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一种槐花蜜味儿花卷制造技术

技术编号:14567851 阅读:67 留言:0更新日期:2017-02-06 01:28
本发明专利技术公开了一种鲜花蜜味花卷。所述的一种鲜花蜜味花卷,所述的花瓣为槐花。所述的一种鲜花蜜味花卷的原料,按照其质量比,主要由以下原材料构成:面粉500份,蜂蜜50-100份,红枣30-50份,槐花50-70份,红酒10-30份,龙眼20-40份,酵母8-10份,水600-800份,食盐5-10份,食用油30-70份。本发明专利技术口感好,外形美观,营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面点,尤其是一种槐花蜜味儿花卷
技术介绍
中华美食博大精深,尤其面点花样繁多,但是鲜花与面点鲜有交错。申请号为201210306076.8的专利共开了一种鲜花月饼的制作方式,烘烤温度较高容易出现花瓣焦枯的现象,且烘培并非中国人惯用烹饪方式。中国人吃面食主要以蒸煮为主要烹饪方式,目前没有专门的鲜花面点。而传统的面点也不能满足人们日以正常的物质和文化需要。
技术实现思路
本专利技术提供一种鲜花蜜味花卷,口感好,外形美观,营养丰富。本专利技术的技术方案是:一种鲜花蜜味花卷,在花卷表面粘有一层花瓣。优选地,所述的一种鲜花蜜味花卷,所述的花瓣为槐花。优选地,所述的一种鲜花蜜味花卷的原料,按照其质量比,主要由以下原材料构成:面粉500份,蜂蜜50-100份,红枣30-50份,槐花50-70份,红酒10-30份,龙眼20-40份,酵母8-10份,水600-800份,食盐5-10份,食用油30-70份。优选地,所述的一种鲜花蜜味花卷的原料,按照其质量比,主要由以下原材料构成:面粉500份,蜂蜜70份,红枣40份,槐花60份,红酒20份,龙眼30份,酵母9份,水700份,食盐8份,食用油50份。本专利技术还提供了一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:第一步:红枣龙眼去核,切丁,红酒浸泡10分钟,加入食盐、蜂蜜制成混合物1;第二步:水温为35-40℃溶解酵母,加入面粉和面,25-37℃醒面40-60分钟;r>第三步:揉面,擀制成宽3-5厘米宽长条面片,切成6-8厘米长;第四步:将第三步制好的面皮叠加成3-5层,相接触的面抹食用油,然后将混合物1均匀涂布,将面皮卷起;第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面,用混合物1覆盖;第六步:入蒸锅,蒸8-15分钟,灭火后静置2-5分钟,出锅。本专利技术的有益效果:本专利技术提供的一种鲜花蜜味花卷,口感良好,色泽明亮,外形美观,营养丰富。玫瑰花花青素具有抗癌的功效,蜂蜜红枣红酒含有大量微生物和人体必需的微量元素,是提高免疫力,美容养颜的佳品;本专利技术含能量较高,在取食量较少时依然能够维持人体能量供给,减轻胃负担;花瓣外覆盖蜂蜜等混合物的方式防止在蒸过程中,花瓣花青素流失,保持花瓣原有形态;本专利技术能迎合年轻人,尤其是年轻女性的口味,具有良好的市场前景。具体实施方式实施例1:一种鲜花蜜味花卷的原料,按照其质量比,主要由以下原材料构成:面粉500份,蜂蜜70份,红枣40份,槐花60份,红酒20份,龙眼30份,酵母9份,水700份,食盐份,食用油50份。一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:第一步:红枣龙眼去核,切丁,红酒浸泡10分钟,加入食盐、蜂蜜制成混合物1;第二步:水温为35-40℃溶解酵母,加入面粉和面,35℃醒面40分钟;第三步:揉面,擀制成宽5厘米宽长条面片,切成7厘米长;第四步:将第三步制好的面皮叠加成4层,相接触的面抹食用油,然后将混合物1均匀涂布,将面皮卷起;第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面,用混合物1覆盖;第六步:入蒸锅,蒸10分钟,灭火后静置4分钟,出锅。实施例2一种鲜花蜜味花卷的原料,按照其质量比,主要由以下原材料构成:面粉500份,蜂蜜100份,红枣50份,槐花70份,红酒25份,龙眼25份,酵母7份,水750份,食盐7份,食用油35份。一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:第一步:红枣龙眼去核,切丁,红酒浸泡10分钟,加入食盐、蜂蜜制成混合物1;第二步:水温为35-40℃溶解酵母,加入面粉和面,25℃醒面60分钟;第三步:揉面,擀制成宽4厘米宽长条面片,切成6厘米长;第四步:将第三步制好的面皮叠加成5层,相接触的面抹食用油,然后将混合物1均匀涂布,将面皮卷起;第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面,用混合物1覆盖;第六步:入蒸锅,蒸12分钟,灭火后静置3分钟,出锅。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜花蜜味花卷,其特征是:在花卷表面粘有一层花瓣。

【技术特征摘要】
1.一种鲜花蜜味花卷,其特征是:在花卷表面粘有一层花瓣。
2.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷,其特征是:所述的花瓣为槐花。
3.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷,其特征是:按照质量比,主要由以下原材料
构成:面粉500份,蜂蜜50-100份,红枣30-50份,槐花50-70份,红酒10-30份,龙
眼20-40份,酵母8-10份,水600-800份,食盐5-10份,食用油30-70份。
4.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷,其特征是:按照其质量比,主要由以下原
材料构成:面粉500份,蜂蜜70份,红枣40份,槐花60份,红酒20份,龙眼30份,
...

【专利技术属性】
技术研发人员:不公告发明人
申请(专利权)人:谭海韵
类型:发明
国别省市:山东;37

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