一种环保型烤鳗循环系统技术方案

本发明专利技术公开了一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，该蒸煮系统包括金属传送带和蒸煮箱，该烘烤系统包括烘烤箱，所述金属传送带从蒸煮箱出口端出来后再同时贯穿烘烤箱，该油浸系统包括油浸箱，该速冻系统包括冷却箱。本发明专利技术通过金属传送带将鳗鱼传送到各个系统内，能够保证鳗鱼在托料转管上进行一定的移动，防止鳗鱼表皮与传统托料转管的粘合；通过电机总电屏控制烘烤电板的温度；通过电磁阀装置，控制进油管注入酱油；通过温度检测器Ⅱ检测箱体温度，使每个冷却箱的降温程度保持一致，形成一个等梯度降温系统，通过这四个系统提高了烤鳗工序中的一体化程度，从而提高生产效率。

A kind of environmental protection Roasted Eel circulation system

The invention discloses an environment-friendly Roasted Eel circulation system, including cooking system, baking system, oil system and frozen system, the cooking system comprises a metal belt and cooking box, the baking system comprises a baking oven, the metal belt outlet out of the box after cooking at the same time through the oven, the oil system including the oil box, the frozen system comprises a cooling box. The metal belt will be transmitted to each system within the eel, eel in turn can ensure the material support tube must move to prevent eel skin with traditional material supporting adhesive tube; the total electric motor through the screen to control the baking plate temperature; the electromagnetic valve control device, the oil inlet pipe through the injection of soy sauce; the temperature detector II detection box temperature, the cooling degree of each cooling box is consistent with the formation of a gradient cooling system, through the four system improves the degree of integration of Roasted Eel process, so as to improve the production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种环保型烤鳗循环系统
本专利技术涉及烤鳗系统领域，具体为一种环保型烤鳗循环系统。
技术介绍
烤鳗鱼在夏季经常被作为滋补汤食用，烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人的口感，同时还富含蛋白质已经维生素，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品，目前市场上对于烤鳗鱼的需要量很大，因此对烤鳗生产车间的一体化程度，机械化程度以及成产效率要求较高。目前的烤鳗机还不够完善，主要是有金属传送带将切杀好的鳗鱼送入烘烤设备进行烘烤，在烘烤的过程中需要反复保证鳗鱼出入烘烤设备，以进行其他如涂酱油、翻身等操作，但是传统的鳗鱼传送带将鳗鱼放置在其上进行烘烤后，鳗鱼会粘附在金属传送带上不好拿下，经常会影响鳗鱼看相；并且在烘烤阶段操作复杂，不容易控制烘烤箱内的温度，使良品率较低；当鳗鱼反复烤熟蘸酱后必须经过冷却降温工序再进行速冻包装，而目前的鳗鱼冷却降温工序一般为直接将烤熟后的鳗鱼放入氮气冷却箱内降温或者自然冷却降温，在冷却箱内使鳗鱼的温度骤降容易导致鳗鱼的口感发生变化，而通过自然冷却降温又浪费时间，减低了生产效率，为此我们提出一种环保型烤鳗循环系统用于解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种环保型烤鳗循环系统，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