一种黄金发糕及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种黄金发糕，按质量百分比，由以下原料组成：南瓜26‑30%，白糖17‑22%，淀粉14‑18%，小麦粉14‑18%，清水14‑18%，调和油1‑2%，吉士粉1‑2%，复合膨松剂0.2‑0.3%，酵母0.18‑0.23%。一种黄金发糕的制作方法，包括以下步骤：（1）称取原料；（2）制混合料一；（3）制混合料二；（4）混合料搅匀成浆；（5）入模及发酵。本发明专利技术与现有技术相比的优点是：本发明专利技术采用天然健康食材南瓜，南瓜具有降糖降压，排毒养颜，强身健体，健脾健胃，提高免疫力等功效，再与精小麦粉、蔗糖、淀粉等材料经发酵精制而成，口感Q弹，清香甜口，营养健康。

【技术实现步骤摘要】
一种黄金发糕及其制作方法
本专利技术涉及糕点及其制作方法，尤其涉及一种黄金发糕及其制作方法。
技术介绍
发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是特色的传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。传统发糕除并不具有降糖降压，排毒养颜，强身健体，健脾健胃，提高免疫力等功效，然而现今人们的身体状况普遍欠佳，因为在传统美食中引入南瓜原料，再与精小麦粉、蔗糖、淀粉等材料结合，制作出口感Q弹，清香甜口，营养健康，且具有降糖降压，排毒养颜，强身健体，健脾健胃，提高免疫力等功效的发糕，成为本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术是为了解决上述不足，提供了一种黄金发糕及其制作方法。本专利技术的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种黄金发糕，按质量百分比，由以下原料组成：南瓜26-30%，白糖17-22%，淀粉14-18%，小麦粉14-18%，清水14-18%，调和油1-2%，吉士粉1-2%，复合膨松剂0.2-0.3%，酵母0.18-0.23%。优选地，一种黄金发糕，按质量百分比，由以下原料组成：南瓜27-29%，白糖18-21%，淀粉15-17%，小麦粉15-17%，清水15-本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄金发糕，其特征在于：按质量百分比，由以下原料组成：南瓜26‑30%，白糖17‑22%，淀粉14‑18%，小麦粉14‑18%，清水14‑18%，调和油1‑2%，吉士粉1‑2%，复合膨松剂0.2‑0.3%，酵母0.18‑0.23%。

【技术特征摘要】
1.一种黄金发糕，其特征在于：按质量百分比，由以下原料组成：南瓜26-30%，白糖17-22%，淀粉14-18%，小麦粉14-18%，清水14-18%，调和油1-2%，吉士粉1-2%，复合膨松剂0.2-0.3%，酵母0.18-0.23%。2.根据权利要求1所述的一种黄金发糕，其特征在于：按质量百分比，由以下原料组成：南瓜27-29%，白糖18-21%，淀粉15-17%，小麦粉15-17%，清水15-17%，调和油1.2-1.8%，吉士粉1.2-1.8%，复合膨松剂0.22-0.28%，酵母0.18-0.22%。3.根据权利要求1所述的一种黄金发糕，其特征在于：按质量百分比，由以下原料组成：南瓜28.05%，白糖19.6%，淀粉16%，小麦粉16%，清水16.35%，调和油1.95%，吉士粉1.6%，...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄熙，
申请(专利权)人：黄熙，
类型：发明
国别省市：广东,44