一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法技术

本发明专利技术公开了一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法，包括以下步骤：将甘蔗的头部切去甘蔗总长度的1/8、甘蔗的尾部切去甘蔗总长度的1/6后进行甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过80～200目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；将筛后原汁预调至pH6～6.5，加热至55～65℃，然后加入到硫熏中和器中中和反应，反应后加入石灰乳调节pH11～11.5，加热至90～100℃，加入絮凝剂后进入沉降器沉降，得到沉清汁和泥汁，将泥汁通过滤布后得到滤清汁，将沉清汁和滤清汁混合后经蒸发、再加SO2、结晶提纯、粉筛晶粒、干燥晶粒，将干燥后的晶粒通过除铁分类、包装，得到白砂糖。本发明专利技术的白砂糖生产方法，白砂糖制糖效率提高，且色值明显降低。

A method of reducing sugar production sugar color value

The invention discloses a method for reducing sugar production sugar color value, which comprises the following steps: the total length of the total length of the head tail cut sugarcane cut sugarcane sugarcane, the 1/8 1/6 after the sugar cane juice, the Sugar cane juice 80 ~ 200 mesh sieve, sieve and sieve to get juice the sieve residue; after the original pre adjusted to pH6 ~ 6.5, heating to 55 to 65 DEG C, and then added to the sulfur fumigation neutralizer for the neutralization reaction, after the reaction of lime emulsion adjusted pH11 ~ 11.5, heating to 90 to 100 DEG C, after adding the flocculant into the settlement settlement, get clear juice and juice, will mud juice through the filter cloth after cleaning the filtered juice, juice and filtered juice mixed after evaporation, crystallization, purification, add SO2 powder sieve, drying grain grain, the grain drying after iron removal by classification, packaging, get white sugar. The method for producing the white granulated sugar of the invention has the advantages that the efficiency of white granulated sugar refining is improved, and the color value is obviously lowered.

【技术实现步骤摘要】
一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法
本专利技术属于制糖
，具体涉及一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法。
技术介绍
白砂糖的制作主要是依靠蔗糖为原料进行生产制作，而甘蔗制糖的工艺很多，比较常用的有石灰法、亚硫酸法、亚硫酸法+糖浆上浮法以及碳酸法，无论是使用何种方法，其原理基本上均通过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜以及干燥的工艺步骤。而色值一直是衡量白砂糖质量好坏的一个重要指标，目前我国的白砂糖制作主要是依靠亚硫酸法来制成的，但是清净效率相对不理想，在糖汁中残留相当多的色素，导致最后制成的白砂糖色值偏高，色值超标一直也是制糖工艺中存在的一个棘手的难题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对现有技术中存在的问题，提供一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法，通过甘蔗选材、制糖工艺效率来降低白砂糖色值。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法，包括以下步骤：将甘蔗的头部切去甘蔗总长度的1/8、甘蔗的尾部切去甘蔗总长度的1/6后进行甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过80～200目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；将筛后原汁预调至pH6～6.5，加热至55～65℃，然后加入本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法，其特征在于，包括以下步骤：将甘蔗的头部切去甘蔗总长度的1/8、甘蔗的尾部切去甘蔗总长度的1/6后进行甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过80～200目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；将筛后原汁预调至pH6～6.5，加热至55～65℃，然后加入到硫熏中和器中中和反应，反应后加入石灰乳调节pH11～11.5，加热至90～100℃，加入絮凝剂后进入沉降器沉降，得到沉清汁和泥汁，将泥汁通过滤布后得到滤清汁，将沉清汁和滤清汁混合后经蒸发、再加SO2、结晶提纯、粉筛晶粒、干燥晶粒，将干燥后的晶粒通过除铁分类、包装，得到白砂糖；所述絮凝剂的制备方法：原料按体积比阳离子型聚丙烯酸：阴离子型...

【技术特征摘要】
1.一种降低白砂糖色值的白砂糖生产方法，其特征在于，包括以下步骤：将甘蔗的头部切去甘蔗总长度的1/8、甘蔗的尾部切去甘蔗总长度的1/6后进行甘蔗榨汁，将所得甘蔗汁过80～200目筛，得到筛后原汁和筛滤残渣；将筛后原汁预调至pH6～6.5，加热至55～65℃，然后加入到硫熏中和器中中和反应，反应后加入石灰乳调节pH11～11.5，加热至90～100℃，加入絮凝剂后进入沉降器沉降，得到沉清汁和泥汁，将泥汁通过滤布后得到滤清汁，将沉清汁和滤清汁混合后经蒸发、再加SO2、结晶提纯、粉筛晶粒、干燥晶粒，将干燥后的晶粒通过除铁分类、包装，得到白砂糖；所述絮凝剂的制备方法：原料按体积比阳离子型聚丙烯酸：阴离子型聚丙烯胺：聚合氯化铝为1:1:1.5的比例混合形成复合制剂，然后将符合制剂按照体积比复合制剂：水为1:120的比例混合成絮凝剂；所述沉降器包括罐体，罐体包括圆筒体部...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄庆才，李权忠，何迪，
申请(专利权)人：米易华森糖业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川,51