一种抗氧化的功能性食品制造技术

本发明专利技术公开了一种抗氧化的功能性食品，所述功能性食品的活性组分包括：葡萄籽提取物20～35份、蕃茄红素20～35份、白果提取物15～30份、大蒜提取物15～30份、绿茶提取物10～25份、雨生红球藻提取物5～20份。本发明专利技术还提供了一种抗氧化性的功能性食品的制备方法，包括下列步骤：(1)将各活性组分的粉状原料投入搅拌机中，搅拌均匀，得到粉状混合物；(2)将粉状混合物烘干并灭菌；(3)过60～100目筛，得细粉状的抗氧化的功能性食品。经过科学配比，使本发明专利技术的各活性组合物协同作用、互补互促，发挥出强大而完整的抗氧化功效。

An antioxidant functional food

The invention discloses a functional food antioxidant, the functional foods with active components including: grape seed extract, lycopene, 20~35 copies of 20~35 copies, 15~30 copies of Ginkgo extract, extract of garlic extract Green Tea 15~30 copies, 10~25 copies, 5~20 copies of haematococcuspluvialis extract. The invention also provides a functional food preparation method of oxidation resistance, which comprises the following steps: (1) the active component of the powdery raw material into a blender, stir well, get the powder mixture; (2) the powder mixture of drying and sterilization; (3) 60 ~ 100 mesh sieve. Functional food fine powdery antioxidant. By scientifically matching, the active compositions of the invention can act synergistically, complement each other and promote each other, and play a strong and complete antioxidant effect.

