一种复合氨基酸饮料制造技术

本发明专利技术属于营养饮料领域，特别是一种复合氨基酸饮料。本发明专利技术的复合氨基酸饮料按照质量比组成为：复合氨基酸粉0.9～3.0％、坚果提取液5.6～12.2％、维生素B 0.0005～0.002％、苹果酸0.01～0.2％、果糖0.12～0.4％、安赛蜜0.005％～0.05％、山梨酸钾0.005～0.07％、氯化钠0.02～0.5％，余量为纯净水。所述复合氨基酸粉由L‑精氨酸、L‑天冬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和赖氨酸组成。

【技术实现步骤摘要】
一种复合氨基酸饮料
本专利技术涉及一种营养饮料领域，特别是一种复合氨基酸饮料。
技术介绍
氨基酸是生命第一要素，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。人体每天都要进行新陈代谢，某种氨基酸供给不足，人体中所对应的蛋白质的生成量也因此相应地减少。蛋白质包括活性物质如激素、酶、血红蛋白辅基等，如果长时间得不到补充便会引起机能地衰退，疾病缠身。而蛋白质的缺乏最大影响的就是肝脏。肝脏是身体内以代谢功能为主的器官，并在身体里面扮演着排除毒素，储存糖原，分泌性蛋白质合成等作用，而肝脏工作的过程就需要一系列酶。然而，纯的复合氨基酸饮料不仅味道单一、口感不佳，而且直接补充氨基酸营养不够全面。为了全面均衡营养，本专利技术的复合氨基酸饮料添加了坚果提取物，包括核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生其中至少两种以上复合使用。坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。例如：开心果营养丰富，其果仁含蛋白质约20％，含糖15％～18％，还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。花生果内脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右，还含有丰富的维生素B、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁等。同时添加了维生素B，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能。维生素B1、维生素B2和维生素B6三者协同合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。为了进一步调节口感，加入苹果酸、果糖、安赛蜜、氯化钠等制成复合型饮料。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于：提供一种营养丰富，补充氨基酸，且口感佳的复合氨基酸饮料，适用于人们日常生活饮用。一种复合氨基酸饮料，其特征在于，按照质量比组成为：复合氨基酸粉0.9～3.0％；坚果提取液5.6～12.2％；维生素B0.0005～0.002％；苹果酸0.01～0.2％，果糖0.12～0.4％，安赛蜜0.005％～0.05％，山梨酸钾0.005～0.07％，氯化钠0.02～0.5％；余量为纯净水；所述坚果提取液为核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生提取液中的两种或者几种。进一步地，所述维生素B包括维生素B1、维生素B2和维生素B6。进一步地，所述复合氨基酸粉包括L-精氨酸40％、L-天冬氨酸30％、谷氨酸10％、苏氨酸10％、异亮氨酸5％和赖氨酸5％。本专利技术的复合氨基酸饮料添加了六种氨基酸，分别对人体具有重要作用。L-精氨酸是一种营养增补剂，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去，对高氨血症，肝脏机能障碍等有一定作用。L-天冬氨酸也是一种营养增补剂，可作氨解毒剂，肝机能促进剂，疲劳恢复剂等。谷氨酸是氨的直接受体，反应迅速。精氨酸和谷氨酸在体内能发挥协同作用，用于防治肝功能不全，肝昏迷所致的高氨血症。苏氨酸是一种重要的营养强化剂，缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。赖氨酸是肝及胆的组成部分，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。异亮氨酸可以修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。此复合氨基酸可增强人体免疫功能，加强营养吸收等；缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状；肝功能有很好的改善作用。本专利技术的复合氨基酸饮料中添加坚果提取物，坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。核桃、花生和上述复合氨基酸搭配制成饮料，不仅使饮料具有核桃和花生的香味，而且蛋白质和氨基酸含量高、种类丰富，人体易吸收；丰富的不饱和脂肪酸、抗氧化物质等能降低血脂、减少心血管疾病发生。葵花子、开心果、榛子和上述复合氨基酸搭配制成饮料，既有人体所需的八种氨基酸，营养丰富；又富含维生素E、不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病，同时丰富了饮料的口感。本专利技术的复合氨基酸饮料中添加了维生素B，是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。维生素B1、维生素B2和维生素B6协同合作，共同消化、吸收蛋白质和脂肪。与上述氨基酸和坚果提取物配伍，提供全面而丰富的营养，增强人体免疫力，降低血脂、胆固醇，减少心血管等疾病发生。本专利技术的复合氨基酸饮料中，加入适量的苹果酸、果糖、安赛蜜、山梨酸钾及氯化钠复合使用，使本复合氨基酸饮品具有较佳的口感。其中，所述苹果酸是一种优良的酸味剂和保鲜剂，白色结晶体，易溶于水，特殊愉快的酸味。其中，所述果糖主要产自天然的水果和谷物之中，是一种全天然、甜味浓郁的新糖类，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。其中，所述安赛蜜是一种人工合成甜味剂，适量安赛蜜与所述果糖配合使用，产生强烈的协同作用，能在用量较少的情况下，显著提高本饮料的甜味。其中，所述山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，属于酸性防腐剂。在苹果酸提供的酸性环境下，配合使用，山梨酸钾的防腐效果提高。进一步地，所述的复合氨基酸饮料pH在7.0～7.6。进一步地，所述的复合氨基酸饮料还包括适量果汁和果肉。进一步地，所述的花生提取液和所述葵瓜子提取液的制备方法：A.将花生或葵瓜子剥壳洗净后，烘干，经压榨机压榨出油脂，得到果渣；B.将果渣与纯净水按照重量比为1：2～5，煮沸10～20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。进一步地，所述的板栗提取液的制备方法：板栗煮熟后，剥壳，将熟板栗与纯净水按照重量比为1：0.8～2.0，继续蒸煮30～60分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。进一步地，所述的核桃提取液、松子提取液、开心果提取液和榛子提取液的制备方法：剥壳，洗净晾干后，将果仁用压榨机碾压得到浆状液；将所述浆状液与纯净水按照重量比为1：0.5～2.2，稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。进一步地，本专利技术的复合氨基酸饮料的制备方法具体步骤如下：将纯净水加入至沸腾，保持5～10分钟后冷却至75～85℃，保持80℃缓慢搅拌下加入所述复合氨基酸；混合均匀后保持5～10分钟，继续冷却至55～65℃，加入所述苹果酸、所述果糖和所述安赛蜜至混合均匀；最后加入所述坚果提取液、所述维生素B、所述山梨酸钾和所述氯化钠；混合均匀后缓慢降温至室温。由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术的复合氨基酸饮料中根据人们营养需求添加了六种氨基酸，L-精氨酸、L-天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和赖氨酸共同作用，可增强人体免疫功能，加强营养吸收，缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状，肝功能有很好的改善作用；(2)本专利技术的复合氨基酸饮料为了避免纯的氨基酸，营养不够全面的问题，添加了坚果提取液和维生素B，坚果中富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，但是坚果中丰富的营养成分会加重肝脏负担，因此本复合氨基酸饮料还添加了维生素B1、维生素B2和维生素B6协同合作，共同消化、吸收蛋白质和脂肪；(3)本专利技术的复合氨基酸饮料添加的是坚果提取液，提供丰富的营养的同时，不仅减少烘制的过程和人们剥壳的操作，有效给人们带来了便利，而且避免了食用烘制坚果易上火，肥胖等一系列问题；(4)本专利技术的复合氨基酸饮料添加的是坚果提取液，其中花生提取液和葵瓜子提取液的制备过程出去了过多的油脂，适于高血脂、减肥人群食用；(5)本专利技术的复合氨基酸饮料中加入适量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合氨基酸饮料，其特征在于，按照质量比组成为：复合氨基酸粉0.9～3.0％；坚果提取液5.6～12.2％；维生素B 0.0005～0.002％；苹果酸0.01～0.2％，果糖0.12～0.4％，安赛蜜0.005％～0.05％，山梨酸钾0.005～0.07％，氯化钠0.02～0.5％；余量为纯净水；所述坚果提取液为核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生提取液中的两种或者几种。