，该蒸煮系统包括金属传送带和蒸煮箱，所述金属传送带贯穿穿过蒸煮箱，所述蒸煮箱固定安装在支架上，所述支架侧面设有正反转电机，所述正反转电机的转轴穿插进蒸煮箱的内腔中，且转轴上对称设有两组齿牙盘，所述齿牙盘卡在上下金属传送带之间，所述金属传送带之间设有托料转管，该金属传送带上方的蒸煮箱顶端设有蒸煮电板，所述蒸煮电板通过电机总电屏电连接电源，所述蒸煮箱顶端连通有通气管Ⅰ；该烘烤系统包括烘烤箱，所述金属传送带从蒸煮箱出口端出来后再同时贯穿烘烤箱，所述烘烤箱内设有烘烤电板，且烘烤电板通过电机总电屏电连接电源，且烘烤箱侧面通过蒸汽管连通设有温度检测器Ⅰ，该烘烤箱下端固定连通有出水口，且烘烤箱上端固定连通有通气管Ⅱ；该油浸系统包括油浸箱，所述金属传送带从烘烤箱出口端出来后再同时穿过油浸箱，所述油浸箱上端的两侧固定设有传动盘，所述传动盘之间设有辅助传送带，且传动盘由电机驱动，金属传送带位于辅助传送带下方，所述油浸箱外壁的上端连通设有进油管，所述进油管上设有电磁阀，所述电磁阀电连接液面检测器，所述液面检测器位于油浸箱内壁上端，且油浸箱底端设有出油口；该速冻系统包括冷却箱，所述金属传送带从油浸箱出口端出来后再同时贯穿穿过冷却箱，所述冷却箱上方设有冷却室，所述冷却室内设有冷风机，所述冷风机连通冷风腔，且冷风机通过电机总电屏电连接电源，所述冷风腔底端的冷却箱上设有温度检测器Ⅱ。优选的，所述支架均位于蒸煮箱、烘烤箱、油浸箱和冷却箱底端，且支架包括底架a和传送带支撑滑道b,所述传送带支撑滑道b位于金属传送带下端，且传送带支撑滑道b下端固定设置在各个箱体的下端内壁上。优选的，两组所述齿牙盘之间的距离等于金属传送带上下之间的距离，且齿牙盘每隔一米设置一组。优选的，所述烘烤箱的数量不低于四个，且每组烘烤箱上的蒸汽管数量不低于十个，所述蒸汽管均连通在温度检测器Ⅰ上，所述温度检测器Ⅰ包括检测管道a和温度仪b。优选的，所述油浸箱的数量为四个，所述油浸箱的数量为四个，位于所述油浸箱内的金属传送带和辅助传送带的形状均为向油浸箱箱底弯曲的曲形形状，且曲面向下，该金属传送带和辅助传送带之间的距离不超过40mm，所述金属传送带和辅助传送带均为环形链条和转轴组合的履带式结构。优选的，所述电机的转速和正反转电机的转速保持一致。优选的，所述所述冷风腔底端固定连通设有若干冷风头，该冷风头为柱型结构，且其数量不低于五个。优选的，所述冷风箱的数量不低于五个。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术通过金属传送带将鳗鱼传送到各个系统内，且传送带支撑滑道b可以支撑金属传送带在其上滑动，保证在传送过程中的稳定性，在蒸煮系统内，利用正反转电机本身转动的属性以及托料转管的转动，当正反转电机进行正反转向时，能够保证鳗鱼在托料转管上进行一定的移动，防止鳗鱼表皮与传统托料转管的粘合；进入烘烤系统，通过温度检测器Ⅰ可以检测出烘烤箱内的温度，从而方便通过电机总电屏控制烘烤电板的温度；油浸时，通过辅助传送带可以保证鳗鱼在弧面的金属传送带上保持固定位置，当酱油液面低于液面检测器时，使电磁阀打开，通过进油管向油浸箱内注入酱油；进入速冻系统内后，通过电机总电屏调节冷风机的风力大小，同时使冷风头正对着金属传送带上的鳗鱼，减少冷风的消耗，从而控制鳗鱼在一个冷却箱内降温幅度的大小，并且通过温度检测器Ⅱ检测箱体温度，从而使每个冷却箱的降温程度保持一致，形成一个等梯度降温系统，通过这四个系统提高了烤鳗工序中的一体化程度，从而提高生产效率。附图说明图1为本专利技术结构示意图；图2为本专利技术蒸煮系统结构示意图；图3为本专利技术蒸煮系统俯视图；图4为本专利技术烘烤系统结构示意图；图5为本专利技术烘烤系统剖视图；图6为本专利技术油浸系统结构示意图；图7为本专利技术油浸系统俯视图；图8为本专利技术速冻系统结构示意图；图9为本专利技术速冻系统剖视图。图中：1金属传送带、2支架、2a底架、2b传送带支撑滑道、3齿牙盘、4蒸煮箱、5通气管Ⅰ、6蒸煮电板、7正反转电机、8转轴、9托料转管、10烘烤箱、11通气管Ⅱ、12烘烤电板、13温度检测器Ⅰ、13a检测管道、13b温度仪、14出水口、15蒸汽管、16传动盘、17进油管、18电磁阀、19液面检测器、20油浸箱、21电机、22辅助传送带、23冷却室、24冷风机、25冷风腔、26冷却箱、27温度检测器Ⅱ、28出油口。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1-9，本专利技术提供一种技术方案：一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，该蒸煮系统包括金属传送带1和蒸煮箱4，金属传送带1贯穿穿过蒸煮箱4，蒸煮箱4固定安装在支架2上，支架2侧面设有正反转电机7，正反转电机7的转轴8穿插进蒸煮箱4的内腔中，且转轴8上对称设有两组齿牙盘3，齿牙盘3卡在上下金属传送带1之间，两组齿牙盘3之间的距离等于金属传送带1上下之间的距离，且齿牙盘3每隔一米设置一组，金属传送带1之间设有托料转管9，该金属传送带1上方的蒸煮箱4顶端设有蒸煮电板6，蒸煮电板6通过电机总电屏电连接电源，蒸煮箱4顶端连通有通气管Ⅰ5，将处理好的鳗鱼呈八字状放置在托料转管9上依次排列开，然后启动正反转电机7带动转轴8和齿牙盘3转动，将鳗鱼送进蒸煮箱4内，利用正反转电机7本身转动的属性以及托料转管9的转动，当正反转电机6进行正反转向时，能够保证鳗鱼在托料转管9上进行一定的移动，防止鳗鱼表皮与传统托料转管9的粘合。