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一种以水溶性栀子蓝色素和酯化剂为原料，通过酯化反应制备栀子蓝色素衍生物的方法；其特征在于首先将水溶性栀子蓝色素固体粉末溶解于乙酸介质中，然后加入酸性催化剂和过量的酯化剂；充分振荡混匀后，常压下反应０．５－８小时，温度１５－８０℃，反应结束后...
该专利属于福建农林大学所有，仅供学习研究参考，未经过福建农林大学授权不得商用。

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