利用绿茶提取物制造油溶性抗氧化剂的方法技术

本发明专利技术涉及油溶性抗氧化剂的制造方法，其包括：（１）将含有８０ｗｔ％以上多元酚的绿茶提取物粉末溶解到水、乙醇、丙基乙二醇或甘油中的阶段；和，（２）向绿茶提取物溶液中顺次添加ＨＬＢ值分别为３．５～４．０，３．０～３．５，以及２以下的乳化剂，并进行乳化的阶段。通过本发明专利技术，能够获得以绿茶提取物为原料，在价格上比生育粉具有更强的竞争力的，并具有很好的抗氧化性的油溶性天然抗氧化剂。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及含有绿茶生物活性的油溶性天然抗氧化剂的制造方法，特别涉及将绿茶提取物溶解于适当的溶剂中，然后，顺次利用不同HLB值的乳化剂进行乳化而形成油溶性抗氧化剂的制造方法。虽然，含有BHA(叔丁基对甲氧酚)，BHT(2，6-叔丁基对甲酚)，TBHQ(叔丁基对苯二酚)等的合成抗氧化剂，具有很好的抗氧化性，但是，因对其安全性的顾虑以及消费者对天然物质的偏爱，这种合成抗氧化剂，特别在国内市场上得不到广泛应用。而以天然抗氧化剂使用的生肓粉或迷迭香提取液等，不仅在价格上比合成抗氧化剂昂贵以及抗氧化能力比合成抗氧化剂差，而且，根据原料的不同，其抗氧化能力的差异也相当大，同时，因其特有的很强的香味，在使用上受到限制。绿茶的主要成分是儿茶素类，它们的分子结构中具有多个酚基，这是在食用油脂中发挥抗氧化作用的主要结构。绿茶主要含有表儿茶素、表儿茶素棓酸酯、表培儿茶素、表培儿茶素棓酸酯等多元酚成分(Antony，J.I.X.and Shankaranaryana，M.L.Polyphenols of Green Tea，IFINo.5,47,1997)，它们都具有很强的抗氧化能力。有关制造绿茶提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油溶性抗氧化剂的制造方法，其包括如下阶段： （１）将含有８０ｗｔ％以上多元酚的绿茶提取物粉末溶解到水、乙醇、丙基乙二醇或甘油中的阶段；和 （２）向绿茶提取物溶液中顺次添加ＨＬＢ值分别为３．５～４．０，３．０～３．５，２以下的乳化剂，并进行乳化的阶段。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：金在勋，姜于锡，金晶汉，朴烲镇，
申请(专利权)人：株式会社农心，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]