一种富含维生素提取物的粗粮食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含维生素提取物的粗粮食品，包括以下重量份的原料：小麦25～40份、小米10～20份、甘薯10～20份、花生8～15份、大豆8～12份、水果维生素提取物20～40份、蔬菜维生素提取物20～40份、果肉10～15份、橄榄油1～3份、蜂蜜2～6份。本发明专利技术提出的一种富含维生素提取物的粗粮食品，口感好，易消化吸收，其富含人体所必需的淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、维生素及微量元素，长期食用本发明专利技术所得的粗粮食品能够起到良好的调节机体平衡，增强机体免疫力，修复肠道功能，降糖降脂，解毒防癌等功效，其制备方法简单，设备投资小，制备成本低，适合工业化生产，值得推广。

Coarse grain food rich in vitamin extract and preparation method thereof

The invention discloses a vitamin rich extract of the coarse food, which comprises the following raw materials in weight portion: 25 to 40 portions of wheat and millet 10 - 20, 10 - 20, sweet potato and peanut in 8 - 15, 8 - 12, soybean fruit vitamin extracts from 20 - 40, 20 - 40 vitamin vegetable extract 10, flesh - 15, olive oil 1 ~ 3, 2 ~ 6 honey. A vitamin rich extract provided by the invention of the coarse food, good taste, easy digestion and absorption, necessary for the rich in starch, protein, fat, sugar, vitamins and trace elements, long-term consumption of the food grains to adjust the balance of the body good, enhance immunity, repair of intestinal function hypoglycemic, detoxification, anti-cancer effect, simple preparation method, low equipment investment, low production cost, suitable for industrialized production, worthy of promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种富含维生素提取物的粗粮食品及其制备方法
本专利技术涉及粗粮食品
，尤其涉及一种富含维生素提取物的粗粮食品及其制备方法。
技术介绍
粗粮即杂粮，杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。现代营养学研究表明，杂粮有营养成分含量高、膳食纤维多、中和人体酸碱度等优势，能够增进食欲，促进消化，缓解疲劳，增加体能，增强抗病能力，有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌等功效。随着人们生活水平的不断提高，人们对健康饮食的标准也发生了改变，杂粮越来越受人们的欢迎。然而，研究表明，粗粮食品中维生素含量不均，单纯的只食用粗粮食品易影响人体吸收，导致人体缺乏基本营养元素。不仅如此，现有的杂粮食品由于精加工不足，多存在产品单一、口感粗糙、不易消化，吸收利用率低等问题。基于上述陈述，本专利技术提出了种富含维生素提取物的粗粮食品及其制备方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦25～40份、小米10～20份、甘薯10～20份、花生8～15份、大豆8～12份、水果维生素提取物20～40份、蔬菜维生素提取物20～40份、果肉10～15份、橄榄油1～3份、蜂蜜2～6份。

【技术特征摘要】
1.一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦25～40份、小米10～20份、甘薯10～20份、花生8～15份、大豆8～12份、水果维生素提取物20～40份、蔬菜维生素提取物20～40份、果肉10～15份、橄榄油1～3份、蜂蜜2～6份。2.根据权利要求1所述的一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦28～35份、小米12～18份、甘薯14～16份、花生10～14份、大豆9～11份、水果维生素提取物25～35份、蔬菜维生素提取物25～35份、果肉11～14份、橄榄油1.5～2.5份、蜂蜜3～5份。3.根据权利要求1所述的一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦30份、小米15份、甘薯15份、花生12份、大豆10份、水果维生素提取物30份、蔬菜维生素提取物30份、果肉12份、橄榄油2份、蜂蜜4份。4.根据权利要求1所述的一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，所述水果维生素提取物由质量比为2～3:2～3:3～5:1～3:2的番石榴、柠檬、橙子、橘子和苹果提取而得。5.根据权利要求1所述的一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，所述蔬菜维生素提取物由质量比为1:1～3:1～3:3～5:3～5的辣椒、菠菜、苋菜、胡萝卜和白萝卜提取而得。6.根据权利要求1所述的一种富含维生素提取物的粗粮食品，其特征在于，所述果肉为质量比为3～5:2～3:2～3.8:1.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，
申请(专利权)人：安徽秋果食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34