一种饮料的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种饮料的加工工艺，包括：将消毒处理后的饮料原料加入热水中，溶解并搅拌均匀，得溶液A；饮料原料包括主原料和不含食品添加剂的辅材料；将溶液A预处理，得溶液B；预处理包括：过滤、冷却、消毒；将溶液B注入模具或包装杯中，低温冷冻硬化，得饮料冰块；将饮料冰块低温冷冻储存，将饮料冰块和水加入饮料杯中，搅拌得饮料。本发明专利技术制得的饮料不含食品添加剂，高浓度的饮料冰块在不添加食品添加剂的情况下可实现长时间保存饮料的营养及纯正味道；同时，高浓度的饮料冰块溶于冷水(纯净水或矿泉水)中可制备出冷饮，溶于高温水(纯净水或矿泉水)中可制备出便于直接饮用的温饮饮料。

Processing technology of a beverage

The invention discloses a beverage processing technology, including: after disinfection drink raw materials into hot water, dissolving and mixing, solution A; beverage raw materials including main raw materials and auxiliary materials without food additives; the solution A pretreatment solution B; pretreatment includes: filtration and cooling the solution, disinfection; B injection mold or packing cup, freezing and hardening, drinks ice; ice frozen storage will drink, will drink ice and water into the beverage cup, mixing drinks. The prepared drink doesn't contain food additives, high concentrations of ice can be kept for a long time to drink nutrition and taste pure beverage without adding food additives under the condition of high concentration; at the same time, drink ice dissolved in cold water (pure water or mineral water) can be prepared by cold, soluble in hot water (pure water or mineral water) can be prepared for direct drinking warm drinking beverage.

【技术实现步骤摘要】
一种饮料的加工工艺
本专利技术涉及饮料加工
，尤其涉及一种饮料的加工工艺。
技术介绍
炎炎夏日，人们需要饮料、冷饮来解渴、解暑。随着科技的发展，饮料、冷饮的种类琳琅满目，眼花缭乱；而且大多数人们经常饮用的主流饮料是价廉物美的大众饮料，大众饮料基本上都含有防腐剂、对人体无益的食品添加剂、二氧化碳等对人体有害的物质来提高饮料口感和延长保质期；大部分饮料不仅糖分多、能量大，看似营养丰富其实添加了一些不利于的甜蜜素等，更不宜多喝。人们酷暑喜爱的另一种饮料为冷饮，冷饮有冰淇淋，雪糕，汽水等种类。在炎热的夏季，吃冷饮解暑，尤其是少年儿童特别喜欢喝冷饮。但是冷饮温度太低、含有软化剂、甜味剂、食品增稠剂、明胶、着色剂、食用香料、二氧化碳等对人体无益的食品添加剂；这些冷饮虽然符合国家食品安全标准，但是经常引用还是对人体产生不可忽略的副作用。世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料的加工工艺，其特征在于，包括：步骤1、将消毒处理后的饮料原料加入热水中，溶解并搅拌均匀，得溶液A；所述饮料原料包括主原料和不含食品添加剂的辅材料；步骤2、将溶液A预处理，得溶液B；所述预处理包括：过滤、冷却、消毒；步骤3、将溶液B注入模具或包装杯中，低温冷冻硬化，得饮料冰块；步骤4、将饮料冰块低温冷冻储存；步骤5、将饮料冰块和水加入饮料杯中，搅拌得饮料。

【技术特征摘要】
1.一种饮料的加工工艺，其特征在于，包括：步骤1、将消毒处理后的饮料原料加入热水中，溶解并搅拌均匀，得溶液A；所述饮料原料包括主原料和不含食品添加剂的辅材料；步骤2、将溶液A预处理，得溶液B；所述预处理包括：过滤、冷却、消毒；步骤3、将溶液B注入模具或包装杯中，低温冷冻硬化，得饮料冰块；步骤4、将饮料冰块低温冷冻储存；步骤5、将饮料冰块和水加入饮料杯中，搅拌得饮料。2.如权利要求1所述的饮料的加工工艺，其特征在于，在步骤1中：所述消毒处理为紫外线消毒。3.如权利要求1所述的饮料的加工工艺，其特征在于，在步骤1中：所述热水的体积为所述饮料原料所制饮料体积的20％～35％，所述热水为热纯净水或热蒸馏水，所述热水的温度为79～85℃。4.如权利要求1所述的饮料的加工工艺，其特征在于，在步骤1中：所述辅材料包括木糖醇、冰糖、蜂蜜和盐中的一种或多种。5.如权利要求1或3所述的饮料的加工工艺，其特征在于，所述步骤3包括：预先在模具...

【专利技术属性】
技术研发人员：李永杰，李日明，李俊杰，金继恩，
申请(专利权)人：李永杰，
类型：发明
国别省市：吉林,22