富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其由以下重量含量的成分组成：凝胶剂6％～24％、甜味剂48％～75％、桂花提取物5％～10％、酸味剂0.1％～0.3％、水4％～25％。本发明专利技术还同时提供了上述桂花软糖的制备方法。该桂花软糖是一种色香味俱佳的有独特功能优势的新型保健食品。

Osmanthus jelly and preparation method thereof containing verbascoside and Salidroside

The invention discloses a rich verbascoside and salidroside osmanthus candy, which consists of the following components: the weight content of gel 6% ~ 24%, 48% ~ 75%, sweetener osmanthus extract 5% ~ 10%, 0.1% ~ 0.3%, acid water from 4% to 25%. The invention also provides the preparation method of the sweet scented osmanthus candy. The sweet osmanthus soft candy is a novel health food with excellent color and fragrance and unique functional advantages.

【技术实现步骤摘要】
富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖及其制备方法
本专利技术属于糖类食品
，具体涉及一种富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖及其制备方法。
技术介绍
桂花具有较高的营养及药用价值，中医认为桂花为百药之长，桂花酒可开胃醒神、健胃补虚，桂花茶有美容养颜、舒缓喉咙、改善多痰咳嗽之功效。桂花提取物中富含苯乙醇苷类物质，其中占主要的为毛蕊花糖苷和红景天苷，而经过分离纯化的桂花苯乙醇苷具有降低血糖，预防糖尿病的功效(陆柏益、熊丽娜、毛淑琴、等，桂花苯乙醇苷提取物及其制备方法和用途；CN103768152A[P].2014)。软糖是一种柔软的、微存弹性的糖果，有透明的和半透明的，是一种深受广大消费者喜爱的休闲食品。随着人民生活水平的提高，健康意识的增强，开发具有营养保健作用的功能性糖果，是糖果工业的发展趋势，而传统软糖的生产中加入了蔗糖，产品不适于糖尿病患者和肥胖者食用。糖尿病是当前威胁全球人类健康的最重要的非传染性疾病之一，2011年全球糖尿病患者人数已达3.7亿。我国糖尿病患病率也呈现逐年递增的趋势，从1980年的0.67％增长到了2007至2008年的9.7％，糖尿病的治疗与预防刻不容缓。本文档来自技高网...

【技术保护点】
富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其特征是由以下重量含量的成分组成：

【技术特征摘要】
1.富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其特征是由以下重量含量的成分组成：2.根据权利要求1所述的富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其特征是：所述凝胶剂为明胶、卡拉胶；所述甜味剂为山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇、低聚果糖；所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸。3.根据权利要求2所述的富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其特征是：甜味剂由占桂花软糖总重24％的木糖醇、占桂花软糖总重26％的麦芽糖醇、占桂花软糖总重3％的山梨醇、占桂花软糖总重20％的低聚果糖组成；桂花提取物占桂花软糖总重10％。4.根据权利要求3所述的富含毛蕊花糖苷和红景天苷的桂花软糖，其特征是：凝胶剂由重量比为3:1的明胶和卡拉胶组成。5.如权利要求1～4任一所述的桂花软糖的制备方法，其特征是依次包括以下步骤：1)、桂花提取物的制备：按照1kg/8～12L的料液比，取桂花瓣，以体积浓度为95±1％食用...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆柏益，徐涛，赵艺颖，赵倩，陆昱昊，谭博文，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33