实验室用果酒酿造装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种实验室用果酒酿造装置，主要用于在实验室中进行各种不同的果酒酿造实验。传统的果酒酿造装置均是将果酒的发酵、过滤、澄清分开进行的，器件繁多且分散，在原汁转移的过程易产生细菌，影响果酒的口感。本实用新型专利技术涉及的果酒酿造装置包括用于澄清酒液的澄清装置、罐体加热装置和可抽插式的隔板、可抽插式的过滤装置。本实用新型专利技术涉及的实验室用果酒酿造装置巧妙的将果酒的发酵，澄清，过滤等工序集中于一体机中完成，该装置小巧，便捷，结构简单，安装方便，成本较低，适用于家庭或实验果酒酿造装置。

Brewing device for fruit wine in laboratory

The utility model provides a wine brewing device for laboratory, which is mainly used for brewing different kinds of fruit wine in the laboratory. The traditional fruit wine brewing device separates the fermentation, filtration and clarification of the fruit wine, and the device is various and dispersed. It is easy to produce bacteria in the process of the transfer of raw juice, which affects the taste of wine. The fruit wine brewing device of the utility model comprises a clarification device for clarifying wine liquor, a heating device for a tank body, a pluggable clapboard and a plug filter device. With the wine brewing device of the utility model relates to the ingenious laboratory will clarify the fermentation, wine, filtration process in one machine, the device is compact, convenient, simple structure, convenient installation, low cost, suitable for the family or the wine brewing device.

