一种鹿胶益生糕及其制作方法技术

本发明专利技术涉及保健品领域，具体而言，涉及一种鹿胶益生糕及其制作方法。按重量份计，所述鹿胶益生糕主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。本发明专利技术提供的鹿胶益生糕通过将鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞的合理配伍，具有很好的协同增效作用；以糕点的形式服用，口感好，老少咸宜；能有效提供抗疲劳和美容的作用。

Deer glue Yisheng cake and its making method

The invention relates to the field of health care products, in particular, relates to a deer glue Yisheng cake and its making method. By weight, the deer glue cake consists of probiotic components of raw materials made from 100 to 150 parts: Deer glue, sponge capnodiaceae polysaccharide from 50 to 70, walnut 75 - 110, 25 - 40, Chinese wolfberry black sesame 125 ~ 150, 75 ~ 110 polycrystalline sugar red dates 75 ~ 110, 500 ~ 700 and Yellow Wine. The invention provides a deer glue cake by probiotic deer glue, sponge capnodiaceae polysaccharide, walnut and medlar reasonable compatibility, has good synergies; in the form of taking cakes, taste good, young and old; can effectively provide anti fatigue and the role of beauty.

【技术实现步骤摘要】
一种鹿胶益生糕及其制作方法
本专利技术涉及保健品领域，具体而言，涉及一种鹿胶益生糕及其制作方法。
技术介绍
随着我国经济的高速发展，人民生活水平的提高，人们对食品提出了越来越高的要求。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。而鹿皮保健品的开发和利用尚处在探索阶段。鹿皮是《本草纲目》、《中国药典》、《神农本草经》、《四川中药志》等古籍记载的传统名贵中药，鹿皮有“抗疲劳、补气血，以及增强免疫力、美容养颜”等功效，鹿皮药用历史悠久，比阿胶还要早500多年，至今已有近3000多年的入药历史。明代李时珍所撰《本草纲目》中对鹿皮药性的描述为“性温，味咸；具解毒、补气、涩精，补血止血、补肾壮阳等功效；主治漏疮，白带，崩漏，滑精，治一切疮”。用梅花鹿(CervusnipponTemminck)或马鹿(CervuselaphusLinnaeus)的皮熬制可得鹿皮胶。鹿皮胶一般呈棕红色，质地硬而脆，断面光亮，对光照视呈半透明，有鹿皮胶的特有香气。随着社会的发展，人们的物质生活水平的提高，对美容养颜的要求也越来越高，传统的鹿皮胶食用起来较为麻烦，且多为单独食用，且美容养颜的功效也不够明显。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鹿胶益生糕，以解决上述问题。为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：本专利技术涉及一种鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。本专利技术将既定重量份数的鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞进行配伍具有功能互补、协同增效的作用，辅之以黑芝麻、多晶冰糖、红枣和黄酒，制得的鹿胶益生糕口感优秀，且具有很好的抗疲劳及美容养颜的多重效果。本专利技术还涉及一种鹿胶益生糕的制备方法，包括：1).将鹿胶粉碎后加入黄酒中泡胶后，将鹿胶黄酒混合液加热完全溶化；2).向胶液中加入海绵胶煤炱菌多糖及冰糖不断搅拌，加热熬制至胶糖液成膏状；3).将枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻依次加入步骤2)中的胶膏中，搅拌混匀得到混合料；4).将所述混合料倒入预先涂有少量植物油的模具中，整平表面，降温成型；5).切块后包装灭菌即得。该方法简单易行，制备得到鹿胶益生糕用方便。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：(1)本专利技术提供的鹿胶益生糕通过将鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞的合理配伍，具有很好的协同增效作用；(2)以糕点的形式服用，口感好，老少咸宜；(3)能有效提供抗疲劳和美容的作用。具体实施方式本专利技术涉及一种鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。优选的，如上所述的鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶110～140份、海绵胶煤炱菌多糖55～65份、核桃仁85～100份、枸杞30～35份、黑芝麻135～140份、多晶冰糖85～100份、红枣85～100份以及黄酒550～650份。