The invention provides a Agaricus freeze-dried powder and its preparation method, the preparation method by vacuum freeze drying combined with superfine grinding of Agaricus blazei freeze-dried powder processing. Through the above method can be effective medicinal ingredients and nutrients in the preservation of Agaricus blazei, freeze-dried powder of small particles, large surface area, quick absorption, good rehydration and access, wide application.
【技术实现步骤摘要】
一种姬松茸冻干粉及其制备方法
本专利技术涉及食药加工领域，具体而言，涉及一种姬松茸冻干粉及其制备方法。
技术介绍
姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇，学名为为“AgaricusBlazeiMurill”，属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇科蘑菇属，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85％～87％，可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克，已测定的18种氨基酸总量为干重的19.22％，其中50.18％为人体必需氨基酸，高于其它食用菌，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸的主要活性物质是姬松茸多糖，姬松茸多糖的抗肿瘤、抗病毒、增强免疫和降血糖等活性作用已得到学术界的公认，其中姬松茸的抗癌作用明显优于其它14种有抗癌作用的大型真菌，位居抗癌真菌首位，而且具有用量少、抗癌作用强等特点，而姬松茸中具有抗癌活性的成分主要是多糖，且姬松茸中多糖含量居食用蕈菌之首。特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤...
【技术保护点】
一种姬松茸冻干粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(A)、制备姬松茸提取物；(B)、对姬松茸提取物进行真空冷冻干燥，具体包括：b1、预冻：在压强为0.05～0.1Mpa、温度为‑30℃～‑50℃、物料厚度为10～20mm的条件下，预冻所述姬松茸提取物2～2.5h；b2、第一次升华：在压强为55～65Pa、干燥温度为50～60℃、物料厚度为10～20mm的条件下，干燥所述姬松茸提取物10～12h；b3、第二次升华：在压强为55～65Pa、干燥温度为60～70℃、物料厚度为10～20mm的条件下，干燥所述姬松茸提取物1.5～2h；(C)、将步骤(B)获得的姬松茸提取...
【技术特征摘要】
1.一种姬松茸冻干粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(A)、制备姬松茸提取物；(B)、对姬松茸提取物进行真空冷冻干燥，具体包括：b1、预冻：在压强为0.05～0.1Mpa、温度为-30℃～-50℃、物料厚度为10～20mm的条件下，预冻所述姬松茸提取物2～2.5h；b2、第一次升华：在压强为55～65Pa、干燥温度为50～60℃、物料厚度为10～20mm的条件下，干燥所述姬松茸提取物10～12h；b3、第二次升华：在压强为55～65Pa、干燥温度为60～70℃、物料厚度为10～20mm的条件下，干燥所述姬松茸提取物1.5～2h；(C)、将步骤(B)获得的姬松茸提取物进行超微粉碎处理，即得所述姬松茸冻干粉。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤b3之后，所述方法还包括步骤b4、按10～15Pa/min进行泄气，直至压强为0Pa，然后继续在60～70℃下干燥2～3h。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)具体包括：a1、将姬松茸超微粉碎后，采用超高压低温技术对姬松茸进行破壁处理，其中，所述超高压低温技术的具体条件包括：压...
【专利技术属性】
技术研发人员：王雪，张珍，孙立新，
申请(专利权)人：贵州健瑞安药业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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