【技术实现步骤摘要】
-本专利技术涉及以水溶性栀子蓝色素和乙酸酐为原料，通过酯化反应制备醇溶性梔子蓝色 素衍生物的方法。
技术介绍
'栀子蓝色素(Gardenia blue pigment)是以茜草科植物栀子的果实为原料，采用生物工 程技术制得的一种食用天然色素。在国外已广泛应用于食品、制药及化妆品的着色，我国 于1990年在制定新增食品添加剂的使用卫生标准时将其列入。栀子蓝色素是一种分子极性较强的水溶性色素，在水和70%浓度以下的乙醇中有较 好的溶解性，但不溶于80%浓度以上的乙醇和无水乙醇中。为了扩展梔子蓝色素的应用 范围，有必要采用有机合成手段对栀子蓝色素分子基团进行化学修饰，封闭其亲水基团， 合成分子极性较低的栀子蓝色素衍生物。现有技术中，主要集中在对制备、分离及纯化水溶性栀子蓝色素问题的探讨上。还未 见对水溶性栀子蓝色素进行化学改性制备醇溶性栀子蓝色素衍生物的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以水溶性栀子蓝色素和乙酸酐为原料通过酯化反应制备醇 溶性梔子蓝色素衍生物的方法。它所要解决的技术问题是通过化学修饰，封闭水溶性栀子 蓝色素中-0H等亲水性基团，降低其分子极性...
【技术保护点】
一种以水溶性栀子蓝色素和酯化剂为原料，通过酯化反应制备栀子蓝色素衍生物的方法；其特征在于首先将水溶性栀子蓝色素固体粉末溶解于乙酸介质中，然后加入酸性催化剂和过量的酯化剂；充分振荡混匀后，常压下反应０．５－８小时，温度１５－８０℃，反应结束后过滤得滤液；向滤液中加入醚类沉淀剂，将反应产物从反应体系中沉淀分离出来，将所得沉淀物干燥并除去沉淀剂后，即得栀子蓝色素衍生物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨志，张芳，林欣，蔡艺云，甘纯玑，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：35
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。