The invention relates to a method to prolong the storage period of fresh yam, yam processing, warehouse including pretreatment, soaking, spraying processing, packaging and storage process, the storage period extended yam preservation method has the advantages of simple operation, its preservation effect is good, after the test, the use of the preservative preservation at room temperature can reach at least 8 months or more, in color, taste, nutrition and fresh Chinese yam is no difference, keep the original color and taste of Chinese yam. It has many biological functions, such as antioxidation, insect repellent, anti-inflammatory, bacteriostatic and antiviral. It can reduce oxidative damage in the body and reduce the degree of deformation and necrosis of animal liver tissue, so it has strong antibacterial, anti-inflammatory, anti-aging and anti-oxidation effects.
【技术实现步骤摘要】
一种能延长淮山储存期的保鲜方法
本专利技术属于农产品保鲜
,具体涉及一种能延长淮山储存期的保鲜方法。
技术介绍
淮山肉质洁白,含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素,据药理研究淮山中的黏多糖,可以刺激和调节人体的免疫系统,有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合,可以形成骨质使软骨有一定的弹性。淮山最大的特点是含大量的粘蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管的弹性,阻止动脉粥样硬化的过早发生。淮山中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护,粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护,减轻胃黏膜的压力。淮山中含有尿囊素有麻醉的作用,可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果,用于辅助治疗手足皲裂,鱼鳞病等。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食用淮山的人群和习惯越来越多,淮山的保鲜储藏技术是保证食用新鲜淮山的前提,但是目前社会上关于淮山保鲜技术少有涉及,特别有关淮山保鲜储存更加少涉及。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:针对上述存在的不足,本专利技术提供了一种能延长淮山储存期的保鲜方法。本专利技术所述的保鲜方法操作简单,其保鲜效果好,经过试验研究,采用本专利技术所述的保鲜剂进行保鲜在常温下至少可达到8个月以上,在色泽、口感、营养方面与新鲜淮山基本无差异,保持了淮山的原色、原味。具有抗氧化、驱虫、消炎、抑菌与抗病毒等诸多生物学作用,能够减轻机体内氧化损伤,并能减轻动物肝组织的变形和坏死程度,因而有强烈的抗菌、消炎、抗衰老、抗氧化作用。为了达到上述目的,本专 ...
【技术保护点】
一种能延长淮山储存期的保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)库房处理:选择通风透气、无潮湿、干燥的库房,用生石灰对库房和库房内的货架进行消毒处理,并放置3~5d;(2)淮山预处理:选择无虫眼、无破损、无变质的正常淮山,将淮山以清水洗净,切掉淮山长度为3~5cm的头部;(3)浸泡处理:将切掉头部的淮山放入浸泡液中浸泡10~20min后,捞出自然晾干;(4)喷涂处理:向步骤(3)晾干后的淮山头部均匀喷涂淮山专用保鲜液,然后放置自然晾干;(5)包装储藏:将步骤(4)晾干后的淮山灭菌处理,分装,密封,置于步骤(1)中处理过的库房内储藏,储藏库房温度为‑2~8℃。
【技术特征摘要】
1.一种能延长淮山储存期的保鲜方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)库房处理:选择通风透气、无潮湿、干燥的库房,用生石灰对库房和库房内的货架进行消毒处理,并放置3~5d;(2)淮山预处理:选择无虫眼、无破损、无变质的正常淮山,将淮山以清水洗净,切掉淮山长度为3~5cm的头部;(3)浸泡处理:将切掉头部的淮山放入浸泡液中浸泡10~20min后,捞出自然晾干;(4)喷涂处理:向步骤(3)晾干后的淮山头部均匀喷涂淮山专用保鲜液,然后放置自然晾干;(5)包装储藏:将步骤(4)晾干后的淮山灭菌处理,分装,密封,置于步骤(1)中处理过的库房内储藏,储藏库房温度为-2~8℃。2.根据权利要求1所述的一种能延长淮山储存期的保鲜方法,其特征在于:在步骤(3),所述浸泡液由以下重量份的原料制成:食用盐1~3份、维生素C1~3份、柠檬酸1~3份、蒸馏水20~30份;其制备方法为:将所有原料充分混合均匀,即得所述浸泡液。3.根据权利要求1所述的一种能延长淮山储存期的保鲜方法,其特征在于:在步骤(4),所述淮山专用保鲜液由以下重量份的原料制成:植物提取物复合物40~80份、破壁...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘万宁,
申请(专利权)人:桂平市金田镇旷福淮山种植专业合作社,
类型:发明
国别省市:广西,45
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