一种醋醅设备制造技术

本发明专利技术公开了一种醋醅设备，包括机体，所述机体内具有发酵室，所述发酵室内可定轴转动地设置有转盘，所述发酵室内还设置有与所述转盘相配合的物料输送装置，所述机体上具有与所述物料输送装置配合的出料口；所述机体内设置有测温装置、测氧装置、测酸装置、自动翻醅装置以及控制器。该醋醅设备操作简便可控且工作过程稳定高效。

A vinegar equipment

The invention discloses a vinegar device comprises a machine body, wherein the body has a fermentation chamber, the fermentation chamber can be provided with fixed axis rotation of turntable, the fermentation room is also provided with the turntable is matched with the material conveying device, wherein the body is provided with a material conveying device with the discharge port; wherein the machine body is provided with a temperature measuring device, oxygen measuring device, measuring device, automatic acid koji overturning device and a controller. The vinegar equipment is easy to operate is controllable and stable and efficient working process.

【技术实现步骤摘要】
一种醋醅设备本申请要求于2016年6月7日提交中国专利局、申请号为201610403639.3、专利技术名称为“一种醋醅设备”的中国专利申请的优先权，其全部内容通过引用结合在本申请中。
本专利技术涉及醋酸发酵设备
，特别涉及一种醋醅设备。
技术介绍
醋酸发酵是食醋生产工艺中的关键工序，它的好坏直接影响成品醋的质量及风味。其主要目的就是利用醋酸菌分泌的氧化酶在氧气充足的状态下将前道酒化工序所产生的酒精氧化成醋酸。醋酸菌的生长需要在特定的环境中进行，例如要保证一定的温度、湿度和氧气浓度等。传统的醋酸发酵过程是在发酵池内发酵，依靠人工进行转料，接种，翻醅和出料，操作过程中的劳动强度大，操作效率低，且生产过程中基本依靠人工操作，操作可控性差，发酵效果不稳定，对成品的质量造成不利影响。因此，如何提供一种操作简便可控且工作过程稳定高效的醋醅设备是本领域技术人员目前需要解决的重要技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种醋醅设备，该醋醅设备操作简便可控且工作过程稳定高效。为解决上述技术问题，本专利技术提供一种醋醅设备，包括机体，所述机体内具有发酵室，所述发酵室内可定轴转动地设置有转盘，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种醋醅设备，其特征在于：包括机体，所述机体内具有发酵室，所述发酵室内可定轴转动地设置有转盘，所述发酵室内还设置有与所述转盘相配合的物料输送装置，所述机体上具有与所述物料输送装置配合的出料口；所述机体内设置有测温装置、测氧装置、测酸装置、自动翻醅装置以及控制器。

【技术特征摘要】
2016.06.07 CN 20161040363931.一种醋醅设备，其特征在于：包括机体，所述机体内具有发酵室，所述发酵室内可定轴转动地设置有转盘，所述发酵室内还设置有与所述转盘相配合的物料输送装置，所述机体上具有与所述物料输送装置配合的出料口；所述机体内设置有测温装置、测氧装置、测酸装置、自动翻醅装置以及控制器。2.如权利要求1所述的醋醅设备，其特征在于：所述机体上设置有与所述发酵室相连通的回风管以及与所述回风管相配合的循环风机，所述回风管上设置有表冷器。3.如权利要求2所述的醋醅设备，其特征在于：所述回风管上设置有冷凝回收装置。4.如权利要求1所述的醋醅设备...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐伟栋，
申请(专利权)人：宁波长荣酿造设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33