一种槐蜜饼及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种槐蜜饼及其制备方法；其制备方法为：A、皮料：将小麦粉、大米粉、植物油、鸡蛋、酵母粉、奶粉、淀粉与水加入和面机中混合均匀，再加入醒发室发酵，得到发酵面团；B、馅料：将芝麻进行炒制，加入白糖、槐蜜混合均匀，得到馅料；C、分料：将步骤A中得到的发酵面团分割成等质量的面剂子，同时将步骤B中得到的馅料分成相同份；D、包馅：把每个面剂子揉成光滑的面团，按扁面团制成中间厚边缘薄的圆皮，在圆片中央加入馅料收口，放入成型模具中，得到雏形槐蜜饼；E、烤制：将雏形槐蜜饼加入电炉中，烤制即得槐蜜饼；与现有技术相比，本发明专利技术得到的槐蜜饼香气浓厚、持久、口感酥脆，其制备简单易行。

【技术实现步骤摘要】
一种槐蜜饼及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种槐蜜饼及其制备方法。
技术介绍
糕点作为我国传统风味食品，具有口味多样、经济实惠等特点，深受大众喜好。随着食品加工技术的快速发展，槐蜜饼的种类也越来越多样化，逐渐发展成为老少皆宜的营养食品，满足了不同消费者的需求，但目前口感欠佳。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种香气浓厚、持久、口感酥脆的槐蜜饼，其制备简单易行。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：本专利技术提供一种槐蜜饼，由以下重量份原料制成：与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术制备得到的槐蜜饼香气浓厚、持久、口感酥脆的槐蜜饼，其制备简单易行。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。作为本专利技术进一步优选,所述植物油为花生油、大豆油、橄榄油、色拉油中的一种或几种的混合物。本专利技术提供一种槐蜜饼的制备方法，包括以下步骤：A、皮料将小麦粉、大米粉、植物油、鸡蛋、酵母粉、奶粉、淀粉与水加入和面机中混合均匀，再加入醒发室中发酵，得到发酵面团；B、馅料将芝麻加入锅中进行炒制，然后加入白糖、槐蜜混合均匀，得到馅料；C、分料将步本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种槐蜜饼，其特征在于，由以下重量份原料制成：

【技术特征摘要】
1.一种槐蜜饼，其特征在于，由以下重量份原料制成：2.根据权利要求1所述的一种槐蜜饼，其特征在于,所述植物油为花生油、大豆油、橄榄油、色拉油中的一种或几种的混合物。3.一种如权利要求1或2任一项所述的一种槐蜜饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、皮料将小麦粉、大米粉、植物油、鸡蛋、酵母粉、奶粉、淀粉与水加入和面机中混合均匀，再加入醒发室中发酵，得到发酵面团；B、馅料将芝麻加入锅中进行炒制，然后加入白糖、槐蜜混合均匀，得到馅料；C、分料将步骤A中得到的发酵面团分割成等质量的面剂子，同时将步骤B中得到的馅料分成相同份；D、包馅把每个面剂子揉成光滑的面团，按扁面团制成中间厚边缘薄的圆皮，...

【专利技术属性】
技术研发人员：岳云飞，
申请(专利权)人：陕西香馍馍食品有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61