The invention provides a natural food additive and its preparation method and application. The natural food additive is prepared from Diospyros lotus leaves by water extraction, alcohol precipitation, macroporous resin column separation, effective component and freeze drying. The additive is prepared by the invention has a natural red brown powder, polyphenol content as high as 50%, has the function of eliminating nitrite, strong antioxidant and antibacterial, and can be used as food preservatives, antioxidants, meat products, natural pigment, can effectively prolong the shelf life of food, reduce the nitrite residue in food, reduce the nitrite harm to human body and has strong application value and edible safety.
【技术实现步骤摘要】
一种天然食品添加剂及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品添加剂，特别涉及天然食品添加剂，具体属于一种以君迁子叶为原料制备天然食品添加剂的方法和应用。
技术介绍
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质。食品添加剂按来源分为两大类，一类是化学合成添加剂，一类是天然食品添加剂。目前，市场上使用的大多数为化学合成添加剂，化学合成添加剂成本低、效果显著，但作用单一，具有毒副作用，各国都规定限量使用。在“崇尚绿色，回归自然”的当今，天然食品添加剂的研究与应用已日趋广泛，尤其是具营养和保健功能的天然食品添加剂更成为人们追求的热点。亚硝酸盐广泛存在于各类食品中，食品中亚硝酸盐主要有以下几个来源：1)以发色剂和防腐剂加入食品中。亚硝酸盐是肉制品加工中应用最广泛的一种添加剂；2)食物原料中含亚硝酸盐。植物性食物原料在生长过程中施用过多硝酸铵和其它硝态氮肥后，造成土壤富营养化，过剩硝态氮被植物吸收后以硝酸盐的形式储藏在植物食物中，造成植物食物中亚硝酸盐和硝酸盐含量超标；3)食物中硝酸盐转化为亚硝酸盐。食物中一般都含有微量硝酸盐，如存放过久或...
【技术保护点】
一种天然食品添加剂及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)提取：取干燥君迁子叶，加入8～10倍质量的去离子水，浸泡1～2h，80～90℃回流提取1～2h，过滤；按上述操作将滤渣提取2～3次；合并滤液，并在60～70℃减压条件下将滤液浓缩至原体积的1/10～1/15，得到浓缩液A；2)醇沉：将浓缩液A用10～15倍体积的乙醇溶液醇沉处理，混合溶液的乙醇浓度控制在70％，过滤；滤渣用8～10倍体积的70％乙醇溶液重复浸提2～3次，每次浸提1～2小时，过滤；合并滤液，并在55℃减压浓缩至比重为1.10～1.15的浓缩液B；3)分离、干燥：将浓缩液B载入大孔吸附树脂柱中，依次分...
【技术特征摘要】
1.一种天然食品添加剂及其制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)提取：取干燥君迁子叶，加入8～10倍质量的去离子水，浸泡1～2h，80～90℃回流提取1～2h，过滤；按上述操作将滤渣提取2～3次；合并滤液，并在60～70℃减压条件下将滤液浓缩至原体积的1/10～1/15，得到浓缩液A；2)醇沉：将浓缩液A用10～15倍体积的乙醇溶液醇沉处理，混合溶液的乙醇浓度控制在70％，过滤；滤渣用8～10倍体积的70％乙醇溶液重复浸提2～3次，每次浸提1～2小时，过滤；合并滤液，并在55℃减压浓缩至比重为1.10～1.15的浓缩液B；3)分离、干燥：将浓缩液B载入大孔吸附树脂柱中，依次分别用水和20％的乙醇水溶液淋洗2～4个柱体积，至流出的淋洗液呈浅黄，再用...
【专利技术属性】
技术研发人员：田艳花，张立伟，李石飞，田叶，关少华，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：山西,14
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