该烘烤系统包括烘烤箱10，金属传送带1从蒸煮箱4出口端出来后再同时贯穿烘烤箱10，烘烤箱10内设有烘烤电板12，且烘烤电板12通过电机总电屏电连接电源，且烘烤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，其特征在于：该蒸煮系统包括金属传送带（1）和蒸煮箱（4），所述金属传送带（1）贯穿穿过蒸煮箱（4），所述蒸煮箱（4）固定安装在支架（2）上，所述支架（2）侧面设有正反转电机（7），所述正反转电机（7）的转轴（8）穿插进蒸煮箱（4）的内腔中，且转轴（8）上对称设有两组齿牙盘（3），所述齿牙盘（3）卡在上下金属传送带（1）之间，所述金属传送带（1）之间设有托料转管（9），该金属传送带（1）上方的蒸煮箱（4）顶端设有蒸煮电板（6），所述蒸煮电板（6）通过电机总电屏电连接电源，所述蒸煮箱（4）顶端连通有通气管Ⅰ（5）；该烘烤系统包括烘烤箱（10），所述金属传送带（1）从蒸煮箱（4）出口端出来后再同时贯穿烘烤箱（10），所述烘烤箱（10）内设有烘烤电板（12），且烘烤电板（12）通过电机总电屏电连接电源，且烘烤箱（10）侧面通过蒸汽管（15）连通设有温度检测器Ⅰ（13），该烘烤箱（10）下端固定连通有出水口（14），且烘烤箱（10）上端固定连通有通气管Ⅱ（11）；该油浸系统包括油浸箱（20），所述金属传送带（1）从烘烤箱（10）出口端出来后再同时穿过油浸箱（20），所述油浸箱（20）上端的两侧固定设有传动盘（16），所述传动盘（16）之间设有辅助传送带（22），且传动盘（16）由电机（21）驱动，金属传送带（1）位于辅助传送带（22）下方，所述油浸箱（20）外壁的上端连通设有进油管（17），所述进油管（17）上设有电磁阀（18），所述电磁阀（18）电连接液面检测器（19），所述液面检测器（19）位于油浸箱（20）内壁上端，且油浸箱（20）底端设有出油口（28）；该速冻系统包括冷却箱（26），所述金属传送带（1）从油浸箱（20）出口端出来后再同时贯穿穿过冷却箱（26），所述冷却箱（26）上方设有冷却室（23），所述冷却室（23）内设有冷风机（24），所述冷风机（24）连通冷风腔（25），且冷风机（24）通过电机总电屏电连接电源，所述冷风腔（25）底端的冷却箱（26）上设有温度检测器Ⅱ（27）。...

【技术特征摘要】
1.一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，其特征在于：该蒸煮系统包括金属传送带（1）和蒸煮箱（4），所述金属传送带（1）贯穿穿过蒸煮箱（4），所述蒸煮箱（4）固定安装在支架（2）上，所述支架（2）侧面设有正反转电机（7），所述正反转电机（7）的转轴（8）穿插进蒸煮箱（4）的内腔中，且转轴（8）上对称设有两组齿牙盘（3），所述齿牙盘（3）卡在上下金属传送带（1）之间，所述金属传送带（1）之间设有托料转管（9），该金属传送带（1）上方的蒸煮箱（4）顶端设有蒸煮电板（6），所述蒸煮电板（6）通过电机总电屏电连接电源，所述蒸煮箱（4）顶端连通有通气管Ⅰ（5）；该烘烤系统包括烘烤箱（10），所述金属传送带（1）从蒸煮箱（4）出口端出来后再同时贯穿烘烤箱（10），所述烘烤箱（10）内设有烘烤电板（12），且烘烤电板（12）通过电机总电屏电连接电源，且烘烤箱（10）侧面通过蒸汽管（15）连通设有温度检测器Ⅰ（13），该烘烤箱（10）下端固定连通有出水口（14），且烘烤箱（10）上端固定连通有通气管Ⅱ（11）；该油浸系统包括油浸箱（20），所述金属传送带（1）从烘烤箱（10）出口端出来后再同时穿过油浸箱（20），所述油浸箱（20）上端的两侧固定设有传动盘（16），所述传动盘（16）之间设有辅助传送带（22），且传动盘（16）由电机（21）驱动，金属传送带（1）位于辅助传送带（22）下方，所述油浸箱（20）外壁的上端连通设有进油管（17），所述进油管（17）上设有电磁阀（18），所述电磁阀（18）电连接液面检测器（19），所述液面检测器（19）位于油浸箱（20）内壁上端，且油浸箱（20）底端设有出油口（28）；该速冻系统包括冷却箱（26），所述金属传送带（1）从油浸箱（20）出口端出来后再同时贯穿穿过冷却箱（26），所述冷却箱（26）上方设有冷却室（23），所述冷却室（23）内...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄仁水，
申请(专利权)人：长乐太平洋食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35