The invention belongs to the technical field of food processing, in particular relates to a processing method of Kumquat Tea, which comprises the following steps: 1) preparing qualified selection of fresh kumquat, clean; 2) the washed kumquat lid, put in the flesh kumquat dug up, washed, dried water, golden orange shell; 3) the dried kumquat shell with Pu'er Tea, cover, ultraviolet radiation disinfection; 4): vacuum drying microwave drying and vacuum freeze drying cross drying to constant weight; 5) placed at room temperature, packaging. The use of vacuum microwave drying and vacuum freeze drying technology of cross drying method of the invention, the prepared natural dried Kumquat Tea quality, can edible chen.
【技术实现步骤摘要】
金桔茶的加工方法
本专利技术属于食品加工
，特别涉及一种金桔茶的加工方法。
技术介绍
金桔(拉丁学名：Fortunellamargarita(Lour.)Swingle)，是芸香科金柑属下的植物，又称金枣、金柑、小橘子。原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮...
【技术保护点】
金桔茶的加工方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)挑选新鲜合格的金桔，清洗干净；2)将洗好的金桔开盖，把金桔内的瓤挖出，洗净，晾干水分，得到金桔果壳；3)将烘干的金桔果壳装上普洱茶，盖上盖子，紫外线灯辐射消毒；4)干燥：先在‑25～‑18℃温度，‑90～‑80kPa，真空冷冻干燥3‑6h；再在80‑100W功率，‑80～‑70kPa真空度下，真空微波干燥50‑70min；继续在‑18～‑10℃温度，‑98～‑90kPa，真空冷冻干燥1‑3h；最后在40‑60W功率，‑98～‑80kPa真空度下，真空微波干燥至恒重；5)放置至室温，包装即可。
【技术特征摘要】
1.金桔茶的加工方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)挑选新鲜合格的金桔，清洗干净；2)将洗好的金桔开盖，把金桔内的瓤挖出，洗净，晾干水分，得到金桔果壳；3)将烘干的金桔果壳装上普洱茶，盖上盖子，紫外线灯辐射消毒；4)干燥：先在-25～-18℃温度，-90～-80kPa，真空冷冻干燥3-6h；再在80-100W功率，-80～-70kPa真空度下，真空微波干燥50-70min；继续在-18～-10℃温度，-98～-90kPa，真空冷冻干燥1-3h；最后在40-60W功率，-98～-80kPa真空度下，真空微波干燥至恒重；5)放置至室温，包装即可。2.根据权利要求1所述的金桔茶的加工方法，其特征在于：所述步骤2)中，在35-40℃烘炉中晾干水分。3.根据权利要求1所述的金桔茶的加工方法，其特征在于：所述步骤3)中，所述普洱...
【专利技术属性】
技术研发人员：陆成明，陆强，宁赞琼，
申请(专利权)人：广西健美乐食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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