The invention discloses a young coal degradation liquid beverage, the beverage flavor components and the weight percentage of 30% young coal degradation liquid 70%, glucose 3%, 0.01% 9% pectin 0.03%, sodium carboxymethyl cellulose, sodium alginate 0.02% 0.06% 0.02% 0.04%, balance of distilled water; according to the proportion of the raw materials are mixed evenly after homogenization, hot filling, capping, degassing, sterilizing and get flavor beverage products; with the existing technology of preparation method of young coal degradation solution, produce degradation liquid pH value is low, taste is more mellow, more suitable for the preparation of flavor beverage; the beverage taste sweet and refreshing acidity, alcohol and heavy unique flavor; and, colorless and transparent, the young attractive impression; coal degradation solution applied to the field of food, the formula is simple, reliable, easy to realize industrialization, application prospect Broad.
【技术实现步骤摘要】
一种年青煤降解液风味饮料
本专利技术涉及一种年青煤降解液风味饮料，属于食品领域。
技术介绍
研究人员在用氧化剂对褐煤、泥炭等年青煤进行氧化降解时，制备出一种无色透明的蒸馏液，其pH值在2.0到2.6之间，有酸味，将其称为年青煤降解液。该降解液制备方法及作为植物生长调节剂的应用已申请国家专利技术专利，并获得授权（“一种年青煤降解液的生产方法及其用途”，申请号201410006333.5），该降解液品尝起来酸味较强，有一种天然草木香味，风味独特，且餐前饮用具有明显的开胃、提振食欲的作用。成分分析发现，年青煤降解液中含有大量的各种小分子有机酸类，使溶液整体呈弱酸性，另外还含有少量的小分子醇和酯类；虽然所含小分子种类众多，但各自相对含量极低，总含量也极低，溶液密度在1.01至1.05g/cm3之间，与纯水几乎相同；同时，化学成分分析也未检测到任何毒性物质（J.Chem.Pharm.Res.,2014,6:2456-2459）。除了具有无色透明、一次蒸馏液、不含重金属、无微生物、天然酸味、能提振食欲等特点，同食醋、苹果醋等可以开胃的调料或饮料相比，该年青煤降解液所含有的是混...
【技术保护点】
一种年青煤降解液风味饮料，其特征在于，所述组分及重量百分比为年青煤降解液30%‑70%、葡萄糖3%‑9%、果胶0.01%‑0.03%、羧甲基纤维素钠0.02%‑0.06%、海藻酸钠0.02%‑0.04%，余量为蒸馏水。
【技术特征摘要】
1.一种年青煤降解液风味饮料，其特征在于，所述组分及重量百分比为年青煤降解液30%-70%、葡萄糖3%-9%、果胶0.01%-0.03%、羧甲基纤维素钠0.02%-0.06%、海藻酸钠0.02%-0.04%，余量为蒸馏水。2.根据权利要求1所述的年青煤降解液风味饮料，其特征在于，所述年青煤降解液的制备方法如下：将年青煤烘干至水分为5%-15%，粉碎后过200...
【专利技术属性】
技术研发人员：秦谊，贾庆明，李宝才，张敉，张惠芬，戴伟锋，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：云南,53
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