【技术特征摘要】
1.一种复合氨基酸饮料，其特征在于，按照质量比组成为：复合氨基酸粉0.9～3.0％；坚果提取液5.6～12.2％；维生素B0.0005～0.002％；苹果酸0.01～0.2％，果糖0.12～0.4％，安赛蜜0.005％～0.05％，山梨酸钾0.005～0.07％，氯化钠0.02～0.5％；余量为纯净水；所述坚果提取液为核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生提取液中的两种或者几种。2.如权利要求1所述的一种复合氨基酸饮料，其特征在于，所述维生素B包括维生素B1、维生素B2和维生素B6。3.如权利要求1所述的一种复合氨基酸饮料，其特征在于，所述复合氨基酸粉包括L-精氨酸40％、L-天冬氨酸30％、谷氨酸10％、苏氨酸10％、异亮氨酸5％和赖氨酸5％。4.如权利要求1所述的一种复合氨基酸饮料，其特征在于，所述的复合氨基酸饮料pH在7.0～7.6。5.如权利要求1所述的一种复合氨基酸饮料，其特征在于，所述的复合氨基酸饮料还包括适量果汁和果肉。6.如权利要求1所述的一种复合氨基酸饮料，其特征在于，所述的花生提取液和所述葵瓜子提取液的制备方法：A.将花生或葵瓜子剥壳洗净后，烘干，经压...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩再满，
申请(专利权)人：广西驰胜农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45