The invention discloses a device and method can eliminate packet stuffing in the air bag stuffing food, filling device comprises an egg tray, extrusion die, drive ring; a plurality of holes are uniformly arranged on the outside circumference group on the upper right side of the egg tray; egg tray is fixed on the cylinder head; lead; egg the tube is inserted into the egg tray below the material accommodating cavity; the lower the material containing cavity, egg tube openings are on the lower end of the extrusion die; extrusion die are provided with a drive ring, cutting die; extrusion die, die cutter is composed of a plurality of along the same circumference uniformly aligned blocks, each sliding block is a chute; a drive ring respectively by inserting column, pin and extrusion die block, die cutter slider connecting pin is arranged in the sliding slot on the. The invention can manufacture internal solid sandwich containing semi liquid food, and can be stuffed in food squeezed out of the air by mechanical means, to prevent mildew products, while increasing the taste of food and ornamental, suitable for application in large scale.
【技术实现步骤摘要】
一种可排除包馅食品中空气的包馅装置及方法
本专利技术涉及一种包馅装置及方法,尤其涉及一种可排除包馅食品中空气的包馅装置及方法。
技术介绍
包馅机在月饼、鱼丸、肉丸等食品领域中都具有广泛的应用,通过更换刀头便可以制作出大小不一的产品,具有方便快捷的优点。但市面上现有的包馅机大多引入国外产权科技,不仅结构复杂,造价昂贵,而且体型较大,不适合小规模企业的生产应用;此外,传统的包馅机并不具备自动排除包馅食品中空气的功能,造成加工出的产品内部存在空泡、结构不够紧实、口感及美观性较差,这些因素都在一定程度上限制了包馅机的普及应用。
技术实现思路
为了解决上述技术所存在的不足之处,本专利技术提供了一种可排除包馅食品中空气的包馅装置及方法。为了解决以上技术问题,本专利技术采用的技术方案是:一种可排除包馅食品中空气的包馅装置,包括蛋盘、挤模、驱动环;蛋盘的外侧圆周上均匀开设有多个孔组,每个孔组内均设置有一个或多个蛋黄容纳腔;蛋盘的右侧上端设置有打头,打头的位置和数量分别与该侧孔组内的蛋黄容纳腔一一对应;打头固定设置于气缸上,用于在气缸的带动下将蛋黄通过蛋管打入半流质食品中;蛋管为一根或多根;蛋管插置于蛋盘下方的物料容纳腔中;物料容纳腔、蛋管的下端开口均正对挤模的中央;挤模的下端依次设置有驱动环、刀模;挤模、刀模均由多个沿同一圆周均匀排列的滑块构成,每个滑块上均开设有滑槽;驱动环为内部中空的圆环,便于半流质物料以及蛋黄顺利通过;驱动环的上端、下端分别固定设置有上销柱、下销柱;上销柱、下销柱分别与挤模滑块、刀模滑块上的滑槽一一对应并插置于相对应的滑槽中;驱动环转动时,挤模滑块、刀模 ...
【技术保护点】
一种可排除包馅食品中空气的包馅装置,其特征在于:它包括蛋盘(1)、挤模(9)、驱动环(12);所述蛋盘(1)的外侧圆周上均匀开设有多个孔组(5),每个孔组(5)内均设置有一个或多个蛋黄容纳腔;蛋盘(1)的右侧上端设置有打头(4),打头(4)的位置和数量分别与该侧孔组(5)内的蛋黄容纳腔一一对应;打头(4)固定设置于气缸(3)上,用于在气缸(3)的带动下将蛋黄通过蛋管(6)打入半流质食品中;所述蛋管(6)为一根或多根;蛋管(6)插置于蛋盘(1)下方的物料容纳腔(7)中;所述物料容纳腔(7)、蛋管(6)的下端开口均正对挤模(9)的中央;所述挤模(9)的下端依次设置有驱动环(12)、刀模(10);所述挤模(9)、刀模(10)均由多个沿同一圆周均匀排列的滑块构成,每个滑块上均开设有滑槽(15);所述驱动环(12)为内部中空的圆环,便于半流质物料以及蛋黄顺利通过;驱动环(12)的上端、下端分别固定设置有上销柱(11)、下销柱(13);所述上销柱(11)、下销柱(13)分别与挤模滑块、刀模滑块上的滑槽一一对应并插置于相对应的滑槽中;驱动环(12)转动时,挤模滑块、刀模滑块分别在上销柱(11)、下销 ...
【技术特征摘要】
1.一种可排除包馅食品中空气的包馅装置,其特征在于:它包括蛋盘(1)、挤模(9)、驱动环(12);所述蛋盘(1)的外侧圆周上均匀开设有多个孔组(5),每个孔组(5)内均设置有一个或多个蛋黄容纳腔;蛋盘(1)的右侧上端设置有打头(4),打头(4)的位置和数量分别与该侧孔组(5)内的蛋黄容纳腔一一对应;打头(4)固定设置于气缸(3)上,用于在气缸(3)的带动下将蛋黄通过蛋管(6)打入半流质食品中;所述蛋管(6)为一根或多根;蛋管(6)插置于蛋盘(1)下方的物料容纳腔(7)中;所述物料容纳腔(7)、蛋管(6)的下端开口均正对挤模(9)的中央;所述挤模(9)的下端依次设置有驱动环(12)、刀模(10);所述挤模(9)、刀模(10)均由多个沿同一圆周均匀排列的滑块构成,每个滑块上均开设有滑槽(15);所述驱动环(12)为内部中空的圆环,便于半流质物料以及蛋黄顺利通过;驱动环(12)的上端、下端分别固定设置有上销柱(11)、下销柱(13);所述上销柱(11)、下销柱(13)分别与挤模滑块、刀模滑块上的滑槽一一对应并插置于相对应的滑槽中;驱动环(12)转动时,挤模滑块、刀模滑块分别在上销柱(11)、下销柱(13)的推动下滑动,从而使挤模(9)、刀模(10)以相同的周期进行开合运动;驱动环(12)的一侧设置有驱动齿轮(16);所述驱动齿轮(16)与扇形的主动齿轮(17)啮合相接,并在主动齿轮(17)的带动下做往复运动。2.根据权利要求1所述的可排除包馅食品中空气的包馅装置,其特征在于:所述蛋盘(1)的下端设置有蛋盘驱动装置(2);蛋盘(1)在蛋盘驱动装置(2)的作用下呈周期性转动,便于打头(4)将旋转到位的蛋黄依次通...
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