一种山楂复合果肉饮料及其制作工艺制造技术

一种山楂复合果肉饮料，所述的山楂复合果肉饮料是由纯净水、山楂、浓缩蓝莓浆、陈皮、蜂蜜、白砂糖、及食品添加剂为原料。将原料中的山楂和陈皮加水后使用冷榨工艺制作得到少量陈皮的山楂浆液；将浓缩蓝莓浆加入到含有少量陈皮的山楂浆液中，搅拌均匀制得混合液；将食品添加剂、白砂糖、蜂蜜溶解并过滤后加入到步骤2得到的混合液中，搅拌均匀；优点为：适合各种阶段的消费者使用，并且山楂复合果肉饮料有利于降低血压，降低血糖，并且能够扑扩张血管，以改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。

Hawthorn compound fruit pulp beverage and its production process

The compound haw pulp beverage is made of purified water, hawthorn, concentrated blueberry pulp, dried tangerine peel, honey, sugar and food additives. In the raw material and water after using Hawthorn peel cold pressing process produced by a small amount of orange peel Hawthorn slurry; the slurry concentration added to the slurry of blueberry Hawthorn contains a small amount of dried tangerine peel, stir well prepared mixed liquor; food additives, sugar, honey is dissolved and filtered into the mixture obtained in step 2, stirring evenly; advantages: suitable for various stages of consumer use, and hawthorn beverage for reducing blood pressure, reducing blood sugar, and can attack the dilation of blood vessels, to improve and promote the excretion of cholesterol and reduce blood fat, prevent high blood lipids.

