一种富硒茶籽油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒茶籽油及其制备方法，它由精选油茶籽、油茶籽的清理除杂、壳仁分离、调质处理、冷压榨、冷榨过滤六个工艺步骤完成茶籽油的提取制备方法得到优质冷榨富硒茶籽油；本富硒茶籽油中硒含量大概在0.01-0.1mg/kg之间，芥酸和硫试含量较低，符合国家双低标准；中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用，缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，正常人群，只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒；本产品其色、香、味齐全，无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，采用纯物理方法，有效地保留了茶油的活性成分，油色较浅，油脂精炼中不用脱酸、脱色、脱臭等加工过程，保留了茶油天然风味，具有工艺简单、成本低、得油率高的特点。

Selenium enriched tea seed oil and preparation method thereof

The invention discloses a selenium enriched tea seed oil and its preparation method, it is by the selection of camellia seed, camellia seed extraction and cleaning to remove impurities, shell kernel separation, quenching and tempering, cold pressing, cold pressing and filtering of six processing steps of the tea seed oil preparation method to obtain the high quality cold pressed tea seed oil; the selenium content of selenium tea seed oil is probably between 0.01-0.1mg/kg, erucic acid and sulfur test content is low, in line with the national standard of double low Chinese; adult daily food more than 25 micrograms of selenium has the function of health care and adult daily food selenium selenium of 50 micrograms or 75 micrograms of more than normal group, only need to maintain a balanced diet can get enough selenium; the products of its color, aroma and taste is complete, without any additives, no solvent residue and soap content, using pure physical method, effectively retains the active ingredients of tea, the color was shallow, In the process of oil refining, the process of deacidification, decoloration and deodorization is preserved, and the natural flavor of the tea oil is reserved. The process has the advantages of simple process, low cost and high oil yield.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒茶籽油及其制备方法
:本专利技术涉及一种食用油生产领域，具体地说是一种富硒茶籽油及其制备方法。
技术介绍
:茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油；山茶是中国大别山地区、福建中、西部（闽中、闽西）、江西上饶等地区的特产，从它的果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油；油茶籽油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂；经测试：油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的；经测试，茶叶籽油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油；故有“东方橄榄油”美誉。茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中，会随精液一起排出体外。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。目前，食用茶油一般不含硒，或者含量太低，没有补充硒的保健功能，而补充硒元素又是人体的需要，特别是低硒地区。
技术实现思路
:本专利技术的目的是提供一种富硒茶籽油及其制备方法。本专利技术要解决的技术问题由如下方案来实现：一种富硒茶籽油及其制备方法，它由精选油茶籽1、油茶籽的清理除杂2、壳仁分离3、调质处理4、冷压榨5、冷榨过滤6六个工艺步骤完成茶籽油的提取制备方法得到优质冷榨富硒茶籽油8；精选油茶籽1：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质富硒种子，往种子中加入一定的活性物质拌匀再播种，这样就使油茶籽中维生素D、角鲨烯、茶多酚等的含量富集，使茶油中活性物质含量增加；本茶籽油就选用这种优质富硒油茶籽；油茶籽的清理除杂2：将上步骤选择的优质富硒油茶籽球果晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，经0-7℃的低温环境贮存，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟；壳仁分离3：将后熟的油茶籽剥壳，使仁、壳分离，仁中含壳量≦1%；将油茶籽仁粉碎备用；调质处理4：加水调质，向油茶籽粉中通入蒸汽，至油茶籽粉含水量为10-12%；冷压榨5：将经调质处理4的油茶籽粉加入双螺杆榨油机中榨油，得到毛油7；冷榨过滤6：将单袋式过滤机对毛油7进行多次初步过滤，将茶油在至9-10℃左右的低温环境中再多重过滤，使压榨油中含杂量<0.1；将压榨油在真空度-0.07-0.085MPa下，加入0.3-0.5%活性炭，将压榨油加热到55-60℃，在转速50-60r/min下搅拌25-30min，然后冷却至室温，过滤，去除活性炭后静置养晶72小时得到优质冷榨富硒茶籽油8。