合搅拌时间越长，挥发得越多。
技术实现思路
针对现有检测酒糟中低沸点物质方法存在的缺陷，本专利技术提供了一种新的检测酒糟中低沸点物质的方法。该方法首先在密闭的环境中对酒糟进行搅拌混合、控制合适的搅拌时长、选择了新内标物、优化了气相色谱条件，从而能够准确地检测出酒糟中的低沸物。本专利技术提供了一种检测酒本文档来自技高网...

【技术保护点】
检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：包括以下步骤：将酒糟在密闭条件下拌匀，拌匀后直接蒸馏，收集馏出物，以叔戊醇为内标物，用气质联用仪检测馏出物，得到低沸点物质的含量。

【技术特征摘要】
1.检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：包括以下步骤：将酒糟在密闭条件下拌匀，拌匀后直接蒸馏，收集馏出物，以叔戊醇为内标物，用气质联用仪检测馏出物，得到低沸点物质的含量。2.根据权利要求1所述的检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：每拌匀200g酒糟需4～5min。3.根据权利要求1所述的检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：所述蒸馏采用的蒸馏液为水。4.根据权利要求1所述的检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：所述收集是指从馏出一开始进行收集。5.根据权利要求1所述的检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：收集10mL馏出物。6.根据权利要求1所述的检测酒糟中低沸点物质的方法，其特征在于：所述气质联用仪的气相条件为：进样口温度：235℃；载气：氦气，纯度99.9995％；恒定流量，流量：1.2ml/min...

【专利技术属性】
技术研发人员：王双，徐姿静，
申请(专利权)人：四川剑南春集团有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川,51