【技术实现步骤摘要】
一种抗氧化的功能性食品
本专利技术属于功能性食品领域，更具体地，涉及一种抗氧化的功能性食品。
技术介绍
抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。在正常情况下，人体内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡中，但自由基过多或清除过慢，就可以通过对人体内细胞组织的氧化损伤而对生物体产生一系列损害，加速机体的衰老过程并诱发各种疾病。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化成为市场最重要的功能性诉求之一。功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包括：增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。功能性食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，是多学科、多领域不断交叉融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。如今，抗氧化产品越来越受广大消费者们的欢迎，抗氧化产品的种类很多，如维生素C、维生素E、多元酚类物质、β-胡萝卜素等等。目前市场上多为单一抗氧化产品，虽有自身的特点，但单一抗氧化产品难以发挥强大完整的抗氧化功效。此外，现有的抗氧化功能的保健食品中多使用葡萄籽提取物与其他抗氧化成分组合。由于葡萄籽提取物与其它提取物的有效成分及作用机理相似，导致其协调作用较弱；或者其他提取物如维生素类的有效成分稳定性较差，不易保存；又或者一些提取物在提取过程不易控制、有效成分含量检测手段复杂，使得生产成本较高。此外，因番茄红素为脂溶性物质，在一般制剂中难以溶解分散，不易于人体吸收。
技术实现思路
针对现有技术的以上缺陷或改进需求，本专利技术提供了一种抗氧化的功能性食品，其目的在于经过科学配比，使葡萄籽提取物、蕃茄红素、白果提取物、大蒜提取物、绿茶提取物、雨生红球藻提取物的组合物协同作用、互补互促，从而更加有效地对抗自由基，发挥出更强更完整的抗氧化功效。需要说明的是，本专利技术的药物组合物及其用途是本申请的专利技术人经过艰苦的创造性劳动和优化工作才完成的。为实现上述目的，按照本专利技术的一个方面，提供了一种抗氧化的功能性食品，以重量份数计，所述功能性食品的活性成分包括：葡萄籽提取物20～35份、蕃茄红素20～35份、白果提取物15～30份、大蒜提取物15～30份、绿茶提取物10～25份、雨生红球藻提取物5～20份。优选地，以重量份数计，所述功能性食品的活性组分包括：葡萄籽提取物25～30份、蕃茄红素25～30份、白果提取物20～25份、大蒜提取物20～25份、绿茶提取物15～20份、雨生红球藻提取物10～15份。优选地，所述功能性食品呈胶囊、片剂或冲剂的至少一种形式。优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量≥90％、白果提取物中银杏黄酮含量≥20％、绿茶提取物中茶多酚含量≥90％、大蒜提取物中大蒜素含量≥5％、番茄红素中番茄红素含量≥10％、雨生红球藻提取物中虾青素含量≥3％。优选地，所述功能性食品呈胶囊、片剂或冲剂的至少一种形式。按照本专利技术的另一方面，提供了一种抗氧化性的功能性食品的制备方法，包括下列步骤：(1)将20～35份的葡萄籽提取物、20～35份的蕃茄红素、15～30份的白果提取物、15～30份的大蒜提取物、10～25份的绿茶提取物、5～20份的雨生红球藻提取物的粉状原料投入搅拌机中，搅拌均匀，得到粉状混合物；(2)将粉状混合物烘干并灭菌；(3)将烘干并灭菌后的粉状混合物进行粉碎，过60～100目筛，得细粉状的抗氧化的功能性食品。优选地，所述步骤(2)中烘干并灭菌的方法为：将粉状混合物平铺放入微波干燥器内。优选地，所述步骤(2)中粉状混合在微波干燥器内平铺的堆积厚度为2～2.5cm。优选地，所述步骤(2)中粉状混合物的烘干并灭菌的温度为60～80℃，时间为4～10min，粉状混合物烘干后的水分含量小于7％。优选地，所述步骤(3)后还包括将细粉制作成片状，步骤为：将细粉状的抗氧化的功能性食品加入热熔融态的基质中，混合均匀，冷却后压成片状的抗氧化的功能性食品。优选地，所述基质包括质量比为(1～10)：(0.2～1.6)的聚乙二醇和硬脂酸。总体而言，通过本专利技术所构思的以上技术方案与现有技术相比，经过科学配比，使葡萄籽提取物、蕃茄红素、白果提取物、大蒜提取物、绿茶提取物、雨生红球藻提取物的组合物协同作用、互补互促，更加有效地对抗自由基，能够取得下列有益效果：(1)通过本专利技术提供的抗氧化的功能性食品对大鼠体重、血清中丙二醛(MDA)含量、血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH–Px)的活力影响试验结果表明：本专利技术的抗氧化性的功能食品具有增强SOD和GSH-Px活性及降低MDA含量的作用；(2)通过人体抗氧化的实验测试结果表明，本专利技术的抗氧化的功能性食品能有效提高人体体内抗氧化酶活性，清除自由基，降低体内脂质过氧化发生水平，对促进人体健康有重要意义；(3)通过本专利技术的抗氧化的功能性食品与替代组合物的对比实验结果表明，经过科学配比，将本专利技术提供的抗氧化的功能性食品的各个活性组分在一起后，其SOD和GSH–Px活力数值明显高于其它组合方式，多组分氧化产品发挥出更强更完整的抗氧化功效；(4)本专利技术的抗氧化的功能性食品以葡萄籽提取物与番茄红素作为君药，发挥了番茄红素和葡萄籽提取物协同抗氧化作用，并且番茄红素与葡萄籽提取物的组合能很好地改善葡萄籽提取物的苦涩味，使得组合物口感更佳，而且该功能性食品的有效成分稳定，易保存，有效成分含量检测手段简单；(5)本专利技术提出了一个将抗氧化的功能性食品制作成片剂的方法，由于加入了包括聚乙二醇和硬脂酸的水溶性基质，使得功能性食品的有效活性成分分散在基质中，不仅保证产品的稳定性，还有助于人体吸收；(6)本专利技术的抗氧化的功能性食品还有安神助眠的功效。具体实施方式下面描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为本专利技术的限制。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。葡萄籽提取物：法国科学院研究生院的葡萄籽提取物清除自由基活性实验结果显示，葡萄籽提取物是迄今为止所发现的最强有效的自由基清除剂之一，尤其是在体内具有高活性，这是其它抗氧化剂所无法比拟的(赵超英，姚小曼.葡萄籽提取物原花青素的营养保健功能(综述)[J].中国食品卫生杂志，2000，12(6)：38-41)。葡萄籽提取物中的原花青素，简称OPC，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。葡萄籽提取物对抑制三丙胺(TPA)诱导的腹腔巨噬细胞活性氧的产生具有剂量关系，并且可以对氧化损伤起到保护作用(范明远，叶青.体内自由基清除剂及抗氧化剂—原花青素的研究进展[J].中国预防医学杂志，2001，2(4)：303-305)。蕃茄红素：番茄红素具有极强的抗氧化能力，能够通过物理和化学方式淬灭单，线态氧或捕捉过氧化自由基，从而清除体内自由基，抗氧美颜。物理方式是将活化能由单线态氧转至番茄红素，产生基态氧和活化了的三重态(tripletstate)番茄红素，将多余的能量以热的形式散发出去，再产生基态番茄红素，加入下一个循环，这是番茄红素直接淬本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗氧化的功能性食品，其特征在于，以重量份数计，所述功能性食品的活性组分包括：葡萄籽提取物20～35份、蕃茄红素20～35份、白果提取物15～30份、大蒜提取物15～30份、绿茶提取物10～25份、雨生红球藻提取物5～20份。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化的功能性食品，其特征在于，以重量份数计，所述功能性食品的活性组分包括：葡萄籽提取物20～35份、蕃茄红素20～35份、白果提取物15～30份、大蒜提取物15～30份、绿茶提取物10～25份、雨生红球藻提取物5～20份。2.根据权利要求1所述的一种抗氧化的功能性食品，其特征在于，以重量份数计，所述功能性食品的活性组分包括：葡萄籽提取物25～30份、蕃茄红素25～30份、白果提取物20～25份、大蒜提取物20～25份、绿茶提取物15～20份、雨生红球藻提取物10～15份。3.根据权利要求1或2所述的一种抗氧化的功能性食品，其特征在于，所述葡萄籽提取物中原花青素含量≥90％、白果提取物中银杏黄酮含量≥20％、绿茶提取物中茶多酚含量≥90％、大蒜提取物中大蒜素含量≥5％、番茄红素中番茄红素含量≥10％、雨生红球藻提取物中虾青素含量≥3％。4.根据权利要求1或2所述的一种抗氧化的功能性食品，其特征在于，所述功能性食品呈胶囊、片剂或冲剂的至少一种形式。5.根据权利要求1或2所述的一种抗氧化的功能性食品的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：(1)将20～35份的葡萄籽提取物、20～35份的蕃茄红素、15～30份的白果提取物、15～30份的大蒜提...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱小益，
申请(专利权)人：凯泽武汉健康管理有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42