由于采用了以上技术方案，较好的实现了其专利技术目的，本富硒茶籽油中硒含量大概在0.01-0.1mg/kg之间，芥酸和硫试含量较低，符合国家双低标准，食用后对人体无害；人体对茶籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能，在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢，如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高；中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，在天然食品中，富硒油、富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物，正常人群，只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒；本产品其色、香、味齐全，无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，采用纯物理方法，有效地保留了茶油的活性成分，油色较浅，油脂精炼中不用脱酸、脱色、脱臭等加工过程，保留了茶油天然风味和果香，具有工艺简单、成本低、得油率高的特点。附图说明：附图1为本专利技术工艺流程图。附图标记说明见说明书最后一页表格。具体实施方式:下面结合实施例对
技术实现思路
作进一步说明：实施例1:由
技术实现思路
可知，一种富硒茶籽油及其制备方法，它由精选油茶籽1、油茶籽的清理除杂2、壳仁分离3、调质处理4、冷压榨5、冷榨过滤6六个工艺步骤完成茶籽油的提取制备方法得到优质冷榨富硒茶籽油8；精选油茶籽1：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质富硒种子，往种子中加入一定的活性物质拌匀再播种，这样就使油茶籽中维生素D、角鲨烯、茶多酚等的含量富集，使茶油中活性物质含量增加；本茶籽油就选用这种优质富硒油茶籽；油茶籽的清理除杂2：将上步骤选择的优质富硒油茶籽球果晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，经0-7℃的低温环境贮存，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟；壳仁分离3：将后熟的油茶籽剥壳，使仁、壳分离，仁中含壳量≦1%；将油茶籽仁粉碎备用；调质处理4：加水调质，向油茶籽粉中通入蒸汽，至油茶籽粉含水量为10-12%；冷压榨5：将经调质处理4的油茶籽粉加入双螺杆榨油机中榨油，得到毛油7；冷榨过滤6：将单袋式过滤机对毛油7进行多次初步过滤，将茶油在至9-10℃左右的低温环境中再多重过滤，使压榨油中含杂量<0.1；将压榨油在真空度-0.07-0.085MPa下，加入0.3-0.5%活性炭，将压榨油加热到55-60℃，在转速50-60r/min下搅拌25-30min，然后冷却至室温，过滤，去除活性炭后静置养晶72小时得到优质冷榨富硒茶籽油8。本专利技术所述的毛油7是指：茶籽油只经过初步压榨未经精炼而成的油品，毛油由于加工工艺简单，这种油含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存；毛油由于未经精炼，可能存在残留农药、重金属污染等问题及含有有害物质，不可直接食用。本专利技术所述的优质冷榨富硒茶籽油8是指：油料作物经过低温压榨所生产的植物油；冷榨油确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，而且有效杜绝了酸，碱，重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮，气味天然清香原汁原味，纯天然，绿色富含硒。标记数字标记名称标记数字标记名称1精选油茶籽15冷压榨52油茶籽的清理除杂26冷榨过滤63壳仁分离37毛油74调质处理48优质冷榨富硒茶籽油8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒茶籽油及其制备方法，其特征是它由精选油茶籽(1)、油茶籽的清理除杂(2)、壳仁分离(3)、调质处理(4)、冷压榨(5)、冷榨过滤(6)六个工艺步骤完成茶籽油的提取制备方法得到优质冷榨富硒茶籽油(8)；精选油茶籽(1)：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质富硒种子，往种子中加入一定的活性物质拌匀再播种，这样就使油茶籽中维生素D、角鲨烯、茶多酚等的含量富集，使茶油中活性物质含量增加；本茶籽油就选用这种优质富硒油茶籽；油茶籽的清理除杂(2)：将上步骤选择的优质富硒油茶籽球果晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，经0‑7℃的低温环境贮存，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟；壳仁分离(3)：将后熟的油茶籽剥壳，使仁、壳分离，仁中含壳量≦1%；将油茶籽仁粉碎备用；调质处理(4)：加水调质，向油茶籽粉中通入蒸汽，至油茶籽粉含水量为 10‑12%；冷压榨(5)：将经调质处理(4)的油茶籽粉加入双螺杆榨油机中榨油，得到毛油(7)；冷榨过滤(6)：将单袋式过滤机对毛油(7)进行多次初步过滤，将茶油在至9‑10℃左右的低温环境中再多重过滤，使压榨油中含杂量<0. 1；将压榨油在真空度‑0. 07‑0. 085MPa下，加入0. 3‑0. 5%活性炭，将压榨油加热到55‑60℃，在转速50‑60r/min下搅拌25‑30min，然后冷却至室温，过滤，去除活性炭后静置养晶72小时得到优质冷榨富硒茶籽油(8)。...

【技术特征摘要】
1.一种富硒茶籽油及其制备方法，其特征是它由精选油茶籽(1)、油茶籽的清理除杂(2)、壳仁分离(3)、调质处理(4)、冷压榨(5)、冷榨过滤(6)六个工艺步骤完成茶籽油的提取制备方法得到优质冷榨富硒茶籽油(8)；精选油茶籽(1)：选取粒大、饱满、种壳黑褐色、无病斑、有光泽的新鲜优质富硒种子，往种子中加入一定的活性物质拌匀再播种，这样就使油茶籽中维生素D、角鲨烯、茶多酚等的含量富集，使茶油中活性物质含量增加；本茶籽油就选用这种优质富硒油茶籽；油茶籽的清理除杂(2)：将上步骤选择的优质富硒油茶籽球果晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，经0-7℃的低温环境贮存，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟；壳仁分离(...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈维，
申请(专利权)人：陈维，
类型：发明
国别省市：湖南,43