【技术实现步骤摘要】
实验室用果酒酿造装置
本技术涉及一种果酒酿造装置，具体涉及一种实验室用果酒酿造装置。
技术介绍
传统的果酒酿造方法是将清洗过的水果破碎后，与水进行一定比例的混合，然后将混合物置于发酵罐内进行发酵，发酵完成后再进行过滤，澄清等工序，从而完成果酒的制备。目前的实验室专用的果酒酿造装置采用单体罐式结构，这种结构在实验过程中进行澄清剂混合步骤时，会使果酒原液与空气直接接触，从而会导致细菌进入，影响实验效果。而现有工厂用果酒酿造装置大多采用分体式结构，即搅拌、发酵、过滤均采用不同的装置进行，各装置之间采用密闭的管路结构来进行各装置之间的酿造原液运送，结构较为复杂；若在实验室当中，尤其是教学类实验室当中采用将上述设备进行等比例缩小的方式来进行果酒酿造实验，不但会导致实验器材的成本升高，还会导致实验结束后的仪器回收非常困难。因此，亟需提供一种结构较为简单，且密封性能较好的实验室专用果酒酿造装置。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的上述问题，本技术提供了一种实验室用果酒酿造装置，该装置结构简单、密封性好、且成本较低。本技术的具体技术解决方案如下：该实验室用果酒酿造装置包括罐体，罐体包括用于对果肉进行发酵的果酒发酵层、以及设置在果酒发酵层下方用于对果酒原浆进行澄清的果酒澄清层，果酒发酵层与果酒澄清层之间设置有可开闭的第一密封装置；所述果酒澄清层设置有用于将果肉和果酒原酿进行分离的粗筛过滤网和用于向果酒原酿内混入澄清剂的澄清装置。优选的，果酒澄清层之下还设置有残渣过滤层，所述果酒澄清层与残渣过滤层之间设置有第二密封装置；残渣过滤层内设置有细筛过滤网。优选的，澄清装置包括管道和用于储存澄清剂的储存箱，管道一端和储存箱连通，另一端和果酒澄清层连通；所述管道上设置有阀门和泵。优选的，第一密封装置和/或第二密封装置为密封板，罐体侧壁上设置有密封板插口，密封板与罐体之间通过密封板插口实现抽屉式连接。优选的，罐体侧壁上设置有滤网插口，粗筛过滤网和细筛过滤网与罐体之间通过滤网插口实现抽屉式连接。优选的，粗筛过滤网为开口的盒状结构。优选的，残渣过滤层底部设置有果酒出口。优选的，罐体外壁上设置有加热装置。本技术的优点在于：本技术提供的实验室用果酒酿造装置由于正在罐体内增设了果酒澄清层，使澄清液的加入在罐体内直接完成，即将原多个器件合并为一个器件，同时在密封环境下即可完成澄清剂混合，结构简单，成本低，便于实验室及教学使用。附图说明图1为本技术结构示意图；附图明细如下：1-罐体；2-搅拌装置；3-加热装置；4-第一密封装置；5-粗筛过滤网；6-第二密封装置；7-细筛过滤网；8-出口开关；9-果酒盛接装置；10-喷头；11-阀门；12-泵；13-澄清剂储存箱。具体实施方式本技术的原理在于：该实验室用果酒酿造装置包括罐体，罐体包括用于对果肉进行发酵的果酒发酵层、以及设置在果酒发酵层下方用于对果酒原浆进行澄清的果酒澄清层，果酒发酵层与果酒澄清层之间设置有可开闭的第一密封装置；所述果酒澄清层设置有用于将果肉和果酒原酿进行分离的粗筛过滤网和用于向果酒原酿内混入澄清剂的澄清装置。果酒澄清层之下还可以设置有残渣过滤层，果酒澄清层与残渣过滤层之间设置有第二密封装置；残渣过滤层内设置有细筛过滤网，通过细筛过滤网将澄清后的酒液再次过滤，可去除粒径更小的残余杂质，从而使得经该装置制备完成的果酒可直接饮用或直接进行相关检测，避免了果酒酿造后需进行二次过滤的问题。果酒澄清层外侧设置有澄清装置，澄清装置可以选择的结构形式较多，但无论任何具体的结构形式，均应满足以下几点：1、罐体整体的密封性；2、能够将初步酿造的果酒在滤除果肉后与澄清剂充分混合。下述方案提供一种较为简便的结构形式，以供参考：该澄清装置包括管道和用于储存澄清剂的储存箱，管道一端和储存箱连通，另一端和果酒澄清层连通；所述管道上设置有阀门和泵。阀门和泵的用途在于：当酒液进入澄清层后，打开阀门利用泵将澄清剂加压，并通过喷头喷入果酒原浆，加压注入的澄清剂能够与果酒原浆充分融合，使澄清效果更为显著。为了保证该结构的紧凑性，可将储存箱与罐体固定连接，或直接设置为一体结构，但应注意开关位置的设置。上述密封装置设置的目的在于，各分层结构直接既能够确保相对隔离，同时，在该层工作完成后，又能够与下一层直接连通；优选的，第一密封装置和/或第二密封装置可以设置为密封板，罐体侧壁上设置有密封板插口，密封板与罐体之间通过密封板插口实现抽屉式连接；密封板插口处设置有密封垫圈，避免了空气的进入，影响实验效果。罐体侧壁上设置有滤网插口，粗筛过滤网和细筛过滤网与罐体之间通过滤网插口实现抽屉式连接。非固定的可抽插的过滤装置，实现了果酒酿造过程中即可取出残渣并清洗过滤装置，避免了残渣置留时间过长发生变质，从而影响果酒的香气；同时，抽屉式连接使得拆卸清洗十分便捷，有利于实验室多次对不同的水果进行果酒酿造实验。从滤网设置的根本目的来看，滤网的作用在于将果肉及其他残渣与果酒液体直接进行分离，由于果肉自身体积较大，为了能够便于收纳及清理，可以将粗筛过滤网设置为开口的盒状结构。实验过程中，当果肉的发酵完成后，果酒和果肉混合物通过抽屉式的粗晒过滤网，果酒流至澄清层，残渣留在抽屉式的筛网中，方便随时取出倒渣清洗。残渣过滤层底部设置有果酒出口，打开出口后，果酒通过自身重力直接流出。设置底部出口在进行果酒收集时较为方便，若不设置底部出口，则需将果酒从顶部倒出，较为不便。为了缩短实验室的果酒酿造时间，以提高实验效率，便于学生观察，可在罐体外壁上增设加热结构，例如加热盘管等方式。利用该果酒酿造装置酿造果酒的流程是：将挑选清洗过的水果去核后从罐体的上方倒入罐中利用搅拌装置进行搅拌破碎，充分破碎后，加入适量水在发酵层进行发酵；利用加热装置进行加热，将罐体温度控制在果酒适合发酵的温度，并保持恒温；发酵过程中可以使用搅拌装置进行适当搅拌使得果渣可以和酒液充分融合，增加果酒的色度和口感；发酵完成后，抽去第一密封装置，经过粗筛过滤网将果酒进行第一遍过滤，残渣被留在粗筛过滤网中，过滤后的果酒液流入澄清层；启动澄清装置，泵将澄清剂储存箱中的澄清剂通过喷头喷入果酒液中进行澄清；抽去第二密封装置，澄清后的果酒液经过细筛过滤网进行第二次过滤；二次过滤后的果酒液经出口开关流入果酒盛接装置，果酒酿造完成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种实验室用果酒酿造装置，包括罐体，其特征在于：所述罐体包括用于对果肉进行发酵的果酒发酵层、以及设置在果酒发酵层下方用于对果酒原浆进行澄清的果酒澄清层，果酒发酵层与果酒澄清层之间设置有可开闭的第一密封装置；所述果酒澄清层设置有用于将果肉和果酒原酿进行分离的粗筛过滤网和用于向果酒原酿内混入澄清剂的澄清装置。

【技术特征摘要】
1.一种实验室用果酒酿造装置，包括罐体，其特征在于：所述罐体包括用于对果肉进行发酵的果酒发酵层、以及设置在果酒发酵层下方用于对果酒原浆进行澄清的果酒澄清层，果酒发酵层与果酒澄清层之间设置有可开闭的第一密封装置；所述果酒澄清层设置有用于将果肉和果酒原酿进行分离的粗筛过滤网和用于向果酒原酿内混入澄清剂的澄清装置。2.根据权利要求1所述的实验室用果酒酿造装置，其特征在于：所述果酒澄清层之下还设置有残渣过滤层，所述果酒澄清层与残渣过滤层之间设置有第二密封装置；残渣过滤层内设置有细筛过滤网。3.根据权利要求2所述的实验室用果酒酿造装置，其特征在于：所述第一密封装置和/或第二密封装置为密封板，罐体侧壁上设置有密封板插口，密封板与罐体之间通过密封板插口实现抽...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐辉艳，
申请(专利权)人：陕西学前师范学院，
类型：新型
国别省市：陕西,61