更优选的，如上所述的鹿胶益生糕，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶120～130份、海绵胶煤炱菌多糖60份、核桃仁90～95份、枸杞33份、黑芝麻138份、多晶冰糖95份、红枣95份以及黄酒600份。鹿胶为鹿皮胶，优选为梅花鹿(CervusnipponTemminck)的鹿皮熬制的鹿皮胶。海绵胶煤炱菌(Scoriasspongiosa)具有大型胶质、石花菜状的子实体，具有重要的食用价值。近年来的研究表明，海绵胶煤炱菌具有较强的抗肿瘤活性，但对其其他的药用价值研究较少。核桃仁为胡桃(JuglansregiaL.)的种子核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃可温补肺肾，定喘润肠。用于缓解肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结等症状。本专利技术所选用的枸杞为宁夏枸杞(LyciumbarbarumL.)。性味：甘，平。功能：养肝，滋肾，润肺。近年来的研究表明枸杞对免疫功能有很大的调节作用。本专利技术将既定重量份数的鹿胶、海绵胶煤炱菌多糖、核桃仁以及枸杞进行配伍使之具有功能互补、协同增效的作用，辅之以黑芝麻、多晶冰糖、红枣和黄酒，制得的鹿胶益生糕口感优秀，且具有很好的抗疲劳及美容养颜的多重效果。优选的，如上所述的鹿胶益生糕，所述海绵胶煤炱菌多糖的制备方法包括：将海绵胶煤炱菌子实体切片后粉碎成粉，无水乙醇浸泡脱脂后过滤得到药渣；将所述药渣用热水浸提，将所得滤液浓缩后加无水乙醇析出沉淀，离心后将沉淀真空冷冻干燥既得。经检测，本专利技术提供的海绵胶煤炱菌多糖的纯度可以达到78～80％。优选的，如上所述的鹿胶益生糕，所述无水乙醇浸泡脱脂具体为：按照1g海绵胶煤炱菌粉:4mL～6mL无水乙醇的比例混合，浸泡8h～16h；更优选的，所述无水乙醇浸泡脱脂具体为：按照1g海绵胶煤炱菌粉:5mL无水乙醇的比例混合，浸泡10h～14h。优选的，如上所述的鹿胶益生糕，所述热水浸提具体为：将所述药渣按照1g药渣:10mL～16mL水的比例浸泡12h～16h后，加热至95℃～100℃提取3h～5h；重复上述步骤2～4次；更优选的，所述热水浸提具体为：将所述药渣按照1g药渣:12mL～14mL水的比例浸泡13h～15h后，加热至95℃～100℃提取4h；重复上述步骤3次。优选的，如上所述的鹿胶益生糕所述黑芝麻为炒熟的黑芝麻。本专利技术还涉及一种所述的鹿胶益生糕的制备方法，包括：1).将鹿胶粉碎后加入黄酒中泡胶后，将鹿胶黄酒混合液加热完全溶化；2).向胶液中加入海绵胶煤炱菌多糖及冰糖不断搅拌，加热熬制至胶糖液成膏状；3).将枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻依次加入步骤2)中的胶膏中，搅拌混匀得到混合料；4).将所述混合料倒入预先涂有少量植物油的模具中，整平表面，降温成型；5).切块后包装灭菌即得。优选的，如上所述的制备方法，在步骤1)中，所述泡胶的时间为24～48小时；更优选的，在步骤1)中，所述泡胶的时间为30～42小时；优选的，如上所述的制备方法，在步骤2)中，所述加热熬制至胶糖液成膏状具体为：以挑起所述胶糖液呈挂旗状，溶液相对密度达到1.1～1.5时为止。优选的，如上所述的制备方法，在步骤4)中，所述降温成型具体包括：室温凝固成型20～28小时后转入2℃～6℃冷藏10～14小时；更优选的，在步骤4)中，所述降温成型具体包括：室温凝固成型23～25小时后转入4℃冷藏12小时。下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。实施例1本实施例提供了一种鹿胶益生糕的制作方法，包括如下步骤：1、泡胶：取100g鹿胶块砸碎，以超微粉碎机粉碎得鹿胶粉，向鹿胶粉中加入500ml黄酒泡胶24小时；2、原料处理：枸杞洗净去杂沥干水备本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鹿胶益生糕，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。

【技术特征摘要】
1.一种鹿胶益生糕，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～150份、多晶冰糖75～110份、红枣75～110份以及黄酒500～700份。2.根据权利要求1所述的鹿胶益生糕，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料组份制成：鹿胶110～140份、海绵胶煤炱菌多糖55～65份、核桃仁85～100份、枸杞30～35份、黑芝麻135～140份、多晶冰糖85～100份、红枣85～100份以及黄酒550～650份。3.根据权利要求1或2所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述海绵胶煤炱菌多糖的制备方法包括：将海绵胶煤炱菌子实体切片后粉碎成粉，无水乙醇浸泡脱脂后过滤得到药渣；将所述药渣用热水浸提，将所得滤液浓缩后加无水乙醇析出沉淀，离心后将沉淀真空冷冻干燥既得。4.根据权利要求3所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述无水乙醇浸泡脱脂具体为：按照1g海绵胶煤炱菌粉:4mL～6mL无水乙醇的比例混合，浸泡8h～16h。5.根据权利要求3所述的鹿胶益生糕，其特征在于，所述热水浸提具体为：将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张磊，孙印石，
申请(专利权)人：中国农业科学院特产研究所，
类型：发明
国别省市：吉林,22