大枣营养物质分离的深加工方法技术

本发明专利技术属于一种大枣营养物质分离的深加工方法，包含以下步骤：采用乙醇溶液提取大枣，提取液依次通入大孔吸附树脂、离子交换树脂和大孔吸附树脂分离纯化得大枣多糖和大枣环磷酸腺苷提取物；大枣残渣经提取、过滤分别得沉淀和上清液，沉淀经脱色、水洗、干燥、粉碎得大枣不溶性膳食纤维，上清液经浓缩、脱色、醇沉、离心、干燥、粉碎得大枣水溶性膳食纤维；本发明专利技术不仅生产过程安全、环境友好，更重要的是在生产过程中，最大程度的利用了珍贵的大枣资源，对各类成分进行逐级分离，使原料充分转化为产品，具有良好的经济效益和社会效益。

Deep processing method for nutrient separation of jujube

The present invention relates to a jujube nutrient separation processing method, which comprises the following steps: extraction of jujube by ethanol extract were introduced into the macroporous resin purification of jujube polysaccharide and jujube extract of cyclic adenosine phosphate adsorption resin, ion exchange resin and macroporous; jujube residue was extracted and filtered respectively the supernatant and precipitation, precipitation by decolorization, washing, drying and crushing to jujube insoluble dietary fiber, the supernatant was concentrated, decolorization, alcohol precipitation and centrifugation, drying and crushing to obtain the jujube water-soluble dietary fiber; the invention not only the production process is safe, environmentally friendly, more important is in the production process, the greatest degree the use of precious date resources, step by step to separate the various components, so full of raw materials into products, with good economic and social benefits.

【技术实现步骤摘要】
大枣营养物质分离的深加工方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种大枣营养物质分离的深加工方法。
技术介绍
大枣一直以来都作为药食同源的本木粮食，在人们的生活中发挥着重要的作用。大枣中含有多种成分，化学成分复杂，包括糖类、氨基酸类、黄酮类、生物碱和皂苷类、有机酸类、维生素和矿物质元素、环磷酸腺苷、多酚类、膳食纤维等生物活性成分，都具有非常好的药用疗效，对中枢神经系统、心血管系统和免疫系统具有不同程度的调节和保护作用。大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质，可分类水溶性中性多糖和酸性多糖。现代药理学研究表明大枣多糖具有多种生物活性，包括增强巨噬细胞吞噬功能、加快淋巴细胞转换和免疫兴奋、抗氧化作用、调节细胞生长和衰老和修复肝损伤等作用，可广泛用于医药、保健食品及功能食品，具有广阔的市场前景。环磷酸腺苷(cAMP)是有机体中广泛存在的一种具有生理活性的重要物质，是核苷酸的衍生物，可广泛参与细胞功能的调节，能舒张平滑肌、扩张血管、改善肝功能、促进神经再生、抑制皮肤外层细胞分裂和转化异常细胞的功能、促进呼吸链氧化酶的活性和改善心肌缺氧。科学家们发现，地球上绝大多数的生物物种中都含有环磷酸腺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大枣营养物质分离的深加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1）、将大枣原料粉碎，用乙醇溶液加热提取，过滤得枣渣和提取液；步骤2）、将步骤1）得到的提取液冷却至室温后高速离心去除沉淀，得上清液1，上清液1通过大孔吸附树脂，蒸馏水洗涤除杂，收集流出液1和水洗液1；酸性溶液洗脱，得洗脱液1；步骤3）、将步骤2）中所得的洗脱液1通过离子交换树脂，收集流出液2，用蒸馏水洗涤，收集得到水洗液2；将流出液2和水洗液2合并，通入大孔吸附树脂，蒸馏水洗涤除杂，再用有机溶剂洗脱得洗脱液2，洗脱液2浓缩，得浓缩液1，浓缩液3用活性炭脱色得脱色液1，脱色液1干燥粉碎得大枣环磷酸腺苷提取物；步骤4）、取步骤1）中...

【技术特征摘要】
1.一种大枣营养物质分离的深加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1）、将大枣原料粉碎，用乙醇溶液加热提取，过滤得枣渣和提取液；步骤2）、将步骤1）得到的提取液冷却至室温后高速离心去除沉淀，得上清液1，上清液1通过大孔吸附树脂，蒸馏水洗涤除杂，收集流出液1和水洗液1；酸性溶液洗脱，得洗脱液1；步骤3）、将步骤2）中所得的洗脱液1通过离子交换树脂，收集流出液2，用蒸馏水洗涤，收集得到水洗液2；将流出液2和水洗液2合并，通入大孔吸附树脂，蒸馏水洗涤除杂，再用有机溶剂洗脱得洗脱液2，洗脱液2浓缩，得浓缩液1，浓缩液3用活性炭脱色得脱色液1，脱色液1干燥粉碎得大枣环磷酸腺苷提取物；步骤4）、取步骤1）中的枣渣，加蒸馏水搅拌均匀得混悬液，混悬液经氢氧化钠调节PH后，加热提取，过滤得沉淀和上清液2；沉淀用过氧化氢脱色，所得脱色沉淀用蒸馏水洗涤，干燥粉碎得大枣不溶性膳食纤维；步骤5）、将步骤4）中上清液2浓缩，得浓缩液2，浓缩液2用活性炭脱色处理，得脱色液2，脱色液2加入乙醇溶液，醇沉过夜，离心分离得沉淀，干燥粉碎得大枣水溶性膳食纤维；步骤6）、将步骤2）中所得流出液1和水洗液1合并，浓缩得浓缩液3，浓缩液3加入乙醇溶液，醇沉过夜，离心分离得沉淀，干燥粉碎得大枣多糖提取物。2.根据权利要求1所述的大枣营养物质分离的深加工方法，其特征在于：所述的步骤（1）中所述的乙醇溶液浓度为10wt%-50wt%，乙醇溶液与大枣原料的体积重量比为8～12倍（V...

【专利技术属性】
技术研发人员：欧来良，漆敏，谢广民，赵龙旭，
申请(专利权)人：新疆域尊酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65