一种鱼腥草去腥方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼腥草去腥方法，该鱼腥草去腥方法的原料由黄酒、盐、陈醋、生姜组成。该去腥方法：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡20‑30分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫5‑8分钟；3)、往步骤2)揉挫后的鱼腥草中倒入陈醋搅拌3‑5分钟，将其过滤得鱼腥草；4)、将生姜、柠檬分别放入压榨机内进行压榨得生姜汁、柠檬汁，按1∶10的比例加入纯净水稀释生姜汁，按1∶5的比例加入纯净水稀释柠檬汁；5)、往步骤3)制得的鱼腥草中添加步骤4)制得生姜汁液，浸泡10‑15分钟，再将鱼腥草捞出放入步骤4)制得柠檬汁浸泡20‑25分钟即可。

Method for removing Houttuynia cordata

The invention discloses a method for removing the fishy smell of Houttuynia fishy, the Houttuynia raw materials by Yellow Wine, salt, vinegar, ginger. The deodorization method: 1), Houttuynia clean, soak 30 minutes into the 20 Yellow Wine); 2, step 1) of the Yellow Wine filter, add salt 5 kneaded for 8 minutes; 3), go to step 2) after kneaded into vinegar stir 3 Houttuynia for 5 minutes, will the filter was 4), Houttuynia cordata; ginger and lemon were placed in the press in the press have ginger juice, lemon juice, according to 1: 10 ratio add pure water dilution of ginger juice, according to 1: 5 ratio of pure water is added into the diluted lemon juice; 5), go to step 3) prepared in Houttuynia cordata add step 4) prepared ginger juice, soak 10 15 minutes, then remove and add Houttuynia step 4) prepared lemon juice to soak for 20 minutes to 25.

【技术实现步骤摘要】
一种鱼腥草去腥方法
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种鱼腥草去腥方法。
技术介绍
鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用，凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。鱼腥草具有清热解毒，利尿消肿，治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。鱼腥草功效虽多，但是其腥臭味却让人难以下咽，其腥臭味浓郁，人们试图用很多方法都很难完全去除。
技术实现思路
鉴于以上提出的问题，本专利技术可以有效地去除鱼腥草的腥味，给人们带来美味又可口的鱼腥草。本专利技术是通过如下技术方案来实现的：本专利技术鱼腥草去腥的原料由黄酒、盐、陈醋、生姜、柠檬组成。本专利技术的鱼腥草去腥方法原料的重量份配比为，鱼腥草∶黄酒∶盐∶陈醋∶生姜∶柠檬为100-120∶100∶5∶50∶50∶50。该鱼腥草去腥方法的步骤如下：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡20-30分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫5-8分钟；3)、往步骤2)揉挫后的鱼腥草中倒入陈醋搅拌3-5分钟，将其过滤得鱼腥草；4)、将生姜、柠檬分别放入压榨机内进行压榨得生姜汁、柠檬汁，按1∶10的比例加入纯净水稀释生姜汁，按1∶5的的比例加入纯净水稀释柠檬汁；5)、往步骤3)制得的鱼腥草中添加步骤4)制得生姜汁液，浸泡10-15分钟，再将鱼腥草捞出放入步骤4)制得柠檬汁浸泡20-25分钟即可。进一步所述，本专利技术采用的黄酒酒精度为30-35度。有益效果：本专利技术采用的原料简单、易得，所用的方法简单，易于操作，而且可以有效地去除鱼腥草的腥味，本明采用的黄酒、生姜都具有去腥作用，而且添加柠檬做为原料之一，可以使鱼腥草不仅没有了腥味，而且带有柠檬清香，使其更加美味可口。具体实施方式下面以实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术并不局限于这些实施例。实施例1：一种鱼腥草去腥方法，采用的原料：鱼腥草100g、黄酒100g、盐5g、陈醋50g、紫苏50g、生姜50g。该鱼腥草去腥方法的步骤如下：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡20分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫5分钟；3)、往步骤2)揉挫后的鱼腥草中倒入陈醋搅拌3分钟，将其过滤得鱼腥草；4)、将生姜、柠檬分别放入压榨机内进行压榨得生姜汁、柠檬汁，按1∶10的比例加入纯净水稀释生姜汁，按1∶5的的比例加入纯净水稀释柠檬汁；5)、往步骤3)制得的鱼腥草中添加步骤4)制得生姜汁液，浸泡10分钟，再将鱼腥草捞出放入步骤4)制得柠檬汁浸泡20分钟即可。实施例2：一种鱼腥草去腥方法，采用的原料：鱼腥草110g、黄酒100g、盐5g、陈醋50g、紫苏50g、生姜50g。该鱼腥草去腥方法的步骤如下：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡25分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫7分钟；3)、往步骤2)揉挫后的鱼腥草中倒入陈醋搅拌4分钟，将其过滤得鱼腥草；4)、将生姜、柠檬分别放入压榨机内进行压榨得生姜汁、柠檬汁，按1∶10的比例加入纯净水稀释生姜汁，按1∶5的的比例加入纯净水稀释柠檬汁；5)、往步骤3)制得的鱼腥草中添加步骤4)制得生姜汁液，浸泡13分钟，再将鱼腥草捞出放入步骤4)制得柠檬汁浸泡23分钟即可。实施例3：一种鱼腥草去腥方法，采用的原料：鱼腥草120g、黄酒100g、盐5g、陈醋50g、紫苏50g、生姜50g。该鱼腥草去腥方法的步骤如下：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡30分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫8分钟；3)、往步骤2)揉挫后的鱼腥草中倒入陈醋搅拌5分钟，将其过滤得鱼腥草；4)、将生姜、柠檬分别放入压榨机内进行压榨得生姜汁、柠檬汁，按1∶10的比例加入纯净水稀释生姜汁，按1∶5的的比例加入纯净水稀释柠檬汁；5)、往步骤3)制得的鱼腥草中添加步骤4)制得生姜汁液，浸泡15分钟，再将鱼腥草捞出放入步骤4)制得柠檬汁浸泡25分钟即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼腥草去腥方法，其特征在于：该鱼腥草去腥方法的原料由黄酒、盐、陈醋、生姜、柠檬组成。

【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草去腥方法，其特征在于：该鱼腥草去腥方法的原料由黄酒、盐、陈醋、生姜、柠檬组成。2.一种鱼腥草去腥方法，其特征在于：该腥草去腥方法原料的重量份配比为，鱼腥草∶黄酒∶盐∶陈醋∶生姜∶柠檬为100-120∶100∶5∶50∶50∶50。3.根据权利要求1所述的鱼腥草去腥方法，其特征在于，该鱼腥草去腥方法的步骤如下：1)、将鱼腥草清洗干净，倒入黄酒浸泡20-30分钟；2)、将步骤1)的黄酒滤掉，加入盐揉挫5-8分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：江凯，
申请(专利权)人：广西顺帆投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45