A Hanging noodles egg, which relates to improved food recipes, improve the packing surface and particularly relates to a convenient egg boiled, it adopts the following technical scheme: wheat flour 600 grams, 550 drinking water 240 280 grams, egg liquid 150 200 grams, 10 edible salt 15 grams; egg is Hanging noodles the mixing of the material with weight evenly kneaded into the noodles, mechanism of egg noodles, then the prepared egg noodles with drying, the dried egg noodles made from finishing debris removal at the end of the Hanging noodles, egg Hanging noodles and bagging can be carried out.
【技术实现步骤摘要】
一种鸡蛋挂面
本专利技术涉及一种快捷食品配方的改进，具体涉及一种方便水煮的包装鸡蛋挂面的改进。
技术介绍
鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要的原料少，需要器具少清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。鸡蛋面的操作过程为：将所有原料混合在一起，用木棍把面粉和液体搅成疙瘩状，再用手将面粉揉成团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，揉到光滑状态，在揉的过程中，要适当撒上些许面粉在面团上，防止面团过湿，然后将揉好的面条拉成细面或粗面，最后将面条放到开水锅内，煮熟后捞出，加入鸡蛋、各种口味的调料食用。目前常见的鸡蛋面的成分配比不同，口感不同，难以让普通人在自己家或者住所能吃到口感纯正的鸡蛋面，也难以得到普及和工业化生产，而且在制作过程中容易破坏鸡蛋面里的营养品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种鸡蛋挂面，它通过规模化、工业化生产包装，它具有快捷、方便、口感纯正等优点。为实现上述目的，一种鸡蛋挂面由以下重量配比的材料组成：小麦粉550-600克、饮用水240-280克、鸡蛋液150-200克、食用盐10-15克；鸡蛋挂面是将上述重量配备的材料搅拌均匀揉成团，放入面条机制成鸡蛋面条，然后将制好的鸡蛋面条加入干燥机进行干燥，将干燥后的鸡蛋面条整理去除碎屑制成挂面，最后对鸡蛋挂面进行称重装袋即可。需要食用时打开包装袋将鸡蛋挂面成品加入煮沸的开水中煮熟加入适当的作料即可食用。本专利技术应用工业批量生产的方法可以快速煮食的鸡蛋面，既...
【技术保护点】
一种鸡蛋挂面，其特征在于一种鸡蛋挂面由以下重量配比的材料组成：小麦粉550‑600克、饮用水240‑280克、鸡蛋液150‑200克、食用盐10‑15克；一种鸡蛋挂面的制备工艺为：将上述重量配备的材料搅拌均匀揉成团，放入面条机制成鸡蛋面条，然后将制好的鸡蛋面条加入干燥机进行干燥，将干燥后的鸡蛋面条整理去除碎屑制成挂面，最后对鸡蛋挂面进行称重装袋即可。
【技术特征摘要】
1.一种鸡蛋挂面，其特征在于一种鸡蛋挂面由以下重量配比的材料组成：小麦粉550-600克、饮用水240-280克、鸡蛋液150-200克、食用盐10-15克；一种鸡蛋挂面的制备工艺为：将上述重量配备的材料搅拌均匀揉成团，放入面条机制成鸡蛋面条，然后将制好的鸡蛋面条加入干燥机进行干燥，将干燥后的鸡蛋面条整理去除碎屑制成挂面，最后对鸡蛋挂面进行称重装袋即可。2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋挂面，其特征在于一种鸡蛋挂面由以下重量配比的材料组成：小麦粉550克、饮用水240克、鸡蛋液150克、食用盐10克；一种鸡蛋挂面的制备工艺为：将上述重量配备的材料搅拌均匀揉成团，放入面条机制成鸡蛋面条，然后将制好的鸡蛋面条加入干燥机进行干燥，将干燥后的鸡蛋面条整理去除碎屑制成挂面，最后对鸡蛋挂面进行称重装袋...
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：安徽优乐亿乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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