The invention belongs to the field of tea processing technology, in particular relates to an anti fatigue black tea making method. Specific: picking fresh two leaves and a bud tea withering, rolling processing, as raw materials for fermentation; fermentation materials into a fermentation chamber and bran with fermentation, fermentation, wheat bran layer to spray vinegar 100 110 times liquid, the bran layer humidity is maintained at 62 65%, every 1 hours for a warm treatment second, to be fermented to leaf color dark red, stop fermentation. Is that the beneficial effect of the invention, the invention will together with original leaf bran fermentation treatment, can significantly improve the Black Tea anti fatigue effect, specific treatment, every 1 hours for a warm treatment, can significantly improve the Black Tea aroma, and has a good help to shorten the fermentation time.
【技术实现步骤摘要】
一种抗疲劳红茶制作方法
本专利技术属于茶叶加工
，具体涉及一种抗疲劳红茶制作方法。
技术介绍
慢性疲劳综合征是一组以疲劳为主要症状，伴有低热，咽喉痛、淋巴结疼痛、肌肉无力、酸痛、关节痛、头痛、睡眠障碍和神经精神症状(如易激惹、健忘、注意力不集中、抑郁)等的综合征。研究表明，慢性疲劳综合征与不规则的生活、睡眠不足、过高的工作负荷或渐进性疲劳积累等密切关联，高发年龄在30~50岁，研究表明，糖类、多酚类物质具有抗疲劳作用，这类物质存在于红茶中，但含量与红茶制作工艺有显著相关性。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种抗疲劳红茶制作方法。本专利技术的方案如下：一种抗疲劳红茶制作方法，具体的：采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，具体发酵处理时，将麸皮与发酵原料分层摊铺于保温发酵床上，最底层摊铺麸皮，层厚为1-1.5cm，上层摊铺发酵原料，摊铺层厚为3.8-4cm，然后依次分层摊铺；具体发酵处理时，麸皮层与发酵原料之间用纱网层间隔；具体发酵处理时，向麸皮层雾喷米醋100-110倍液，使麸皮层湿度保持在62-65%；具...
【技术保护点】
一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，具体的：采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，具体发酵处理时，将麸皮与发酵原料分层摊铺于保温发酵床上，最底层摊铺麸皮，上层摊铺发酵原料，然后依次分层摊铺，发酵处理过程中，向麸皮层雾喷米醋100‑110倍液，使麸皮层湿度保持在62‑65%，发酵处理过程中，保温发酵床温度维持在28‑30℃。
【技术特征摘要】
1.一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，具体的：采摘新鲜一芽两叶茶叶经萎凋、揉捻处理后，作为发酵原料；将发酵原料送入发酵室与麸皮一同发酵，具体发酵处理时，将麸皮与发酵原料分层摊铺于保温发酵床上，最底层摊铺麸皮，上层摊铺发酵原料，然后依次分层摊铺，发酵处理过程中，向麸皮层雾喷米醋100-110倍液，使麸皮层湿度保持在62-65%，发酵处理过程中，保温发酵床温度维持在28-30℃。2.根据权利要求1所述的一种抗疲劳红茶制作方法，其特征在于，发酵处理过程中每隔1小时焖焐处理一次，具体焖焐处理时...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡慧玲，
申请(专利权)人：安徽汇灵农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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