The invention discloses a method for producing velvet antler nutrition crisp, the antler, water chestnut as raw material, after antler pretreatment, slicing, drying, grinding into powder, water chestnut processing, blending, roll forming, baking, packing and other steps made of nutrition crisp nutrients produced by the invention comprehensively, crispy and delicious, pure flavor, bright color, rich nutrition nutrition crisp, also expanded the types of antler products, and has the essence and blood, strong bones, health care sore.
【技术实现步骤摘要】
一种马鹿茸营养酥的制作方法
本专利技术涉及一种休闲食品的制作方法，尤其是涉及一种马鹿茸营养酥的制作方法。
技术介绍
马鹿茸，又名茸角、东马茸、西马茸，鹿科，主要栖息于高山森林草原。按茸形，马鹿茸可分为可分为莲花茸、三杈茸、四杈茸。用于阳痿滑精，宫冷不孕，赢瘦，神疲，畏寒，眩晕，耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。且以马鹿茸为主要原料制作的营养酥，未见相关文献报道及产品上市。
技术实现思路
本专利技术针对现有营养酥种类单一及马鹿茸产品不丰富的缺陷，提供一种马鹿茸营养酥的制作方法，经过马鹿茸预处理、切片、烘干、研磨成粉、荸荠处理、调配、轧膜成型、烘烤、包装等步骤制作而成，既丰富了营养酥的营养成分，由扩大了马鹿茸产品的种类，并具有一定的清热消痰、行瘀化积保健功能。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种马鹿茸营养酥的制作方法，其特征在于，按如下步骤进行：A、马鹿茸预处理：将马鹿茸清洗干净，切成马鹿茸丝，放入流动水池中漂洗进行脱盐处理，将脱盐后的马鹿茸丝放入浓度为130-150ppm的臭氧水中浸泡20-30小时，进行脱矾处理，脱矾后用清水漂洗，再在70-...
【技术保护点】
一种马鹿茸营养酥的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、马鹿茸预处理：将马鹿茸清洗干净，切成马鹿茸丝，放入流动水池中漂洗进行脱盐处理，将脱盐后的马鹿茸丝放入浓度为130‑150ppm的臭氧水中浸泡20‑30小时，进行脱矾处理，脱矾后用清水漂洗，再在70‑80℃的热水中漂烫5‑10s；B、烘干：将漂烫后的马鹿茸丝放入烘干设备中，在60‑70℃的环境中进行烘干，水分含量降低至马鹿茸丝重量的8~12%，后降温冷却，制成马鹿茸干；C、碾磨：将马鹿茸干放置研磨机内进行研磨，制成100‑120目的马鹿茸粉；D、荸荠预处理：将荸荠清洗后去皮，切成小丁，用榨汁机榨汁，制成荸荠汁；F、调配...
【技术特征摘要】
1.一种马鹿茸营养酥的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A、马鹿茸预处理：将马鹿茸清洗干净，切成马鹿茸丝，放入流动水池中漂洗进行脱盐处理，将脱盐后的马鹿茸丝放入浓度为130-150ppm的臭氧水中浸泡20-30小时，进行脱矾处理，脱矾后用清水漂洗，再在70-80℃的热水中漂烫5-10s；B、烘干：将漂烫后的马鹿茸丝放入烘干设备中，在60-70℃的环境中进行烘干，水分含量降低至马鹿茸丝重量的8~12%，后降温冷却，制成马鹿茸干；C、碾磨：将马鹿茸干放置研磨机内进行研磨，制成100-120目的马鹿茸粉；D、荸荠预处理：将...
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