出曲装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种出曲装置，包括：机架，包括具有出盘位置的刮曲室；曲盘进出机构，包括水平设置于出盘位置的出盘推杆；曲盘翻转机构，包括翻转底板和翻转轴，翻转底板具有第一、二承载面，第一或第二承载面夹紧有曲盘，并通过翻转交替位于出盘位置；刮刀机构，设置在刮曲室的下方，包括设置在曲盘出口的下方的刮刀组件、安装有刮刀组件的刀架以及与刀架连接的弹簧支架。曲盘与仿形轨道具有相同轮廓，刮曲过程中，出曲推板与仿形轨道同步运动，仿形轮沿仿形轨道运动时将沿着仿形轨道的轮廓通过弹簧支架带动刮刀组件进行同步运动，使得刮刀组件能够在不伤害曲盘的情况下尽可能地贴合曲盘的轮廓进行刮曲，能够有效避免刮曲死角，减少曲料残留。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工设备领域，具体地涉及一种出曲装置。

技术介绍

1、酱油、醋等食品调味料和酒类的酿造中，种曲培养是非常重要的工序。种曲培养时，种曲和物料被均匀平铺在若干大小相等的曲盘上，并放进培养室进行扩大培养。

2、曲盘通常是矩形的敞口容器，盘有一个底面，四边有一定高度的围边。底面镂空设计，可以是丝网，也可以是筛孔板制作。扩大培养时，曲会产生大量菌丝和孢子粉，菌丝穿过盘底的孔眼，牢牢吸附在曲盘上。培养完成后，需将曲从盘上分离出来，以便后道工序的进行。

3、目前，行业内还是大量采用人工铲曲的方式进行曲盘分离，为提高出曲效率，部分使用自动出曲设备进行刮曲。但是，现有的自动出曲设备处理不干净，残留多。例如专利cn219385097u公开了一种用于曲盘菌种的处理装置，采用松爪机构疏松，翻转后靠自重掉落的方式进行曲料分离，但是下落过程中由于菌丝会穿过盘底的孔眼，将牢牢吸附在曲盘上，这种方式会产生大量曲料残留。

4、同时，由于现有的自动出曲设备使用的曲盘的四周围边与底面的夹角为90度，围边与底面的夹角容易形成刮曲死角，在进行曲本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种出曲装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述曲盘的底面与围边之间的夹角为钝角，所述刮刀组件为绞龙或与曲盘轮廓贴合的刮板。

3.如权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述刮刀机构还设有推刀气缸，所述推刀气缸的活塞杆与所述下支架连接，带动所述下支架和所述上支架靠近或远离所述刮曲室，对应带动所述刮刀组件靠近或远离所述出盘位置。

4.如权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述刮曲室内还具有位于所述出盘位置上方并与所述出盘位置平行设置的进盘位置，所述曲盘进出机构中还设有与所述进盘位置水平设置的进盘推杆，

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【技术特征摘要】

1.一种出曲装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述曲盘的底面与围边之间的夹角为钝角，所述刮刀组件为绞龙或与曲盘轮廓贴合的刮板。

3.如权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述刮刀机构还设有推刀气缸，所述推刀气缸的活塞杆与所述下支架连接，带动所述下支架和所述上支架靠近或远离所述刮曲室，对应带动所述刮刀组件靠近或远离所述出盘位置。

4.如权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述刮曲室内还具有位于所述出盘位置上方并与所述出盘位置平行设置的进盘位置，所述曲盘进出机构中还设有与所述进盘位置水平设置的进盘推杆，

5.根据权利要求4所述的出曲装置，其特征在于，所述曲盘进出机构还包括：

6.如权利要求1所述的出曲装置，其特征在于，所述第一承载面和所述第二承载面为镜像对称设置，所述翻转轴带动所述翻转底板交替进行正转180°和反转180°，使所述第一承载面和所述第二承载面交替位于...

【专利技术属性】
技术研发人员：任博，包志宇，
申请(专利权)人：宁波长荣酿造设备有限公司，
类型：发明
国别省市：

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