The invention discloses cassia seed cassia seed rice wine and a preparation method thereof. It is made from the following raw materials: rice, papaya, cassia seed, Gastrodia elata, honeysuckle, chrysanthemum, licorice, pepper, Ganoderma lucidum, xylitol, yeast and sorghum. The present invention uses the extract liquid of liquorice, Ganoderma lucidum and prickly ash to soak papaya, and can bring into play the nutritive value of Chaenomeles speciosa, thereby improving the nutritive function of rice wine. The produced wine has good taste, rich fragrance, sweet, sour and sweet, with Qingrejiedu, Shujin Tongluo, spleen qi, tonifying kidney yang, nourishing laxative, astringing Yin and other effects, and without any side effects, suitable for all kinds of people drinking, is a kind of nutritional health wine all new.
【技术实现步骤摘要】
一种宣木瓜决明子米酒及其制备方法
本专利技术涉及一种宣木瓜决明子米酒,属于食品加工
技术介绍
宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素,以及大量维生素C,同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸、枸橼酸、柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、反丁烯二酸、鞣质等,含有过氧化氢酶、酚氧化酶、氧化酶,特别富含超氧化物岐化酶(SOD)和齐墩果酸。SOD是现代美容养颜产品的核心物质,可以有效消除体内过剩自由基,增进肌体细胞更新。齐墩果酸具有广谱抗菌作用,具有护肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果实,晒干,打下种子。决明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、肾、大肠经;润肠通便,降脂明目,治疗便秘及高血脂,高血压。清肝明目,利水通便,有缓泻作用,降血压降血脂。目前将决明子作为日常饮料使用,但很少见到将决明子与宣木瓜配合起来制备宣木瓜决明子米酒的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于,为了丰富米酒的种类和口味,提供一种宣木瓜决明子米酒及其制备方法。为达到上述目的,本专利技术的技术方案如下:1.一种宣木瓜决明子米酒,由下列重量的原料制成:糯米70-80克、宣木瓜10-20克、决明子5-10克、天麻1-3克、金银花1-3克、花椒1-3克、甘草1-2克、菊花1-2克、灵芝1-3克、木糖醇5-10克、酒曲10-15克、高粱酒40-50克。2.优选的宣木瓜决明子米酒由下列重量的原料制成:糯米75克、宣木瓜15克、决明子8克、天麻2克、金银花2克、花椒2克、甘草1.5克、菊花1.5克、灵芝2克、木糖醇8克、酒 ...
【技术保护点】
一种宣木瓜决明子米酒,其特征在于,由下列重量的原料制成:糯米70‑80克、宣木瓜10‑20克、决明子5‑10克、天麻1‑3克、金银花1‑3克、花椒1‑3克、甘草1‑2克、菊花1‑2克、灵芝1‑3克、木糖醇5‑10克、酒曲10‑15克、高粱酒40‑50克。
【技术特征摘要】
1.一种宣木瓜决明子米酒,其特征在于,由下列重量的原料制成:糯米70-80克、宣木瓜10-20克、决明子5-10克、天麻1-3克、金银花1-3克、花椒1-3克、甘草1-2克、菊花1-2克、灵芝1-3克、木糖醇5-10克、酒曲10-15克、高粱酒40-50克。2.根据权利要求1所述的宣木瓜决明子米酒,其特征在于,由下列重量的原料制成:糯米75克、宣木瓜15克、决明子8克、天麻2克、金银花2克、花椒2克、甘草1.5克、菊花1.5克、灵芝2克、木糖醇8克、酒曲12克、高粱酒45克。3.根据权利要求1所述的宣木瓜决明子米酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)浸提:将配方中原料天麻、金银花、花椒、甘草、菊花、灵芝经挑拣除杂,送入粉碎机粉碎,粉碎后过80-100目筛,将过筛后的颗粒均匀投入浸提罐中,再加入高粱酒,密封浸泡3-5天,过滤去渣,得浸提液;再将干宣木瓜放入浸提液中密封浸泡10-20天,过滤去渣,得宣木瓜浸提液;(2)泡米:用蒸馏水淘洗糯米3-4次,然...
【专利技术属性】
技术研发人员:阎华,于博,李云捷,汤尚文,李玉奇,吴进菊,刘传菊,李欢欢,张火云,黄升谋,
申请(专利权)人:湖北文理学院,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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