薄荷观音茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种薄荷观音茶及其制备方法，涉及制茶技术领域，以改善现有技术中的茶品无法在满足人们喝茶品茗需要的同时实现清热解暑、提神醒脑、调理脾胃和提高免疫力等保健效果的技术问题。本发明专利技术薄荷观音茶的制备方法以薄荷和铁观音为原料，采用两段烘烤发酵法将预处理后的薄荷梗和预处理后的薄荷叶分别与铁观音进行共同烘烤，使铁观音充分吸收薄荷梗及薄荷叶中的挥发性成分，改善铁观音的口感，具有薄荷的功效；最后将薄荷叶粉与二次发酵后的铁观音充分混合均匀，进一步保证制得的薄荷观音茶的有用成分相互融合，能够充分利用薄荷叶和薄荷梗，避免浪费原料。本发明专利技术方法的过程简单，操作方便，充分保留薄荷和铁观音的有用成分，适于推广应用。

Mint Guanyin tea and preparation method thereof

The invention discloses a mint Guanyin tea and preparation method thereof, relates to the technical field of tea, in order to improve the existing technology cannot meet people at the same time in the tea tea tea to achieve technical problems of Qingre, refreshing, spleen and stomach and improve immunity and other health effects. The invention relates to a preparation method of mint to mint Guanyin tea and oolong tea as raw material, using two baking method fermentation after pretreatment of the mint stem and pretreated with mint leaves were common baked Tieguanyin Tieguanyin, to fully absorb the mint stem and mint leaves in volatile components, improve the taste of Oolong tea has. MINT effect; the mint leaves powder and two fermented Tieguanyin fully mixed, to further ensure the useful component of the prepared Mint Guanyin tea blend, can make full use of mint and mint stem, avoid the waste of raw materials. The method has the advantages of simple process and convenient operation, and fully retains the useful components of the mint and Tieguanyin, so that the method is suitable for popularization and application.

【技术实现步骤摘要】
薄荷观音茶及其制备方法
本专利技术涉及制茶
，具体而言，涉及一种薄荷观音茶及其制备方法。
技术介绍
炎炎夏日，天气干燥，加上工作压力大、作息不规律或睡眠不好等原因，人们很容易上火，虚火旺盛，出现易疲劳、脾气暴躁、心烦或情绪不宁等症状。上火严重的人免疫力下降，容易出现头痛、感冒、发炎、食欲不振或代谢较差等问题。因此人们在日常生活中常通过调整饮食结构改善上述问题，其中经常饮茶是一种常用的方式。传统的茶如龙井、铁观音等虽然能够起到一定的保健效果，但是原料味道单一；或者普通的花草茶仅仅是作为一种茶饮品，具有花草的清香和提神效果，但无法满足人们喝茶品茗的乐趣；总之，现有的茶品均无法在满足饮用者享受喝茶品茗的乐趣的同时实现清热解暑、提神醒脑、调理脾胃和提高免疫力等保健效果。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于提供一种薄荷观音茶的制备方法，该方法以薄荷和铁观音为原料，成本较低，能够充分利用薄荷叶和薄荷梗，避免浪费原料，且工艺简单，操作方便，该方法科学合理，制备过程充分保留薄荷和铁观音的有用成分，适于推广应用。本专利技术的第二个目的在于提供一种薄荷观音茶，采用本专本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种薄荷观音茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将薄荷进行预处理，得到预处理后的薄荷梗和预处理后的薄荷叶；将预处理后的薄荷梗与铁观音分层铺设并同时进行第一次烘烤，然后将铁观音进行初次发酵；将初次发酵后的铁观音与预处理后的薄荷叶分层铺设并同时进行第二次烘烤，然后将薄荷叶进行降温发酵，且铁观音进行二次发酵；将降温发酵后的薄荷叶制成薄荷粉，然后与二次发酵后的铁观音混合均匀，得到薄荷观音茶产品。

【技术特征摘要】
1.一种薄荷观音茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将薄荷进行预处理，得到预处理后的薄荷梗和预处理后的薄荷叶；将预处理后的薄荷梗与铁观音分层铺设并同时进行第一次烘烤，然后将铁观音进行初次发酵；将初次发酵后的铁观音与预处理后的薄荷叶分层铺设并同时进行第二次烘烤，然后将薄荷叶进行降温发酵，且铁观音进行二次发酵；将降温发酵后的薄荷叶制成薄荷粉，然后与二次发酵后的铁观音混合均匀，得到薄荷观音茶产品。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将薄荷进行预处理的具备操作为：将薄荷叶洗净后分离为薄荷梗和薄荷叶，然后将薄荷梗和薄荷叶在自然光下晒12-15h，完成晒青过程，得到预处理后的薄荷梗和预处理后的薄荷叶。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，将预处理后的薄荷梗与铁观音分层铺设的具体操作为：在烘烤网的表面由下至上依次铺设预处理后的薄荷梗、分隔布及铁观音。4.根据权利要求3所述的方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：高志海，
申请(专利权)人：高志海，
类型：发明
国别省市：广东,44