【技术实现步骤摘要】
一种山楂复合果肉饮料及其制作工艺
本专利技术涉及到一种复合果肉饮料及其制作工艺，特别是一种山楂复合果肉饮料及其制作工艺。
技术介绍
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，并且山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。而陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。而现有的饮料行业中，并没有能够促进食物消化的饮料产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述存在的问题，提供一种山楂复合果肉饮料及其制作工艺。为了解决上述技术问题，本专利技术的技术方案为：一种山楂复合果肉饮料，所述的山楂复合果肉饮料是由纯净水、山楂、浓缩蓝莓浆、陈皮、蜂蜜、白砂糖、及食品添加剂为原料，各成分按重量百分比计，分别为：30%山楂、1%浓缩蓝莓浆、0.1%陈皮、0.5%蜂蜜、2.5%白砂糖、其余量为纯净水和食品添加剂。其中，所述的山楂为铁山楂。其中，所述的食品添加剂包括果葡糖浆、羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂粉、果胶、柠檬酸、安赛蜜、胭脂红和食用香精，所述的食品添加剂含有重量百分比是：5%果葡糖浆、0.1%羧甲基纤维素钠、0.13%黄原胶、0.02%琼脂粉、0.03%果胶、0.15%-0.23%柠檬酸、0.015%安赛蜜、0.001%胭脂红、0.05%-0.07%食用香精。进一步地，所述的食品添加剂含有重量百分比是：5%果葡糖浆、0.1%羧甲基纤维素钠、0.13%黄原胶、0.02%琼脂粉、0.03%果胶、0.15%柠檬酸、0.015%安赛蜜、0.001%胭脂红、0.05%食用香精。本专利技术的山楂复合果肉饮料的制作工艺如下：步骤1：将上述原料中的山楂和陈皮加水后使用冷榨工艺制作得到含有少量陈皮的山楂浆液；步骤2：将浓缩蓝莓浆加入到含有少量陈皮的山楂浆液中，搅拌均匀制得混合液；步骤3：将食品添加剂、白砂糖、蜂蜜溶解并过滤后加入到步骤2得到的混合液中，搅拌均匀；步骤4：将步骤3得到的混合液加水定量至100份，充分搅拌后通过118-122℃超高温瞬时灭菌，送入均质机在20-22Map均质；步骤5：将步骤4得到的溶液在78-82℃灌装，灌装后的产品进入杀菌隧道，在80℃进行杀菌10-20分钟后冷却至常温，得到山楂复合果肉饮料。该山楂复合果肉饮料及制作工艺具有以下有益点：本专利技术生产的山楂复合果肉饮料充分的体现了山楂够开胃促进消化的特点，并通过冷榨工艺保持山楂与陈皮的营养价值，适合各种阶段的消费者使用，并且山楂复合果肉饮料有利于降低血压，降低血糖，并且能够扑扩张血管，以改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。附图说明图1为本专利技术的工艺流程图。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术做进一步的说明，但本专利技术的实施范围并不限于此。实施例1：要制成1000kg的山楂复合果肉饮料，其中含有：300kg山楂、10kg浓缩蓝莓浆、1kg陈皮、5kg蜂蜜、25kg白砂糖、50kg果葡糖浆、1.0kg羧甲基纤维素钠、1.3kg黄原胶、0.2kg琼脂粉、0.3kg果胶、1.5kg柠檬酸、0.15kg安赛蜜、0.01kg胭脂红和0.5kg食用用香精，然后加水定量至1000kg制成山楂复合果肉饮料。实施例2：如图1所示的一种山楂复合果肉饮料的制作工艺，它包括以下步骤：步骤1：以300kg铁山楂为原料加入1kg陈皮加水使用冷榨工艺制作得到含有少量陈皮的山楂浆液。步骤2:将10kg浓缩蓝莓浆加入到步骤1得到的浆液中，搅拌均匀。步骤3：将5kg蜂蜜、25kg白砂糖、50kg果葡糖浆、1.0kg羧甲基纤维素钠、1.3kg黄原胶、0.2kg琼脂粉、0.3kg果胶、1.5kg柠檬酸、0.15kg安赛蜜、0.01kg胭脂红、0.5kg食用用香精溶解并过滤后加入到步骤2得到的溶液中搅拌均匀。步骤4：将步骤3得到的溶液加水定量至1000kg充分搅拌后通过118-122℃超高温瞬时灭菌，送入均质机在20-22Map均质；步骤5：将步骤4得到的溶液在78-82℃灌装，灌装后的产品进入杀菌隧道，在80℃进行杀菌10-20分钟后冷却至常温，即可得到山楂复合果肉饮料。本实施例制得的山楂复合果肉饮料适合各种阶段的消费者使用，并且山楂复合果肉饮料有利于降低血压，降低血糖，并且能够扑扩张血管，以改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。实施例3：如图1所示的一种山楂复合果肉饮料的制作工艺，它包括以下步骤：步骤1：以150kg铁山楂为原料加入0.5kg陈皮加水使用冷榨工艺制作得到含有少量陈皮的山楂浆液。步骤2:将5kg浓缩蓝莓浆加入到步骤1得到的浆液中，搅拌均匀。步骤3：将2.5kg蜂蜜、12.5kg白砂糖、25kg果葡糖浆、0.5kg羧甲基纤维素钠、0.65kg黄原胶、0.1kg琼脂粉、0.15kg果胶、1.25kg柠檬酸、0.075kg安赛蜜、0.005kg胭脂红、0.35kg食用用香精溶解并过滤后加入到步骤2得到的溶液中搅拌均匀。步骤4：将步骤3得到的溶液加水定量至500kg充分搅拌后通过118-122℃超高温瞬时灭菌，送入均质机在20-22Map均质；步骤5：将步骤4得到的溶液在78-82℃灌装，灌装后的产品进入杀菌隧道，在80℃进行杀菌10-20分钟后冷却至常温，即可得到山楂复合果肉饮料。本实施例制得的山楂复合果肉饮料适合各种阶段的消费者使用，并且山楂复合果肉饮料有利于降低血压，降低血糖，并且能够扑扩张血管，以改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生。以上所述仅是本专利技术的较佳实施方式，故凡依本专利技术申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本专利技术的专利申请范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂复合果肉饮料，其特征在于：所述的山楂复合果肉饮料是由纯净水、山楂、浓缩蓝莓浆、陈皮、蜂蜜、白砂糖、及食品添加剂为原料，各成分按重量百分比计，分别为：30%山楂、1%浓缩蓝莓浆、0.1%陈皮、0.5%蜂蜜、2.5%白砂糖、其余量为纯净水和食品添加剂。

【技术特征摘要】
1.一种山楂复合果肉饮料，其特征在于：所述的山楂复合果肉饮料是由纯净水、山楂、浓缩蓝莓浆、陈皮、蜂蜜、白砂糖、及食品添加剂为原料，各成分按重量百分比计，分别为：30%山楂、1%浓缩蓝莓浆、0.1%陈皮、0.5%蜂蜜、2.5%白砂糖、其余量为纯净水和食品添加剂。2.根据权利要求1所述的一种山楂复合果肉饮料，其特征在于：所述的山楂为铁山楂。3.根据权利要求1所述的一种山楂复合果肉饮料，其特征在于：所述的食品添加剂包括果葡糖浆、羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂粉、果胶、柠檬酸、安赛蜜、胭脂红和食用香精，所述的食品添加剂含有的重量百分比是：5%果葡糖浆、0.1%羧甲基纤维素钠、0.13%黄原胶、0.02%琼脂粉、0.03%果胶、0.15%-0.23%柠檬酸、0.015%安赛蜜、0.001%胭脂红、0.05%-0.07%食用香精。4.根据权利要求3所述的一种山楂复合果肉饮料，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：米兴才，司旭涛，陈洋，
申请(专利权)人：焦作市米奇食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41