一种马蹄饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种马蹄饮料及其制备方法，该马蹄饮料的原料按重量份计包括：马蹄80～100份，番石榴22～28份，蜂蜜15～20份，天然防腐剂3～6份；所述天然防腐剂为肉桂提取物。本发明专利技术的马蹄饮料及其制备方法，工艺简单、易操作、成本低；所制备的马蹄饮料风味独特、清爽可口，营养丰富，具有保健功效，且性能稳定、保质期长，不含任何化学添加剂，能被人体有效吸收，绿色安全健康，进一步拓宽了马蹄饮料的品种，增加了市场竞争力。

Water chestnut beverage and its preparation method

The invention discloses a water chestnut beverage and preparation method thereof, the horseshoe drink of raw materials by weight: 80 to 100 parts including the horseshoe, guava from 22 to 28, honey 15 ~ 20, 3 ~ 6 natural preservatives; the natural preservatives for cinnamon extract. Water chestnut beverage and its preparation method of the invention has the advantages of simple process, easy operation and low cost; the preparation of water chestnut beverage unique flavor, fresh and delicious, nutritious, with health care function, and stable performance, long shelf life, does not contain any chemical additives, can be effectively absorbed, green health and safety, to further expand the water chestnut beverage varieties, increase market competitiveness.

【技术实现步骤摘要】
一种马蹄饮料及其制备方法
本专利技术涉及果蔬饮料加工
，特别涉及一种马蹄饮料及其制备方法。
技术介绍
马蹄，又名荸荠、地栗，是一种非常美味的水果，除了是水果之外，它还是一种中药。马蹄素以营养丰富而著称，汁多味甜而受宠，自古便有“地下雪梨”的美督，北方人则称它为“江南人参”。据测定：每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。在医学上，马蹄也占有一席之地。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。马蹄对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用，所含的淀粉和粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。目前市场上马蹄饮料产品的加工还没有形成一定的产业规模，且马蹄饮料的口味一般，性能不稳定，保存时间短，需要进一步丰富马蹄饮料的品种，增加市场竞争力。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种马蹄饮料及其制备方法，所制备的马蹄饮料口味宜人、清爽独特、性能稳定且保质期长。本专利技术的技术方案为：一种马蹄饮料，原料按重量份计包括：马蹄80～100份，番石榴22～28份，蜂蜜15～20份，天然防腐剂3～6份；所述天然防腐剂为肉桂提取物。优选地，原料按重量份计包括：马蹄80份，番石榴22份，蜂蜜15份，天然防腐剂3份。优选地，原料按重量份计包括：马蹄90份，番石榴25份，蜂蜜18份，天然防腐剂5份。优选地，原料按重量份计包括：马蹄100份，番石榴28份，蜂蜜20份，天然防腐剂6份。一种马蹄饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）选择新鲜的马蹄和番石榴，洗干净去皮切片；（2）将切片后的马蹄和番石榴一起放进榨汁机，榨汁机转速为2500～3500r/min，得到马蹄和番石榴的混合汁液；（3）将马蹄和番石榴的混合汁液、蜂蜜、肉桂提取物和3～4倍的纯净水加入到搅拌机，搅拌时间为20～25min，搅拌均匀后进行过滤；（4）将过滤后得到的混合液进行杀菌处理，温度为150～180℃，时间为5～8min；（5）等杀菌后的混合液冷却后进行无菌包装、检验，制得马蹄饮料成品。本专利技术的有益效果是：本专利技术的马蹄饮料及其制备方法，工艺简单、易操作、成本低；所制备的马蹄饮料风味独特、清爽可口，营养丰富，具有保健功效，且性能稳定、保质期长。添加的防腐剂为肉桂提取物，是一种天然的植物防腐剂；肉桂提取物中的肉桂醛具有低毒、安全、成本低和芳香气味等优点，有很强的杀菌、防腐、抗肿瘤作用，能改善口感风味，可被人体有效吸收，绿色安全健康，进一步拓宽了马蹄饮料的品种，增加了市场竞争力。具体实施方式实施例1一种马蹄饮料，原料按重量份计包括：马蹄80份，番石榴22份，蜂蜜15份，肉桂提取物3份。其制备方法包括：1.选择新鲜的马蹄和番石榴，洗干净去皮切片；2.将切片后的马蹄和番石榴一起放进榨汁机，榨汁机转速为2500～3500r/min，得到马蹄和番石榴的混合汁液；3.将马蹄和番石榴的混合汁液、蜂蜜、肉桂提取物和3～4倍的纯净水加入到搅拌机，搅拌时间为20～25min，搅拌均匀后进行过滤；4.将过滤后得到的混合液进行杀菌处理，温度为150℃，时间为8min；5.等杀菌后的混合液冷却后进行无菌包装、检验，制得马蹄饮料成品。实施例2一种马蹄饮料，原料按重量份计包括：马蹄90份，番石榴25份，蜂蜜18份，肉桂提取物5份。其制备方法包括：1.选择新鲜的马蹄和番石榴，洗干净去皮切片；2.将切片后的马蹄和番石榴一起放进榨汁机，榨汁机转速为2500～3500r/min，得到马蹄和番石榴的混合汁液；3.将马蹄和番石榴的混合汁液、蜂蜜、肉桂提取物和3倍的纯净水加入到搅拌机，搅拌时间为20min，搅拌均匀后进行过滤；4.将过滤后得到的混合液进行杀菌处理，温度为160℃，时间为6min；5.等杀菌后的混合液冷却后进行无菌包装、检验，制得马蹄饮料成品。实施例3一种马蹄饮料，原料按重量份计包括：马蹄100份，番石榴28份，蜂蜜20份，肉桂提取物6份。其制备方法包括：1.选择新鲜的马蹄和番石榴，洗干净去皮切片；2.将切片后的马蹄和番石榴一起放进榨汁机，榨汁机转速为2500～3500r/min，得到马蹄和番石榴的混合汁液；3.将马蹄和番石榴的混合汁液、蜂蜜、肉桂提取物和4倍的纯净水加入到搅拌机，搅拌时间为25min，搅拌均匀后进行过滤；4.将过滤后得到的混合液进行杀菌处理，温度为180℃，时间为5min；5.等杀菌后的混合液冷却后进行无菌包装、检验，制得马蹄饮料成品。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或简单替换，都应该涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种马蹄饮料，其特征在于，原料按重量份计包括：马蹄80～100份，番石榴22～28份，蜂蜜15～20份，天然防腐剂3～6份；所述天然防腐剂为肉桂提取物。

【技术特征摘要】
1.一种马蹄饮料，其特征在于，原料按重量份计包括：马蹄80～100份，番石榴22～28份，蜂蜜15～20份，天然防腐剂3～6份；所述天然防腐剂为肉桂提取物。2.根据权利要求1所述的马蹄饮料，其特征在于，原料按重量份计包括：马蹄80份，番石榴22份，蜂蜜15份，天然防腐剂3份。3.根据权利要求1所述的马蹄饮料，其特征在于，原料按重量份计包括：马蹄90份，番石榴25份，蜂蜜18份，天然防腐剂5份。4.根据权利要求1所述的马蹄饮料，其特征在于，原料按重量份计包括：马蹄100份，番石榴28份，蜂蜜20份，天然防腐剂6份。...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄超，曾庆德，
申请(专利权)人：百色金陵农牧有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45