The invention discloses a pumpkin egg cake and its production method, the pumpkin egg cake comprises the following components by weight: 60 pumpkin powder 70, egg 2 3, shallot 1 5 chicken, 0.5 1 copies, 5 copies of 1 edible oil, soy sauce 3 8 copies. 0.5 1 edible salt and water 15 25. The present invention utilizes the nutritional components of pumpkin and egg, and the pumpkin egg cake has good taste, and the production method is simple and the cost is low.
【技术实现步骤摘要】
一种南瓜鸡蛋饼及其制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种南瓜鸡蛋饼及其制作方法。
技术介绍
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。此外，南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。而鸡蛋中拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。因此将南瓜与鸡蛋结合做成饼，可充分吸收两者的营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种南瓜鸡蛋饼及其制作方法。实现本专利技术目的技术方案为：一种南瓜鸡蛋饼，包括如下重量份的组分：南瓜粉60-70份，鸡蛋2-3个，香葱1-5份，鸡精0.5-1份，食用油1-5份，豆酱3-8份，食用盐0.5-1份和水15-25份。一种南瓜鸡蛋饼的制作方法，包括如下步骤：（1）将60-70份南瓜粉泡入15-20份水中10-20分钟，形成南瓜溶液；（2）将2-3个鸡蛋打入上述南瓜溶液中，搅拌均匀，形成南瓜鸡蛋液；（3）在炒锅中放入1-3份食用油炒热后，将上述南瓜鸡蛋液倒入炒锅中翻炒5-10分钟后出锅，得到南瓜鸡蛋饼雏形；（4）再在炒锅内放1-2份食用油炒热后，加入3-8份豆酱、1-5份香葱炒2...
【技术保护点】
一种南瓜鸡蛋饼，其特征在于，包括如下重量份的组分：南瓜粉60‑70份，鸡蛋2‑3个，香葱1‑5份，鸡精0.5‑1份，食用油1‑5份，豆酱3‑8份，食用盐0.5‑1份和水15‑25份。
【技术特征摘要】
1.一种南瓜鸡蛋饼，其特征在于，包括如下重量份的组分：南瓜粉60-70份，鸡蛋2-3个，香葱1-5份，鸡精0.5-1份，食用油1-5份，豆酱3-8份，食用盐0.5-1份和水15-25份。2.一种南瓜鸡蛋饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将60-70份南瓜粉泡入15-20份水中10-20分钟，形成南瓜溶液；（2）将2-3个鸡蛋打入...
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